9 En İyi Geleneksel Fısıh Yemeği – Kolay Seder Tarifleri

Tetra GörüntüleriGetty Resimleri

Her bahar, dünyanın dört bir yanındaki Yahudiler, akşam yemeği olarak adlandırılan sekiz günlük (veya aileye bağlı olarak yedi günlük) Fısıh kutlamalarına başlamak için otururlar. seder, 2022’de tatil 15 Nisan akşamı başlar ve 23 Nisan Cumartesi gün batımında sona erer (bazıları için 22 Nisan Cuma gün batımında sona erer). Her ailenin kendi gelenekleri ve gelenekleri olmasına rağmen, tatilin amacı, Yahudi halkının kölelikten kaçan ve sonunda Mısır’ı terk eden İncil hikayesini yeniden anlatmaktır. Festival belki de en iyi hafta boyunca yenen (ve tüketilmeyen) Fısıh yemekleriyle tanınır.

Her Yahudi ailesinin kendi standartları ve uyma standartları olmasına rağmen, en yaygın kurallardan biri Yahudilerin hiçbir şey yiyememesidir. chametz, Ekmek, krep, kek ve kurabiye gibi suyla temas eden ve yükselme şansı olan tahıllar içeren her şeyi ifade eder. Çünkü köleleştirilmiş Yahudiler Mısır’ı terk ederken ekmeklerini yetiştirmek için yeterli zamanları yoktu. Pek çok Yahudi, yalnızca mayasız ve Fısıh için özel bir koşer işaretine sahip yiyecekleri tüketecektir. Ayrıca Doğu Avrupa ülkelerinden gelen bazı Yahudiler, kedicikPirinç, hardal, mısır, fasulye ve diğer baklagiller dahil.

Bunun yerine birçok Yahudi badem unu, patates nişastası ve mayasız kraker gibi malzemeleri kullanacak. matza Tüm tatil boyunca yemek pişirmek. Fısıh’ın ilk gecesi güneş battığında, büyük bir akşam yemeği servis edilir ve Seder tabağı masanın ortasındadır. Bacak kemiği, yumurta, acı otlar, yeşillikler, marul ve özel bir karışım olan büyük bir tabak. araba seti (bunlar hakkında daha sonra).

Fısıh Yemek Tarifleri

Aşağıdaki Fısıh yemeklerinden bazılarıyla lezzetli yemekler yapmak istiyorsanız, favori tariflerimizden bazıları şunlardır:

    Peki, Pesah’ta hangi geleneksel Fısıh yemekleri servis edilir? Aileden aileye değişir, ancak bazı yaygın yiyecekler şunları içerir:

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Tüm Fısıh yemeklerinin en ikonik olanı olan matzah, İsraillilerin Mısır’dan ayrılmak için acele ettikleri ekmeği temsil eden mayasız kraker benzeri bir yiyecektir. Hikaye şöyle devam ediyor, İsrailliler kaçma şansına sahip olduklarında ekmeği kabartacak zamanları bile olmadı. Yahudiler, akşam yemeği için Seder masasına üç parça matzah koyarak başlar ve hafta boyunca ekmek yerine matzah yemeye devam ederler.

Şimdi Seder Plakasının bazı unsurlarına geliyoruz. İncik kemiği (hayvan kurbanını temsil eder) aslında yenmese de, birçok ailenin ilk yemeklerinden biridir. Yapmak Yumurtayı tabaktan yiyin. Birçoğu yumurtanın yaşam döngüsünü temsil ettiğini söylüyor, ancak diğer teoriler bunun Yahudi tapınağının yıkılmasıyla ilgili olduğunu söylüyor. Bazen gefilte balığıyla birlikte, tuzlu su dolu bir kapta veya kendi başına kaynatılarak yenir.

Charoset tarifleri ailenizin nereden geldiğine bağlı olarak değişir, ancak Doğu Avrupa’dan gelen Yahudiler bunu bir miktar şarap, fındık, elma ve baharat kombinasyonu ile yaparlar. İspanya, Portekiz veya Kuzey Afrika’dan gelen Yahudi aileler elmalardan kaçınır ve fındıklı charoset topları yapmak için genellikle hurma ve incir gibi kuru meyveleri kullanırlardı.

Karışım, Yahudiler Mısır’da köleleştirildiğinde kullanılan harcı temsil ediyor. Yaban turpu ile yenir (bundan sonra bahsedeceğiz) ve genellikle bir kaşıkla yenir çünkü çok lezzetlidir!

Yemek masasında acı bir otun yerini doldurmak için yenen yaban turpu maror) köleliğin acısını temsil eder. Yemek öncesi ritüeller sırasında, birçok Yahudi matzah ve charoset ile yaban turpu sandviçleri yiyecektir. Bazı Yahudiler yaban turpu yerine marul yemeyi tercih edecek, ancak bu aile geleneklerine dayanıyor.

Bilinen Karpaz, bu Sedir sofra ilavesi genellikle maydanoz olarak görünür ve yemekten önce tuzlu su karışımına batırılır. Bazen bir patates olabilir (muhtemelen gerçek yeşil sebzelere erişimi olmayan Doğu Avrupa Yahudilerinden geliyor), ancak baharı ve yeni başlangıçları temsil ediyor. Tuzlu su, kölelerin gözyaşlarını temsil etmek için kullanılır.

Fısıh Sederi sırasında dört bardak şarap içmek gelenekseldir. Bunun birçok yorumu var, bazıları şarabın kutlamak için olduğunu veya şarabın özgürlüğü temsil ettiğini söylüyor, her ikisi de festivalin ana temaları. Akşam yemeğinin sonunda birçok Yahudi, içmedikleri İlyas Peygamber için fazladan bir bardak doldurur.

Yerel lokantanız veya şarküteri, şehirdeki en iyi matza top çorbasına sahip olabilir, ancak Fısıh’ta yatıştırıcı bir kase matzah top çorbası dövülemez. Her ailenin tarifte kendine özgü bir bükümü vardır, ancak en önemlisi matzah topları kendilerine aittir. Fısıh çorbası köfteleri için matzah yemeklerinden yapılan bu hassas koşer, tatilin ana maddesini kutlayan bir zevktir. Yemek ayrıca Fısıh’ın ötesinde görünebilir ve haftalık Cuma gecesi yemeklerinde, Yahudi Yeni Yıllarında veya Doğu Avrupa’daki aileler için menülerde yolunu bulabilir.

Gefilte balığı adı verilen bu kıymalı köfteyi pek çok Yahudi yemeğinde meze olarak kullanabilirsiniz. Doğu Avrupa Yahudi ailelerinden geliyor ve bir Cuma gecesi et yemeden önce balık yemekten kaynaklanıyor. Fısıh sırasında servis edilmesinin özel bir nedeni yoktur, ancak Doğu Avrupa’dan gelen birçok Yahudi aile için temel gıda haline gelmiştir.

Kugel, bir güvecin Yahudi versiyonudur ve tatil masalarında çok popülerdir. Klasik ekmek, pirinç (bazıları için) ve erişte kugel Fısıh için koşer olmasa da, birçok Yahudi Fısıh yemeklerinde garnitür olarak patates veya matza kugel yapmayı tercih ediyor. İspanya, Portekiz ve Kuzey Afrika’dan gelen Yahudiler, genellikle sebzeli frittata benzeri bir karışım olan çeşitli kugel olan kazad’da yemek yerler. Bu, tatilin diyet kısıtlamalarına uyarlayabileceğiniz geleneksel bir Yahudi yemeğidir.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Leave a Comment

Your email address will not be published.