Akşam yemeği için havalandırma: Dünyanın her yerinden okuyucular ipuçlarını paylaşıyor

(Fotoğraflar Katie Huertus/The Washington Post)
(Fotoğraflar Katie Huertus/The Washington Post)

Yorum

Birkaç hafta önce, az bir çabayla ağzınızda bir paket cips, buzdolabından bir şarküteri tahtası kadar ayrıntılı bir şekilde değişebilen, akşam yemeği için okşama konsepti hakkında yazmıştım. . , Atıştırmalık yemek için gerçek bir kural yoktur, bunun dışında kalanları içerebilir ve genellikle – israf edilmemeli, israf edilmemelidir – ve genellikle oldukça tatmin edicidir. Belki bir kase banchan ve pirinç, belki antipasti, belki artık mercimek, gevrek salatalık salatası ve biraz tortilla. Her ne ise, çoğumuz başarıyoruz.

Savunma hakkında yazdıktan sonra okuyuculara buna ne dediklerini ve nasıl yaptıklarını sordum. Yüzlerce yazılmıştır.

Akşam yemeği için eğilmek, zamanımız için pratik bir atıştırmadır.

Görünüşe göre, çoğumuz, ben dahil, buna atıştırma diyoruz ve çok sayıda kovboy ve çamurluğa sahibiz. Artıklara boyun eğiyorsunuz, siz Scrooge ve bilginlersiniz. Artıklar ve bayram artıkları, parti panoları ve yıkanmamış kaseler var.

Bir okuyucuya göre, Filipinler’de buna tira denir, ancak diğerleri atıştırmalık için genel bir terim olan merinda’yı kullanır. İspanyolca konuşan bazı okuyucular buna pika pika diyor; Bazıları buna tapas diyor. Alıştırma için diğer isimler arasında kemirme, yemek yeme, simya, mutfak lavabosu, deja vu ve eğlenceli portmanteau, planlı yer alır.

Birçoğunuz orman sakinlerisiniz, ancak Benson, MD’den Jeanine Dewald’ın vahşi yaşam biyolojisindeki geçmişi nedeniyle pratiğini “yetersiz yiyecek arama” olarak adlandırmasına bayıldım.

Akşam yemeği için Fransız usulü daldırma Le Grand aioli

Bazıları buna smorgasbord dedi ve en azından biriniz, uygulamanın karışık doğasını kabul ederek yayılmaya “borgsmord” olarak atıfta bulunuyor. Ontario, Mississauga’dan Paula McNaughton bunu bir fiile dönüştürüyor, smorgasbording: “Bu, haftanın marketlerinin azaldığı, ancak bir sonraki bakkal koşusundan önce, genellikle Cuma ve Cumartesi günleri öğle yemeğidir… Bu, kalan herhangi bir iş gününü, son yumurtayı içerebilir. kartonda, sebzelikte bir havuç, buzdolabının arkasında bir kavanoz pancar vb.

“Smorgasboring, yemek israfını önlemenin, buzdolabında daha fazla alan yaratmanın ve yemek hazırlamaya daha az zihinsel enerji harcamanın harika bir yoludur. Ek bir başka fayda, bir nedenden dolayı, hayatımızdaki bolluk için bizi her zaman daha fazla minnettar kılmasıdır.” Kaçınılmaz olarak, birileri her zaman bu kadar iyi yediğimiz için ne kadar şanslı olduğumuz hakkında yorum yapıyor” diye yazdı.

Yemek yapmaktan yorulduğunuzda, bu 10 kolay tarif, yiyecekleri mümkün olduğunca çabuk masaya koymanıza yardımcı olur.

Aslında, yemek pişirmeye bile zahmet etmediğimiz günleri incelemek için fazladan zamanımız olduğu için şanslıyız. Yorumlarınızdan geçen başka bir konu mu? Bu uygulama ne kadar özgürleştirici hissettirebilir. Akşam yemeğine benzer zihniyetten kurtulmanın harika bir yolu.

