30 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz beş kolay yemek tarifi

wooHer zaman olduğu gibi, E’nin bu hafta da tarif önerileri var.

Ali Slagl’ın Fasulye ve Yeşiller Alla Vodka, adından da anlaşılacağı gibi, makarna için lahana ve fasulye takası veya Eric Kim’in Trebek Bibimbap, sevilen bir yemeğin başka bir harika versiyonu.

Daha fazla fikir aşağıdadır.

Fasulye ve Yeşiller Alla Votka

Makarna alla votkası bir klasik çünkü her bir bileşen birlikte güzel bir şekilde çalışıyor: kırmızı biber gevreği ve votkanın sıcaklığı, domates tatlılığı ve kremanın zenginliği. Ve bu kombinasyon fasulye ve yeşilliklerle eşit derecede iyi çalışır. Nohut veya beyaz fasulye ve lahana veya İsviçre pazı veya brokoli gibi başka bir koyu yeşil yapraklı yeşil kullanın. Bitmiş yemek buzdolabında üç gün saklanır. Tek başına, içine veya makarnanın üzerine kıtır ekmekle birlikte yiyin.

Tarafından: Ali Slagley

İşler: 4

toplam zaman: 20 dakika

Bileşen,

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 sarı soğan, ince doğranmış

4 diş sarımsak, ince doğranmış

Tuz

1 küçük teneke domates püresi

su bardağı (60 ml) votka

çk kırmızı pul biber

2 (400 g) kutu beyaz fasulye (cannellini veya nohut gibi), süzülmüş ancak durulanmamış

1 demet lahana, kaburgaları alınmış, yaprakları yırtılmış veya iri kıyılmış

su bardağı (60 ml) ikili krema

Gerektiği kadar rendelenmiş Parmesan

Yöntem,

1. Büyük bir tencerede veya güveçte zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Domates salçası, votka ve kırmızı pul biberi ekleyin. Domates salçasının rengi koyulaşıp tencerenin dibine yapışmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.

2. 2 su bardağı su, fasulye ve karalahanayı, tuzu ekleyip kaynatın. Bir kaynatıcıyı sürdürmek için ısıyı düşürün, örtün ve sıvı lezzetli olana ve lahana yumuşayana kadar 7 ila 10 dakika pişirin.

3. Ateşten alın ve ağır kremada karıştırın. Tadın ve daha fazla tuza ihtiyacı varsa biraz rendelenmiş Parmesan ekleyin. Üzerini parmesan ile servis edin.

Trebek Bibimbap

This Korean dish is a kaleidoscope of flavours textures

” height=”4032″ width=”3024″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=1)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Bu Kore mutfağı, lezzet dokularının bir kaleydoskopudur.

(Getty)

Korece karışık bir pirinç yemeği olan Bibimbap, lezzet ve dokuların bir kaleydoskopudur. Popüler yemeğin birçok köken hikayesi vardır ve banchan ve kimchi gibi birçok varyasyonu vardır. Örneğin, buzdolabında tipik olarak namool (baharatlı sebze) banchan tutan aşçılar, bunları artık pirinç ve baharatlı-tatlı gochujang ve ceviz susam yağı ile bir kapta karıştırabilir. Veya bibimbapınıza sıfırdan başlıyorsanız, bazıları her bir malzemeyi ayrı ayrı hazırlayabilir. Ancak, her şeyi bir anda başarmanın eğlenceli bir yolu var: Bir fırın tepsisinde pirinç sıcakken ve diğer tepside yumurtaları fırında kızartırken bir miktar pirzola kızartın. Karamelize tatlı patatesler ve tuzlu lahana bu formülde şiddetle tavsiye edilir, ancak hemen hemen her sebzeyi kullanarak ıspanak, yeşil soğan veya kuşkonmaz gibi daha hassas seçenekler için pişirme süresini kısaltabilirsiniz.

Tarafından: Eric Kim

İşler: 4

toplam zaman: 35 dakika

Bileşen,

170 gr istiridye mantarı, ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış

1 orta boy tatlı patates (yaklaşık 170 gram), soyulmuş ve yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş

1 küçük kırmızı soğan (yaklaşık 170 gr), yarım ay şeklinde ince ince dilimlenmiş

200 gr iri kıyılmış Toskana veya kıvırcık lahana (1 küçük demetten)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz ve biber

700 gr pişmiş orta taneli beyaz pirinç, tercihen artık soğutulmuş

4 büyük yumurta

4 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı, artı tatmak, servis için

4 çay kaşığı gochujang artı tatmak için, servis için

Kimchi, servis için (isteğe bağlı)

Yöntem,

1. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin ve fırını 230C’ye ısıtın.

