2022 James Beard Ödüllerinin Tüm Vejetaryen Kazananları

2022 James Beard Medya Ödülü kazananları arasında iki etkili vegan yer alıyor; bu, mutfak dünyasının vegan ve bitki temelli profesyonelleri ana akıma getirmekte ne kadar ilerlediğini gösteriyor. İlk olarak Chicago’da kutlanan 30 Yıllık Medya Ödülleri, yemek yazarlarını, yayın yapımcılarını, sunucuları, gazetecileri, podcast yayıncılarını ve sosyal medya içerik yaratıcılarını onurlandırdı.

Bu yılki ödüllerde, Sebze Odaklı Yemek Kitap Ödülü, yemek kitabıyla Joan Lee Molinaro’ya gitti. Kore Vejetaryen Yemek Kitabı: Omma’nın Mutfağından Yansımalar ve Tarifler, Molinaro’nun ilk yemek kitabı A Moment New York Times En çok satan, bazıları geleneksel ve bazıları yeniden tasarlanmış en sevdiği Kore yemeklerinden oluşan bir koleksiyonun yanı sıra aile tarihini şekillendiren anlatısal anlık görüntüleri paylaşıyor.

“Bu kitap yolculuğu sırasında tek bir halka açık etkinlikte bir kez bile ağlamadığım için gurur duyuyorum. O dizi bu gece bitti. Şimdiye kadarki en halka açık şekilde. Annem ve babam hikayelerini sevmek ve tanınmak için oradayken nasıl ağlamazdım? Molinaro, ödülü kazandığı gece Instagram’da paylaşım yaptı. “Birçok Koreli Amerikalı kadın yanıma geldi ve bana Koreli olduklarını, Koreli Amerikalı bir kadının adını taşıyan kitabını görmenin ve ardından James Beard’ı kazanmanın onlar için ne kadar önemli olduğunu anlattı. Ailemin hikayeleri ve sevgim aracılığıyla hissettiğin için Korelilerin benimle gurur duymasını sağla. doenjang chige,

koreli vejetaryen

Vejetaryen TikTok yıldızı büyük kazandı

Sosyal Medya Hesabı için Broadcast Media Ödülü, yiyecek arama konusundaki bilgi ve tavsiyelerini paylaştığı TikTok ve Instagram hesabı Blackfogger için Alexis Nicole Nelson’a gitti. Broadcast Media Ödülü, sosyal medya, radyo, televizyon yayınları, podcast’ler, belgeseller, çevrimiçi siteler gibi İngilizce dilindeki tüm eserlere açıktır ve ilk yaygın olarak öne çıkan yiyecek ve içecek konularını kapsar.

Nelson, Instagram’da “Yemek kültürünün her şeyinin bir sevgilisi olarak, James Beard Ödülleri her zaman uzaklarda bir işaret olmuştur. Yemek hikayelerinden oluşan parlayan bir ışık, mükemmel kelime seçimi ve lezzetli olan her şey” dedi. , özellikle vakfın tüm kültürel mutfak ifadeleri ve tarihi için masada yer olmasını sağladığı bir zamanda, ben sadece…çok hoş, kelimeler beni hayal kırıklığına uğrattı! Sahnede yaptığı gibi! Kendime bir büyüyle hayata geçirilen elma şekeri dedim! Mikrofonda sözler söylememe kim izin veriyor!”

Gazetecilik kategorisinde ise Craig Claiborne Seçkin Restoran İnceleme Ödülü restoran eleştirmeni Soleil Ho’ya gitti. San Francisco Chronicle Biri bitki bazlı Impossible Nuggets ile ilgili olmak üzere üç makaleye gelince: “Impossible’ın Yeni Vegan Nuggets’ının Tadı McNugget’lardan Daha İyi. Ne yazık ki, bu pek bir şey ifade etmiyor.” Ödül, “mutfak veya restoran hakkında daha geniş bir söyleme katkıda bulunan ihtiyatlı eleştiriyi” tanıyor.

VegNews.BlackForager.TimJohnson

Tim Johnson

James Beard House, Vejetaryen Yemeklerine Ev Sahipliği Yapıyor

James Beard Foundation Ödülleri, misyonu Amerika’nın yemek kültürünün arkasındaki insanları kutlamak ve desteklemek olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan James Beard Foundation of New York City tarafından verilen yıllık ödüllerdir. James Beard Vakfı son yıllarda vejetaryen şefleri de yüceltmeye başladı.

2019’da, mutfak etkinliklerine ev sahipliği yapan James Beard House, James Beard Vakfı ile medya markasının kurucusu Diana Edelman’ın işbirliğiyle Las Vegas mutfağını öne çıkaran bir vejetaryen akşam yemeğine ev sahipliği yaptı. Vejetaryen bebeğim. Akşam yemeğinde beş Las Vegas şefi tarafından hazırlanan yemekler yer aldı: Catch Las Vegas’tan Andrew Carroll; Serçe + Kurt’tan Brian Howard; EDO Gastro Tapas & Wines’tan Oscar Amador; ve Vincent Pelerin ve Yuri Tsarzhevsky (her ikisi de EATT Gourmet Bistro’dan).

“The James Beard Foundation ile ortak olmaktan kesinlikle heyecan ve onur duydum. vejetaryen, bebek ve kurucu Diana Edelman’a, sadece Vegas yemek ortamını ısıtmakla kalmayıp, aynı zamanda bu tek gecelik James Beard House deneyimi için muhteşem vejetaryen yemekleri yaratmak için eşsiz mutfak lezzetlerini kullanan bir grup şef ve restoranı öne çıkardıkları için. James Beard House’daki programlama direktörü Isabella Wojcick, o sırada yaptığı açıklamada.

VegNews.James BeardVeganDinnerSeries

Aynı yıl, James Beard House, ülkenin dört bir yanından çeşitli şeflerin yer aldığı aylık bir vejetaryen akşam yemeği serisi başlattı. Akşam yemeği yelpazesi, klasik Fransız veganı da dahil olmak üzere Şef Brian Loyacono tarafından temalı akşamlar sunar; örneğin, kış sebzeli küçük farce, tartlet aux champignon (siyah sarımsaklı ve ayakkabıcılı mantarlı tartlet); ve Poire au Concombre (Salatalık Şerbeti ve Siyah Susam Kırıntısı ile Haşlanmış Bosc Armut). Diğer temalı akşamlar arasında Mart’ta NYC Glamour, Nisan’da Vegan Pioneer, Mayıs’ta Pacific Northwest Vegan ve Haziran’da Seasonal Summer Vegan yer alıyor.

Daha önce, 2018’de ev, Dünya Kadınlar Günü’nü kutlamak için kadın vejetaryen şefler, şarap üreticileri ve mal sahiplerinin yer aldığı bir vejetaryen akşam yemeğine ev sahipliği yaptı. Kadın Aşçılar ve Lokantacılar ve Şarap ve Alkollü İçkilerin Kadınları (WVS) ticaret derneği, festivali New York’ta düzenlemek için ortaklık kurdu.

Vejetaryen aşçılar hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin:
Food Network’ün ‘Beat Bobby Flay’ programında Chefs’in ilk vejetaryen bölümüyle tanışın
Şef Matthew Kenney Restoran İmparatorluğunu Genişletiyor 57 . kadar yapıldı
Gordon Ramsay, ‘Hell’s Kitchen’ yarışmasının ilk vejetaryen şefini ağırlıyor

Yeni Başlatıldı! 10 Kolay Vejetaryen Yaz Yemeği Tarif Kitabımızı ücretsiz olarak anında indirin.

rehber almak

Leave a Comment

Your email address will not be published.