Alışveriş yaparken yapılan sağlıklı ve lezzetli taze yiyecekler

Bu yılın başlarında Loblas, Maple Leaf Gardens lokasyonunda yeni bir market konsepti olan Globalel’i piyasaya sürdü. Kızarmış yiyeceklerin, salata barlarının ve hazır kapların sıcak masalarının aksine, hızlı servis restoranı günümüzün yemek ve yaşam tarzı değişikliklerini yansıtıyor.

İsteğe bağlı uluslararası lezzetleri dijital kolaylık ile birleştiren müşteriler, tereyağlı tavuk, sarsılmış tavuk ve pad thai dahil olmak üzere taze pişmiş kase yiyeceklere (veya bol yiyeceklere) yerinde bir dokunmatik ekran kioskundan ve çevrimiçi platformları kullanmak için temassız sipariş vererek erişebilir. Alma ve Teslimat.

Bu davranış değişiklikleri, tüketici gıda harcamalarının başka yerlere kaydığını gören ana akım bakkalları endişelendiriyor. Eski nesiller, malzemeler için süpermarketlere yönelirken, günümüzün genç tüketicilerinin yemek ve yemeye karşı farklı bir yaşam tarzı ve tutumu var. Daha az yemek pişiriyor, daha çok yiyoruz ve kilerimizi büyük bilet mağazaları, çevrimiçi satıcılar ve özel sağlayıcılarla dolduruyoruz. Marketler (bir bakkal ve restoran limanı), fast food’dan daha sağlıklı gıda çözümleri sunarak büyük marketlerin imajlarını ve rollerini güncellemelerine olanak tanır.

Elbette alışveriş yaparken taze pişmiş yemek almak yeni bir şey değil. Dünyanın dört bir yanında, mercado, pazarlar ve diğer pazarlarda ekmek, sebze ve et satıcıları tarafından oturarak yemekler ve atıştırmalıklar sunan aşçı tezgahları. Geleneksel uluslararası tatlar için özlemi tatmin eden bu geleneksel his, bazı yerel bağımsız dükkanlarda bulunabilir.

Lucy Mendoza, Kitchener’s Mi Tienda Latina’yı 20 yıldan fazla bir süre önce, Latino yemekleri için en yakın yerel restoran seçeneklerinin genellikle Roadhouse veya fast-food Tex-Mex olduğu zamanlarda açtı. En başından beri müşteriler, taze pişmiş pupusların yanı sıra Latino malzemeleri satın alabiliyorlardı.

Bugün Lorena Canjura, Salvador kültürünü paylaşarak teyzesinin mirasını dükkanda sürdürüyor. Malzemeler satıyor ve tarif arayanlara fikir veriyor, mutfağı ise çizik çorbalar, ispalar ve pescado frito ve carne a la plancha gibi yemeklerle ilham veriyor.

Canajura’nın kızı Natalie Rubio, “Annem bunu tamamen geleneksel tutuyor” diyor. Bulaşıkları benimseyerek veya karıştırarak “Yaptığımız yemekler tıpkı El Salvador’da yapılacak gibi. Bulaşıkları karıştırmıyoruz”.

Geleneksel yemekler, Kitchener’in altı aylık Yum Yum Kebaplarının da temelini oluşturuyor. Orta Doğu pazarları gibi, Orta Doğu topluluğunu destekleyen çok sayıda ev eşyası ve konserve ve kuru gıda olan KW Toptan Satış’ın arkasında bulunur.

Paket servisi noktasının kıvılcımı, geçen yıl Somaya Mohammadi’nin yerel Farsça Telegram kanalına kocası Hüseyin Firdos tarafından pişirilen yemekleri sunmasıyla başladı. Afganistan, İran, Türkiye ve Suriye’de şeflik yapan Ferdos, o hafta sonu 12 sipariş hazırlayıp teslim etti.

“İnsanlar yemeği yediler ve beğendiler. Bu yorumları gruplandırdı ve ertesi gün 20 sipariş aldım” diyor Ferdos. “Şimdi, Guelph ve Hamilton’dan her hafta, bazıları üç, dört veya beş öğün yemek alan müşterilerim var.”

