Akşam Yemeği Kahvaltısı Benim Başarısız Yaz Pişirme Stratejim

Geçen hafta, Salı günü arka bahçede akşam yemeği için bazı arkadaşlarımı davet ettim. Son zamanlarda tüm hafta sonlarımız seyahat veya aile taahhütleriyle dolup taştı, bu yüzden neden hafta ortasında ücretsiz bir akşam geçirmeyelim diye düşündük? (Yazın o uzun, tembel günlerine ne oldu, btw?!)

Hafta içi bir araya gelmeyi neden sevdiğimi bana hatırlattı. Tüm engelleri kaldırmak için sıfır baskı var ve herkes buna erken bir gece diyor. ancak Bu yüzden Herkesi eğlenceli bir havaya sokan “devam et, kendine iyi bak” havasıyla biraz beklenmedik bir durum. Tek zorluk? Misafirlerim gelmeden sadece 2 saat önce toplantılar ve çocuk kampı alma ile dolu bir iş günü geçirdim, bu yüzden tüm bir akşam yemeği menüsünü sıfırdan hazırlamanın bir gece olmayacağını biliyordum.

Girin: akşam yemeği için kahvaltı. Kısa sürede bir araya gelen kolay akşam yemeği çözümü olarak da bilinir ve Kimse Her zaman üzgün. İster ani bir havuz partisi için, isterse yemek yapmak istemediğim kıtlıklı Cuma geceleri olsun, bütün yaz boyunca arka cebimde taşıyorum. Kutlama, yaz, neredeyse sıfır çabayla bir parti. Akşam yemeği için atıştırmalık fikri, hızlı bir şekilde bir araya getirilebilen, mağazadan satın alınan lezzetli malzemelerden yapılmış olması ve arkadaşlarınızın veya ailenizin araya girip bir araya getirmenize yardımcı olabilmesidir. Bunu, ilk başta biraz ısırma veya karıştırma gerektirebilecek, ancak çok az gerçek pişirme gerektiren bir grup etkinliği olarak düşünün.

İşte mükemmel “akşam yemeği için kahvaltı” formülüm: bir tost + bir yemek + bir salata + bir kemirme + bir tatlı.

kolay! Sonsuz şekilde özelleştirilebilir, bu nedenle aşağıdaki bölümlerin her birinden bir öğe seçin, aile tarzını masanızın ortasına yerleştirin ve atıştırın.

Akşam Yemeği için Atıştırmalıklar Öğe #1: bir tost

Kale Pestolu ve Çıtır Sebzeli Avokado Tost

Bu güzel tost lezzet, taze otlar ve gevrek sebzelerle dolup taşıyor. Lahana pestosunu önceden yapın, ardından tüm malzemeleri hazırlayın ve arkadaşlarınızı kendiniz yapmaya davet edin.

Havuç ve Humus Tostu

Bu tarif, en basit şeylerin en lezzetli olduğunu bir kez daha kanıtlıyor ve atıştırmalık menünüze beklenmedik bir şey eklemenin harika bir yolu. Baz olarak gerçekten güzel gevrek narenciye kullanın ve daha fazla lezzet vermek için ızgaraya veya sobaya atın. Mutlak favori sarımsaklı humusunuzu kullanın (ev yapımı kullanırsanız bonus puanlar!)

Ton Balığı ve Avokado Tostu

Ton balıklı ve avokadolu tost yazın yapmayı en sevdiğim şeylerden biri. Tamamen Nicoise salatasından esinlenilmiş, üzerine lahana pesto, kaba avokado, çıtır salatalık dilimleri, zengin ve sarımsaklı fırında közlenmiş domates, yağda paketlenmiş ton balığı parçaları ve huysuz ekmek üzerine bolca taze fesleğen var. Ağız sulandırıcı.

Akşam Yemeği için Atıştırmalıklar Öğe #2: bir tahta

İncir ve Burrata

Mükemmel bir eşleşme olan 4 malzemeyle (incir, burrata, pesto ve nane) tüm yaz boyunca bu kombinasyonu yapmak isteyeceksiniz. Salata olarak yapabilir ya da malzemeleri büyük bir tahta kesme tahtasına yayabilir ve insanların tabak tarzı peynir parçalarını toplamasına izin verebilirsiniz.

Yeşil Tanrıça Sosu ile Crudite

Bu Yeşil Tanrıça sosu, taze bahar sebzelerinin mükemmel bir eşlikçisidir ve açık hava akşam yemeği partisi sezonunu ağırlamak için telaşsız bir mezedir. Bahsetmemek gerekirse, pansuman, akşam yemeği için hazır atıştırmalıklar için her zaman buzdolabınızda tutmak isteyeceğiniz bir sos veya salata sosudur.