Akşam yemeğini kurtarmak için bazı şartlarınız ve ipuçlarınız burada. (Yanıtlar uzunluk ve netlik için düzenlendi.)

Pot Şansı Artıkları: Evimizdeki ciddi yemeklerin çoğu Şabat yemeği (Cuma gecesi) ve öğle yemeği (Cumartesi öğleden sonra) içindir. Hafta boyunca kalanları çoğaltıyoruz. Cuma gününün mezesi Pazar gününün ana yemeği olur, Pazartesi günü sadece cumartesi gününün soğuk pirinci artık ızgara tavuk göğsü ve biraz donmuş bezelye ve mısır ile kızartılır. İyi bir haftada, Çarşamba gününe kadar gerçekten şaşırmış değiliz. , Barbara Silverman, Beit Shemesh, İsrail

Her insan kendisi içindir: Ama ben çocukken babam her hafta ketçap ve Worcestershire soslu bir akşam yemeği yapar ve buna Slumgulion derdi! Sevdik, her seferinde farklı. , Janet Badger, Houston

Abur cubur ve Çılgın Gece: Cuma geceleri (her zaman Cuma günleri), anne baba bütün hafta çalıştıktan sonra, herkes akşam yemeği için abur cubur yemek için mutfakta toplanırdı. Çılgın kısım, danstan yaşlılığa, tatlıdan başlayarak ya da televizyon karşısında yemek yemeye doğru evrildi. Teknenizi ne sallarsa. Şimdi bu kavramın ikinci neslindeyiz ve kayınvalideler harekete geçti. Bu özgürlüktür ve hem çocuklar hem de yetişkinler buna bayılır! , Linda Rose, Baltimore

Alman Pikniği: Münih otelimizde akşam yemeği için dışarı çıkamayacak kadar yorgun olduğumuzda; Lidl’e gittik ve odamızda yatak üstü piknik için ne bulabilirsek aldık. , Jeffrey Schumaier, Bowie, Doktora

Paketlenmesi ve paylaşılması kolay 6 piknik dostu tarif

Tüm cephaneyi harcamak: Bitirilmesi gereken her şey buzdolabından çıkar ve ısıtılır, kaplanır, tacolara tıkıştırılır, her neyse. Uygun baharatları, belki bir avuç fındık veya biraz peynir ekleyin ve bu bir yemek. Ve iyi bir tane. , Jane Conner, Corinth, VT.

Biraz dab tekrar yapacak: Annem buna böyle derdi ve biz hala öyle diyoruz. , Becky Chapman, Orlando.

Smorgasbord (bir formülle): Haftada bir kez, buzdolabından kalan tüm farklı artıkları alıyorum ve onları üç kategoriye ayırıyorum: Protein, Sebze, Karbonhidrat. Çocuklar 1 karbonhidrat, 1-2 protein ve istedikleri kadar sebze alabilir. Çocuklarım yiyecekleri üzerinde söz sahibi olmayı severler ve bu, buzdolabını boşaltırken düşünmek zorunda olmadığım bir akşam yemeği. , Nayla Keane, Alamo, Kaliforniya.

Bu ve şu: Çocuklarım küçükken buna “şu ve bu” derdik, açıkçası “biraz daha fazlası”nda olduğu gibi. Çocuk fikrini ifade edebilecek yaşa gelene kadar herkes onu sevdi. Eğlenceli değildi, diye ısrar etti, sadece yemek artıklarıydı! Geri kalanımız 90’ların şarküterilerimizin tadını çıkarırken o yeni bir PB&J aldı. , Jill Lewis, Norfolk.

