12 çeşit turp

Turp, birçok farklı şekil, boyut ve renkte bulunan yaygın bir kök sebzedir.

Aslında, her biri benzersiz bir besin seti sunan ve görünüm, lezzet ve mutfak kullanımı açısından biraz farklılık gösteren birçok turp çeşidi vardır.

Bu makale, bir sonraki alışveriş gezinizde aramanız gereken 12 ilginç turp çeşidine ve bunların nasıl kullanılacağına dair bazı fikirlere göz atacak.

Bu daikon turp çeşidi, hafif tadı ve 46 cm uzunluğa ulaşabilen uzun, beyaz, silindirik kökü ile bilinen bir kış turp türüdür.

Çiğ olarak yenebilmesine rağmen, bu turp türü genellikle pişirilir, kaynatılır veya tavada kızartılmış yemeklere eklenir. Ayrıca popüler bir Vietnam sandviçi olan banh mi gibi yemeklerde baharat ve çeşni olarak kullanılabilir.

Daikon turpları lif, C vitamini ve folat bakımından zengindir. Ayrıca kuersetin ve ferulik asit gibi her ikisi de güçlü kanserle mücadele, anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilen mükemmel antioksidan bileşikler kaynaklarıdır.1, 2, 3, 4,

Fransız kahvaltı turpları, gevrek dokusu, hafif tatlı tadı ve dikdörtgen, kırmızımsı-pembe ampulü ile karakterize edilir.

En yaygın olarak, dilimlenmiş ve kızarmış bir baget üzerinde servis edilen ya da tereyağlı ve bir tutam tuz ve karabiber ile süslenmiş bir atıştırmalık olarak tüketilir. Bununla birlikte, kavrulmuş, kızartılmış, salamura veya buğulanmış da olabilir.

Fransız kahvaltı turpları, çok yönlü olmanın yanı sıra, bağışıklık fonksiyonunda önemli bir rol oynayan önemli bir mikro besin olan C vitamini açısından da özellikle yüksektir.4, 5,

Yeşil etli turp, silindirik şekli ve benzersiz rengi ile ayırt edilen bir daikon turp çeşididir. Genellikle sapın yanında yeşil ve uçlarında krem ​​renklidirler.

Hafif, tatlı ve hafif baharatlı bir tada sahip olan yeşil etli turplar, diğer beyaz turp türleri ile birbirinin yerine kullanılabilir, ancak taze olarak, en sevdiğiniz soslarla birlikte veya salatalarda ve sandviçlere eklenir.

Daikon turpları, yeşil et turpları gibi, üreme sağlığı ve cenin gelişimi için önemli olan bir B vitamini olan folat da dahil olmak üzere birçok besin için harika kaynaklardır.1, 6,

Cherry Belle turpları yuvarlaktır ve pürüzsüz, parlak kırmızı bir cilde ve içinde gevrek beyaz ete sahiptir.

Bu turplar hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir ve hem ilkbaharda hem de sonbaharda hasat edilebilir, yani tüm yıl boyunca hazır bulunurlar.

Cherry Belle turpları, bahar salataları için mükemmel bir seçimdir, ancak lezzetli bir garnitür olarak fırınlanabilir, kavrulabilir ve marine edilebilirler.

Ek olarak, son derece besleyicidirler ve birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunan, iltihabı azaltabilen ve oksidatif hücre hasarına karşı koruyabilen bir bileşik olan gallik asit bakımından zengindirler (7, 8,

Karpuz turpları, daikon turplarının yadigarı bir çeşididir ve soluk tenleri ve karpuzu andıran canlı pembe iç kısımları ile dikkat çekicidir.

Karpuz Turp hafif tatlı bir tada sahiptir ve hafif bir baharata sahiptir ve çiğ, salamura veya pişmiş olarak yenebilir.

Aslında, benzersiz görünümü sayesinde, bu turp türü genellikle pirinç kaselerine, salatalara veya avokado tostlarına renk katmak için kullanılır.

Daikon turplarının diğer türleri gibi, aynı zamanda inanılmaz derecede besleyicidir ve her porsiyonda iyi miktarda C vitamini, folat, potasyum ve bakır içerir.1,

Sofra turpu veya kırmızı turp, parlak kırmızı tenli, beyaz etli ve yuvarlak bir şekle sahip yaygın bir turp çeşididir.

Hafif keskin bir tada sahip gevrek ve sıkıdırlar ve genellikle dilimlenmiş ve çiğ olarak yenir veya humusa eklenirler. Ancak ızgara, kavrulmuş veya fırınlanabilir ve yaban havucu veya patates gibi diğer kök sebzelerle servis edilebilirler.