Malibu Farms Gökkuşağı Rendelenmiş Salata (Pano Versiyonu)

Tamam, teknik olarak bu bir salata tarifi, ama benim basit bir yaz toplantısına yaklaşımım, tüm malzemelerinizi doğramak ve onları otlamak için uzun bir tahta kalas üzerine yaymak, tıpkı şef Helen Henderson’ın açık havada akşam yemeğine ev sahipliği yapması gibi.

Akşam Yemeği için Atıştırmalıklar Öğe #3: Salata

Basit Narenciye Salatası

Sulu narenciye, tuzlu Marcona bademi, biberli soğan ve taze otlar, bu narenciye salatası ferahlatıcı, basit ve sadece yaz sofranızın yeni yıldızı. Artı, hemen hemen her meyvenin bir çiseleyen EVOO ve bir tutam pul pul tuzla daha lezzetli olduğuna dair bir teorim var.

Beyaz Fasulye ve Radicchio Salatası

Acı yeşillikler, kremalı beyaz fasulye ve tuzlu Parm kombinasyonu düpedüz bağımlılık yapıyor. İtalyan esintili bir aperitivo toplantısı için Olivia Muniac’ınki gibi yapın.

Domates ve Sebzeli Farro Salatası

Geçenlerde Santa Barbara’daki evinde ağırladığı Magic Hour toplantısında Jesse De Lowe, bu salatayla paylaştığı yemeğin merkezinde yer aldı. “Çıtır çıtır için biraz kızarmış fındık ve tatlılık için biraz meyve eklemeye her zaman özen gösteriyorum. Son zamanlarda Charlie Bird’ün farro salatasına kafayı taktım ve bunu tekrar tekrar yapıyorum” diyor.

Akşam Yemeği için Atıştırmalıklar Öğe #4: bazı mağazadan satın alınan nibbles

Bunu, sıfır pişirme gerektiren birkaç öğeyle akşam yemeği için atıştırmalıklarınızı “doldurmak” için bir fırsat olarak düşünün. Zeytinler, fındıklar, bir parça Parmesan peyniri, biraz şarküteri veya Whole Foods salata barından salamura sebzeler, hepsi adil bir oyundur. Bunları küçük kaselere koyun ve kolay ve çekici bir sunum için bir kesme tahtası üzerinde gruplayın.

zeytin

Favorilerim Cerignola veya Castellavetrano zeytinleri – ikisi de beni İtalyan Rivierası’na taşıyan zengin, etli yeşil zeytinler. Çukurları çıkarmak için küçük bir kaseyi unutmayın.

kavrulmuş fındık

Dondurucuda her zaman bir kavanoz kızarmış fındık bulundururum. Partiler için badem benim favorim ama antep fıstığı, ceviz veya kaju da çok işe yarıyor. Henüz tuzlanmamışlarsa, atıştırmaya koymadan önce bir tutam lapa lapa tuz eklediğinizden emin olun.

şarküteri

Özellikle menüm daha bitki bazlı olduğunda, mağazadan satın alınan bazı şarküteri seçenekleriyle bir servis tahtası kurmak, çok az çabayla ekstra bir şeyler eklemenin harika bir yoludur. Benim tercihim ince dilimlenmiş prosciutto ve dilimlenmiş salam.

Akşam Yemeği için Atıştırmalıklar Öğe #5: tatlı bir şey (ve çok soğuk)

Mango Lassi Dondurma

Çok ferahlatıcı, başrolde herkesin en sevdiği yaz meyvesi. Onları bulabilirseniz, olgun ve sulu Alphonso mangoları en iyi burada çalışır. Aksi takdirde, mağazada bulduğunuz mango çeşidi ne olursa olsun işe yarayacaktır. Bu özel tarif için donmuş mangoları kesinlikle kullanabilir, çözdürebilir ve fazla sıvıyı boşaltabilirsiniz.

Fırınsız Limon Kakule Dilimleri

Lezzetli kekler ve kurabiyeler konusunda kendimi ilan eden bir aşığım olsa da, aktif pişirme süresi gerektirmeyen tatlılar hakkında doğal olarak büyülü bir şey var. Basit malzemeler bir araya getirildiğinde ve tamamen farklı bir şeye dönüştürüldüğünde, etki sihirden başka bir şey değildir. Bu barların 2022’nin en popüler yemeklerinden biri olmasına şaşmamalı.

Ahududu Tiramisu

Bu ahududu tiramisu’nun bir gün öncesine kadar hazırlanabilmesi ve buzdolabına asılarak kullanıma hazır olması, onu kitaplardaki herhangi bir yaz partisi için mükemmel kılıyor. Ahududu iki şekilde kullanılır: katmanlar arasında taze meyveler ve ıslatma sıvısında ahududu likörü. Özellikle çikolata, krema ve espresso aromalarıyla birleştirdiği koyu meyveli kaliteyi seviyorum.

Leave a Comment

Your email address will not be published.