kendin için savaş: Planlandığı gibi gitmeyen ve bu nedenle akşam yemeğinin hazır olmadığı yoğun bir günün ardından ya da kilerin ve buzdolabının çok fazla dolduğunu hissettiğimde çözüm buydu. Geçen gece, artık yetişkin olan ve gelmekte olan çocuklarımla yaptım. Harika bir aile geleneği! , Nancy Dennis, Dallas

Tapas veya Aperitivos: Kocam ve ben İspanya’da yaşıyoruz, bu yüzden teorik olarak savunmamızı söyleyebiliriz: tapas, vamos de tapas. Aslında biz köy kelimesini haftalık bir kültürel rutin için kullanmayı seviyoruz: aperitivos! Pazar Ayininden sonra bara gitme kurumunu ifade eder. Aperitivos, yaz aylarında öğleden sonra köyde tapas yapıldığı zaman, doğal olarak cumartesi günlerine kadar uzanır. , Barb Young ve Angel Felipe, Villarejo del Valle, Avila, İspanya.

diyot: Dondurucu envanterinden çektiğimiz geceler, “dondurucu affı” geceleridir. Artık yemeklerimizin kontrolden çıktığı ve herkesin farklı bir şey istediği gecelerde, buna “kendi tuhaf şeyinizi yapın” anlamına gelen “dioft” gecesi diyoruz ve yöresel mutfağın anlamı ne olursa olsun (örneğin Meksika, Çin, Amerikan, vb.). ). Ya da değil. , Lisa Kosani, Sonoma County, Kaliforniya.

Domuz Kovası: Yeni Zelanda’da kırsal bir toplulukta yaşıyorum. Artık sebze ve yiyecek artıklarından beslenmek için genellikle domuz ve tavuk gibi evcil hayvanlar vardır. Evimizde hurda, domuz kovası denilen bir kovaya girer. Her köylü ne olduğunu bilir. Yani, buzdolabında ve kilerde kalanlara sahip olduğumuzda, buna “her insanın bir gece kendisi” veya “domuz kovası” deriz. , Jill Burton, Taumarunui, Yeni Zelanda.

akşam yemeği: Kızlarıma (4 ve 2 yaş) yemek yapmak, a) çocuklar ve b) salgın hastalıklar nedeniyle yorucu oldu, ta ki ben ara öğün yemekleri sunana kadar. Büyük kızım ara öğünü görünce çok seviniyor ve haftada bir yemek istiyor. Bir ya da iki çerez kağıdı alıyorum, parşömen kağıdını (daha az tabak!) rastgele şeyler kullanmanın ve çocuklarıma yüzde 50 ürün sunmanın en iyi yolu bu! Peynir veya salam, cornichons, rastgele zeytin çekirdeği, torbanın dibinde temizlenmesi gereken ne varsa, krakerler, bir sürü kruvasan ve çilek, artık buğulanmış kuşkonmaz, her neyse. Sonra hepimiz masanın etrafına oturur ve ne istediğimizi seçeriz. Kızlar bu formatta her zaman daha fazla sebze yerler ve bu çok rahat ve eğlencelidir! , Alison Clark-Pentz, Columbia, MD.

köpek yavrusu: Alo! Onlara “pupa” demek, ziyaretçilerimizin her zaman bir iki kaşını havaya kaldırır, ancak gerçekte olan budur ve temel olarak tam bir yemeği oluşturan şeydir. Mahalo’ya bu şekilde yememize izin verdiği için (ki bunu çoğu zaman yapıyorum). , Lucy L Jones, Kailua-Kona, Hawaii.