Her porsiyon turp, beyindeki kolajen ve belirli nörotransmitterlerin üretimi için gerekli olan C vitamini de dahil olmak üzere çeşitli besinler sağlar.9, 10,

Malaga turpu, çekici menekşe derisi ve keskin beyaz iç kısmı ile bilinir. Ayrıca, salatalara kolayca karıştırılabilen, yumuşak yeşil yapraklı yuvarlak soğanlar üretirler.

Bu turp türü tatlı, topraksı bir tada sahiptir ve diğer çeşitler kadar baharatlı değildir, bu da onu diğer sebzelerle birlikte garnitürlere harika bir katkı yapar.

Diğer turp türlerine benzer şekilde, Malaga turpları da bir tür bitki pigmenti ve sağlığı geliştirici özelliklere sahip antioksidan olan antosiyaninler açısından zengindir (11, 12,

Parlak renkleri ve benzersiz, yumurta benzeri şekli ile adlandırılan Paskalya yumurtası turpları, genellikle kırmızı, mor, beyaz ve pembe soğan çeşitleri içeren demetler halinde satılır.

Bu turplar lezzet doludur ve tavada kızartılmış yemeklerde, salatalarda ve sac tava yemeklerinde diğer turp çeşitlerinin yerine kolayca kullanılabilecek gevrek, beyaz etli cesur, çabuk bir tada sahiptir.

Ayrıca besinlerle doludurlar ve kemik sağlığını destekleyen kalsiyum alımını artırmanın harika bir yolu olabilirler.9, 13,

Bu turp türü, kömür renginde bir kabuk ve onu diğer turp çeşitlerinden ayıran güçlü, keskin bir tada sahip yuvarlaktır.

Çiğ olarak yenebilmesine rağmen, keskin, acı tadı en iyi şekilde kavrulduğunda, kavrulduğunda veya ince dilimlenip turp cipsleri yapmak için fırınlandığında işe yarar.

İlginç bir şekilde, kara turp dünya çapında geleneksel tıp formlarında yaygın olarak kullanılmaktadır ve hatta bazı hayvan çalışmalarında anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.14, 15,

Beyaz küre turp olarak da bilinen bu turp türü, sert, gevrek eti ve hafif tadı olan yuvarlak ve beyazdır.

Parlak rengi ve hasattan sonra sağlam dokusunu koruyabilme özelliği nedeniyle, genellikle salatalara veya turşulara eklenir ve lezzet tepsilerine yerleştirilir.

Diğer turp çeşitlerine benzer şekilde, White Hailstone turpunun kalorisi düşüktür ancak lif oranı yüksektir, bu da sizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir (9, 16,

Parlak sarı derisi ve gevrek beyaz etiyle, zeytin şeklindeki bu turp çeşidinin adını Yunan güneş tanrısı Helios’tan alması şaşırtıcı olmamalıdır.

Biraz keskin olsa da, genellikle çiğ olarak yenebilen veya birçok yemekte pişirilebilen tatlı bir tada sahiptir.

Hemen hemen her yemeği aydınlatmanın yanı sıra, helios turpları, sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için potasyum alımınızı da artırabilir.9, 17,

Bu oval şekilli turp çeşidi, ampulün uçlarında beyaza dönüşen parlak kırmızı bir renge sahiptir.

Topraksı bir tada sahiptir ve gevrek olduğu kadar yumuşaktır, bu da onu kavrulmuş sebze yemeklerine harika bir katkı yapar. Bununla birlikte, bahar salatalarında veya kruvasan tabaklarında taze olarak servis edilebilen çok yönlü bir malzemedir.

Maytap turpları da dahil olmak üzere turp çeşitleri, kronik hastalıklara karşı koruma sağlamak için serbest radikaller olarak bilinen zararlı bileşikleri nötralize edebilen antioksidanlar ve flavonoidler bakımından yüksektir.18, 19,

Bir dizi farklı şekil, boyut, renk ve tatta birçok turp türü vardır.

Diyetinize daha fazla çeşitlilik eklemek için çiftçi pazarına veya bakkala bir sonraki seyahatinizde yukarıda listelenen çeşitlerden bazılarını arayın.

Veya yeşil bir baş parmağınız varsa, bahçenizi aydınlatmak için bu tür bitkilerden bazılarını evde dikmeyi bile düşünebilirsiniz.

Leave a Comment

Your email address will not be published.