2. Büyük bir fırın tepsisine mantarları, tatlı patatesleri, kırmızı soğanları ve lahanayı dört ayrı bölmeye yerleştirin. Sebzeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle çiseleyin ve sebze türlerini ayrı tutarak üstünü kaplayın. Sebzeleri kalabalıklaştırmamaya çalışın; Kızartmalarını istiyorsun, buharla değil. Tatlı patatesler çatalla yumuşayana, soğanlar ve mantarlar hafifçe karamelize olana ve lahana gevrek ancak yanmamış olana kadar üst rafta kızartın, 20 ila 25 dakika.

3. Bu arada, ısıtmak için alt rafa başka bir büyük fırın tepsisi yerleştirin. Son 5 dakika kadar sebzeler pişmeye yakın olduğunda, sıcak tavayı fırından çıkarın ve kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine eşit şekilde gezdirin. Tencerenin yarısına pirinci yayın. Diğer yarısına yumurtayı kırın ve dikkatlice fırına aktarın. Beyazlar kuruyana ve sarılar hala cıvık olana kadar pişirin, 3 ila 6 dakika (bu süre fırınınıza göre değişebilir, o yüzden dikkatli izleyin).

4. Servis yapmak için pirinci dört bardağa eşit olarak bölün. Şimdi sebzeleri eşit olarak bölün, pirincin her iki tarafına dört düzgün yığın koyun. Yumurtaları sebzelerin üzerine kaydırmak için bir spatula kullanın. Her kaseye 1 çay kaşığı susam yağı ve 1 çay kaşığı gochujang gezdirin, istenirse daha fazlasını ekleyin. Dalmadan önce her şeyi bir kaşık veya çubukla karıştırın ve isterseniz kimchi’yi yanında servis edin.

Kruton ve Yeşiller ile Baharatlı, Limonlu Tavuk Göğsü

A post-marinade works extremely well with seared chicken

” height=”5184″ width=”3456″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=2)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Bir marine sonrası kızarmış tavukla çok iyi çalışır.

(Getty/iStock)

Marine sonrası tam olarak kulağa nasıl geliyor: Et veya balığı pişirdikten sonra içine daldırdığınız lezzetli bir karışım. Genellikle ızgara etlerde kullanılan bu teknik, katılaşmış proteinler, özellikle de kendi başına fazla tadı olmayan kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ile de harika çalışır. Bu göğüsler, lezzet yaratan ve yağsız göğüsleri sulu tutan, kızartılmış buhar yöntemiyle pişirilir. Keskin baharatlı limon, sarımsak ve kırmızı biber gevreği kombinasyonu ile bitirin ve önceden planlama yapmadan geleneksel bir turşunun tüm faydalarını elde edeceksiniz. İnce göğüsleriniz veya pirzolalarınız varsa, pişirmeden önce renk ve lezzet almak için fazla zamanları olmadığından, bu onlar için özellikle harika bir kullanımdır.

Tarafından: Don Perry

İşler: 4

toplam zaman: 30 dakika

Bileşen,

4 dilim çıtır ekmek (yaklaşık 2 cm kalınlığında)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz ve biber

1 tatlı kaşığı taze limon kabuğu rendesi artı fincan (60 ml) limon suyu (1 ila 2 limon)

1 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış

1 çay kaşığı kuru kekik veya kekik (veya 1 yemek kaşığı taze)

1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber, isteğe göre

4 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü (700-900 gr)

2 küçük baş küçük taş marul veya 1 marul kalbi, yapraklar ayrılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış

Yöntem,

1. Fırını 190C’ye önceden ısıtın. Ekmeği ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin; 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Fırında, bir kez çevirerek hafif altın rengi olana ve kızarana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.

2. Bu arada küçük bir kapta 3 yemek kaşığı yağı limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, kekik, kırmızı pul biber ve çay kaşığı tuz ile karıştırın; İptal etmek.

3. 25 cm’lik bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavuğun içine bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber ekleyip tavaya koyun. Bir kez çevirerek, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavaya (60 ml) su ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk pişene kadar 5-7 dakika kadar pişirmeye devam edin. Açın, ocaktan alın ve limon suyu karışımını ekleyin; Tavuğu kaplamak için çevirin.

4. Her bir dilim ekmeği ikiye bölün ve marulla birlikte atın; Plakalar arasında bölün. Tavukla doldurun ve limon suyuyla gezdirin.

somon kroket

The perfect texture combo: crispy on the outside, tender on the inside

” height=”5760″ width=”3840″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=3)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Mükemmel doku kombinasyonu: Dışı çıtır, içi yumuşak

(Getty/iStock)

Bu kroşeler, doğru doku kombinasyonu olabilecek şeye sahiptir: canlı dış kısımlar ve esnek iç kısımlar. Basit malzemelerle yapıldıkları için, yemek artıklarından, dün geceki akşam yemeğinden kalan soğan ve dolmalık biber parçalarından ve konserve ile (kemiksiz çalışır) çalışmak için kalan somon balığından da harika bir şekilde faydalanıyorlar. Dolgu, bir araya getirdiğinizde biraz kırılgan olabilir, ancak buzdolabında veya dondurucuda hızlı bir pop ile çalışmak daha kolay hale gelir. Kroketleri başlangıç ​​olarak tek başına, tartar sosu veya acı sos ile servis edin.