Bonus Yemekler veya Zarif Yaşam: Ben Kuzey Carolina’lıyım ve çocukluğumdan beri buna “bonus yemek” derdik ve çeşitlilik için sevinirler. Kocam, aynı kavramın “lüks yaşam” olarak adlandırıldığı İngiltere’den. [or] “Bu gece lütufta bulunalım.” , Debra Swineley, Vancouver Adası

Pika pika: Ailemiz bunun için İspanyolca kelimeyi kullandı – pika pika! Çeşitli ekmekler/krakerler, peynirler, etler ve rastgele arta kalan buzdolabı ürünleri (salata, makarna, et, her neyse) – bir şekilde süslenmiş ve şarküteri’nin daha tekil bir yorumu. , Sylvia Foster-Frau, Washington, DC

Buzdolabı yemekleri: Bizim evde buna “Buzdolabı yemek!” deriz. söylendi. Bu, genellikle kraker veya kızarmış ekmekle birlikte küçük tabaklara 3 veya 4 şeyi koyduğumuz aşamalı bir akşam yemeğidir. Onunla işimiz bittiğinde, birbirimize hâlâ aç olup olmadığımızı soruyoruz. Eğer öyleyse, buzdolabına geri dönüp biraz daha kazıyoruz! , Lisamarie Eldredge, Petaluma, Kaliforniya.

Büfe: Annem, kardeşlerim ve ben çocukken bunu yapardı ve açık büfe gibiydi. Her şey buzdolabından ve masanın üzerine çıktı, hatta (veya özellikle) herkesin sevmediği bir yemek veya herkesin tam olarak paylaşabileceği bir şey. Tabaklarımızla ilk olarak dolambaçlı bir yol alıyoruz ve ardından tamamen ne kadar yiyecek yiyebileceğimizi görmek için onları dolduruyoruz. Ailenin köpeği Leopold, son ısırığı almak için sık sık hizmete girdi. , Jennifer Applegate, Santa Rosa, Kaliforniya.

Dublaj Sosyal: “Bir parça ondan, bir parça ondan” yiyorsun! Kulağa ‘artık yemek zorundayız’dan çok daha iyi geliyor. , Dana Bouche, Zürih.

Hızlı ve Tutumlu Yemekler için Kolay Kiler Tarifleri

Maksimum Karıştırma: Hatırlayabildiğim kadarıyla bunu yapıyorum. İskoç ebeveynlerle büyüdüğümüz için buna Mixture Maxture adını verdik. Büyük ihtimalle annem yemek yapmak istemediği içindi. Onu sevdim ve hala neredeyse haftada bir yapıyorum. , Valerie Finlayson, Los Angeles.

Kırık Akşam Yemeği: Çoğunlukla Cuma geceleri yaparız. Mutlu saatler peynir tepsisi olarak başladı, ancak yıllar geçtikçe biraz daha sağlıklı bir şeye dönüştü ve eksiksiz bir yemek haline geldi. Biraz zeytin, turşu, domates, başka bir öğünden kalan biraz protein, bir çeşit daldırma yiyoruz. Etrafta ne varsa çatalsız yemek çok kolay. Haftadan sonra bir kadeh şarapla mükemmel bir şekilde verandada rahatlayın. , Laurie Kline, Richardson, Teksas

Hotchi Pochi: Çocuklarım küçükken, onlara hotchi pochi dediğimiz artık bir karışık yemek yapardım. , Joan Hollander, New York

Artık Oğul, Artık Büfe veya Artık Redux: Üniversite öğrencilerinin nakit sıkıntısı olduğu için (mikrodalga fırınlardan önceki günlerde), hiçbir şeyi atmayı göze alamazdık! Bazen sadece bir dab yeterliydi, bazen bir taraf için iki tane yeterliydi. İlgili artık Pyrex muhallebi kaplarıyla dolu bir fırın tepsisi hazırladım ve onları fırına koydum, soğuk artıkları topladım (ve bazen onları gerçekten garip salatalara ekledim). , Andrea Frankel, Nevada Şehri, Kaliforniya.

Ratley Bayramı: Eski çocuk filmi “Charlotte’s Web”i izlediyseniz, Templeton adında, panayırda ve çöp yığını içinde kesinlikle çıldıran bir fare karakteri vardır. , Gloria Brokaw, Springfield, VA.

Leave a Comment

Your email address will not be published.