Bugün Afgan ve İran mutfağı sunuyorlar. Falafel ve dürümleri olsa da, kömürde ızgara ve kızarmış etler ile salatalar ve safran veya dereotu ile doğranmış pirinç konusunda uzmandırlar.

Mi Tienda Latina ve Yum Yum Kebabs’ın işletmeleri, gurbetçi toplulukları için geleneksel yiyeceklere dayanırken, daha geniş topluluk onları ağızdan ağza ve dağıtım uygulamaları aracılığıyla keşfeder.

Çeşitli kültürlerden yemek yapmayı ve yemek yemeyi seven bizler için, bunun gibi küçük mağaza tabanlı mutfaklar bazen zor lezzetler ve tarifler bulabilir.

Lorena Canjura, “Otantik bir şey denemek istiyor ve seyahat edemiyorsanız, en yakını bu” diyor. “İnsanlar buraya gelip ‘Burası ev gibi hissettiriyor’ diyor.”

Mi Tienda Latina’nın fasulye, lahana, mısır ve diğer sebzelerle doldurulmuş büyük, doyurucu sopa de res (dana çorbası) (14 $) ocakta değilken gelirseniz, onların Tacos Biria’sını (14 $) deneyin. İpeksi kızarmış dana eti ile doldurulmuş yumuşak mısır koçanı üzerine biraz tuzlu su gezdirin. Tipik tacolarınızın çok ötesine geçiyorlar.

Cömert kömür ızgara et şiş yemeği, Yum Yum Kebabs adına kadar yaşıyor. Nar taneleri ile safranlı pilav üzerinde servis edilen Chenjeh Bakhtiyari (18.99 $), etli, hafif aromalı dana bonfile ve tavuk göğsü parçaları ve keskin otlu yoğurt ve parlak kırmızı lahana ve soğan salatası ile ızgara domates içerir.

JM

Yemek sütunları, Waterloo bölgesinde teslim alma, paket servis ve teslimat için mevcut yiyeceklerin yanı sıra verandada ve restoranda alınan yiyeceklere odaklanır. Kurumlardan gelen habersiz emirlere veya ziyaretlere dayanırlar. Restoranlar, yorumcunun yemeğinin herhangi bir kısmı için ödeme yapmaz. Yasemin Mangalseryl Facebook, Instagram ve . açık heyecan @cardamomaddict’in dediği gibi.

mi tienda latin

103 Ontario St., Kitchener

519-576-0809

Facebook: @mi.tienda.latina.kw

Instagram: @mi.tienda.latina

saat: Pazartesiden cumartesiye, sabah 9’dan akşam 6’ya; Pazar, sabah 9’dan akşam 4’e kadar.

Menü: Geleneksel tarifleri kullanarak taze, çizik pişirilmiş Salvador mutfağı. Puppas, Tacos ve Arepas. Akşam yemeği tabakları arasında bandeja, ızgara balık ve ızgara biftek bulunur. Günlük spesiyal, günün çorbasını içerir. Birkaç vejetaryen seçenek.

Ödeme: Nakit, Banka, MasterCard, Visa,

Yemeğinizi nasıl alırsınız: içeri gir. İleride arayın. Akşam Yemeği – Mağazada ortak bir masa kuruldu.

Dağıtım: DoorDash, Bulaşıkları Atla, Uber Yiyor

yum yum kabobi

27 Scott St., Kitchener (kW Bulk’ın arkasında)

226-600-8312

saat: her gün, 10:30 – 21:30; Salı günü kapalı.

Menü: Taze hazırlanmış Afgan ve İran yemekleri, lahana ve soğan salatası ve safran veya otlu pilav ile servis edilen ızgara etlere odaklanır. Menüde köfte ve dürüm de var. Birkaç vejetaryen seçenek.

Ödeme: Nakit, Banka, MasterCard, Visa

Yemeğinizi nasıl alırsınız: içeri gir. İleride arayın. Akşam Yemeği – Mağazanın önüne ortak bir masa kuruldu.

Dağıtım: DoorDash, Bulaşıkları Atla, Uber Yiyor

Leave a Comment

Your email address will not be published.