Tarafından: Millie Peartree

İşler: 2 ana yemek porsiyonu, 4 meze porsiyonu

toplam zaman: 30 dakika

Bileşen,

1 (400 gr) kemiksiz, derisiz somon veya 450 gr pişmiş somon konservesi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

yeşil biber, ince doğranmış

25 gram doğranmış soğan

1 diş sarımsak, rendelenmiş

2 yumurta, hafifçe dövülmüş

60 gram sade un

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı deniz ürünleri baharatı

1 tatlı kaşığı acı sos, artı servis için daha fazlası

çk kaba tuz

çay kaşığı karabiber

60 gram panko galeta unu

Soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber veya bunların karışımı gibi 2 çay kaşığı baharat seçeneği

bitkisel yağ, kızartmak için

servis için tartar sosu (isteğe bağlı)

Yöntem,

1. Konserve somon kullanıyorsanız, sıvıyı boşaltın ve atın. Büyük bir kapta pul somon; İptal etmek.

2. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve biber ve soğanı yarı saydam olana kadar 3 ila 5 dakika orta ateşte soteleyin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha kızartın; Biraz soğumaya bırakın.

3. Kızarmış sebzeleri 1 yumurta, yarım un, maydanoz, deniz ürünleri baharatı, acı sos, tuz ve karabiberle birlikte somonlu kaseye ekleyin. Karışımı buzdolabında 20 dakika veya dondurucuda 5-10 dakika bekletin.

4. Soğuyan karışıma elinizle 2,5 cm kalınlığında köfteler yapın.

5. Üç ayrı tabak veya sığ kaseler koyun: biri arta kalan unla, diğeri yumurtayla ve üçüncüsü panko ile doldurulur. Pankoyu istediğiniz baharatlarla baharatlayın, ardından her kroketi una, pankoyu yumurtaya hafifçe kaplayacak şekilde batırın. Kroşeleri bir kenara koyun.

6. Aynı tavayı silin ve bir bardak (60 ml) bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Yağın içine bir ekmek kırıntısı atın ve çatlayıp çatlamadığına bakın.

7. Kroketleri yağın içine bırakın, tavayı doldurmamaya dikkat edin ve her iki tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika kızartın.

8. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın ve dilerseniz tartar sos veya acı sos ile sıcak olarak servis yapın.

Çırpılmış Yumurtalı Spagetti

A quick and delicious pasta for when you have little time and even fewer ingredients

” height=”3840″ width=”5760″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=4)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Daha Az Vaktiniz ve Daha Az Malzemeniz Olduğunda Hızlı ve Lezzetli Bir Makarna

(Getty/iStock)

Bu, evde daha az zamanınız ve daha az yemeğiniz olduğunda hızlı ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Tek ihtiyacınız olan bir kutu spagetti, dört yumurta, zeytinyağı ve sarımsak (Parmesan peyniri lezzetlidir, ancak isteğe bağlıdır).

Tarafından: Mark Bittman

İşler: 2 veya 3 porsiyon

toplam zaman: 20 dakika

Bileşen,

Tuz

225 gram ince spagetti

6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya domuz yağı

2 büyük diş sarımsak, hafifçe kıyılmış ve soyulmuş

4 yumurta

taze çekilmiş karabiber

isteğe bağlı taze rendelenmiş Parmesan veya Pecorino peyniri

Yöntem,

1. Tuzlu suyu bir kapta kaynatın. Bir sonraki adımda sosu başlatın ve su kaynayınca makarnayı pişirmeye başlayın.

2. Sarımsak ve 4 yemek kaşığı yağı küçük bir tavada orta-düşük ısıda birleştirin. Sarımsağı aromasını vermesi için ara sıra yağda bastırarak pişirin; Her iki taraftan da zorlukla boyamalıdır. Sarımsakları çıkarın ve kalan yağı ekleyin.

3. Yumurtaları yağda, beyazları hemen hemen katılaşana ve sarılar hala cıvık olana kadar hafifçe kızartın. Makarnayı sıyırın ve yumurta ve yağ ile karıştırın, yaptığınız gibi beyazları kırın (yumurtalar makarnanın sıcaklığında pişmeyi bitirir). Tadına bakın ve istenirse peynirle hemen servis yapın.

New York Times

Leave a Comment

Your email address will not be published.