Amerikalılar 200 Yıl Önce Tatlı İçin Ne Yediler: Orijinal Tariflerin Yeniden Oluşturulmasına Bakın

Birçoğumuz bir sıcak hava dalgası sırasında fırını açmaktan kaçınıyoruz, ancak parlayan kömürlerle Hollanda fırınında kurabiye yapmak konusunda ne hissediyoruz?

Early American YouTube kanalının Ron Reyfield ile ortak yaratıcısı Justin Dorn, 18. ve 19. yüzyılın başlarındaki tatlıları otantik bir şekilde yeniden yaratmaya çalışıyor ve bu 100 derecelik bir odada yumurta olması anlamına geliyorsa. elle çırpılmış, öyle olsun.

“Muhtemelen daha sıcak,” diye ekledi yakın tarihli bir Instagram gönderisinde:

Zor bir iş ama yine de yaptığım işi seviyorum. Umarım herkes nerede olduğunuzu ve yapmak için doğduğunuzu bildiğiniz şeyi yaptığınız hissini yaşayabilir. Belki herkes senin mantığını anlamayabilir ama eğer yaptığın şeyi yaparken rahat ve mutluysan o zaman devam et.

Tarihsel çalışmaları destansı bir niteliğe sahiptir, ancak eski yemek kitaplarının tarifleri nadiren karmaşıktır.

1800 Sürümünden Glutensiz Çikolatalı Kurabiyeler tam şekerleme İçi boş bir merkez ve gevrek, macaron benzeri bir dış kısım oluşturmak için parşömen üzerinde yavaş ve yavaş pişirilen sadece üç bileşen – rendelenmiş çikolata, pudra şekeri ve yukarıda belirtilen yumurta akı – vardır.

Birçok YouTube şefinin aksine, Dorne modern bir izleyici kitlesi için ölçümleri tercüme etmez veya yoğun düzenleme ve parlak yorumlarla işleri zorlamaz.

Sessiz, hafifçe altyazılı yaklaşımı, otonom duyusal meridyen tepkisinin daha önce keşfedilmemiş bir köşesine sahip olduğunu iddia ediyor – ASMR Tarihsel Yemek.

Sobanın çatırdaması, bir kasede çatlayan yumurtalar, metal kürekle kazınan sıcak közler, hepsi çekici şeyler oluyor.

Orijinal tarifte “çikolatalı puf” olarak adlandırılan kurabiyeler de öyleydi.

Dorn ve Rayfield, 1820 Missouri kostümleri giymiş olsalar bile, 21. yüzyılın yerel dilinde sözlü olarak yanıt vermelerine izin verdikleri ikinci bir kanal olan Frontier Parrot’a sahipler.

Dorn, Rayfield’e aşağıda bir Frontier Parrot Chat and Chew bölümünde “Bir adama bütün bu kurabiye tabağını yemesi için 20 dolar öderdim çünkü bunlar hayatımda sahip olduğum en tatlı kurabiyeler” dedi. “Yalnızca üç bileşeni var, ancak birden fazla yerseniz komaya giriyormuş gibi hissedeceksiniz – şeker komasına!”

Sınırının iki olduğunu ve masaya çarptığında “sert cam gibi ses çıkardıklarını” iddia ediyor.

Erken Amerikalılar, Dorne’un bir bölümde bir değil üç kek tarifi hazırladığı, yukarıda sergilenen hoşgörü konusunda farklı olurdu.

Erikli Kek kahya talimatıR (1791) Rayfield’in yumurta akı ile çırpılmış tek bir Frontier papağanı üzerinde 2 fincan şeker olarak tanımladığı bir krema ile buzlu.

Dorne bir Instagram gönderisinde “Bu parça için acı çekiyoruz” dedi. “Kurban. Sadece yumurta akı ve şeker kullanarak elle krema yapana kadar gerçek acıyı bilemezsiniz.”

1796 Yassı Küçük Pound Kek amerikan mutfağı Tereyağının gül suyuyla ovulmasını isteyin.

Özel hanelerin kullanımı için ekonomi ilkelerine göre yapılmış, Amerikan Yerli Aşçılığından gelen ballı kek (1871), kabartma tozu ile neredeyse modası geçmiş bir Alman mayalama maddesi olan inci külü veya “potas” dan bir asansör alır.

Yazın fırınını kapalı tutmakta ısrar edenler, aşağıdaki bölüm başlığının içeri girmesine izin vermeli:

1820’lerde dondurma yapmak berbattı. ,

Bu yemek kan, ter ve gözyaşı gerektirmez,” diye yazıyor Dorn, Viktorya öncesi, kranksız deneyim hakkında, “ama yine de bir şeyler ekleyeceğiz.”

Burada, harika bir vişneli ahududu turtası ve ucuz bir tohumlu kek de dahil olmak üzere, Dorne’un erken dönem Amerikan tatlı rekonstrüksiyonlarının bir listesini bulabilirsiniz.

İlgili İçerik

Amerikalıların 200 Yıl Önce Kahvaltıda ve Akşam Yemeğinde Ne Yedikleri: Orijinal Tariflerin Yeniden Oluşturulmalarına Bakın

Thomas Jefferson’ın El Yazısı Vanilyalı Dondurma Tarifi

Emily Dickinson’ın El Yazısı Hindistan Cevizi Kek Tarifi, Yaratıcı Sürecinde Pişirmenin Nasıl Ortaya Çıktığını İpuçları

İkonik Düşünürlerden Tatlı Tarifleri: Emily Dickinson’ın Hindistan Cevizli Pastası, George Orwell’in Noel Pudingi, Alice B. Toklas’ın Haşhaş Fudge’ı ve daha fazlası

, ay tatili baş primatologudur. Doğu Köyü Incyo Zine ve yazar, en son, Yaratıcı, Ünlü Değil: Küçük Patates Manifestosu, Onu takip et @AyunHalliday,

Leave a Comment

Your email address will not be published.