ateş yok mu? Sorun değil. Single Burner’dan Camp-Dinner Magic tarifi. – Greeley Tribünü

Hepimiz buna alışmalıyız: Dağın batı tarafında nerede kamp kurarsanız kurun, en azından odun yakamayacaksınız. Üzgünüm, üzgün değilim, S’mores.

Ve bu bazı yönlerden iyi bir şey: Odun dumanı kokusu kamp anılarınızı ateşleyebilir, ancak ciğerleriniz için iyi değil ve iklimimiz değiştikçe, yıkıcı orman yangınları olasılığını artırıyor.

Öyleyse, ateş yasağına bir mutfak mücadelesi olarak bakalım.

Burada, bir propan sobası veya gösterişli yeni sırt çantalı gezginlerden biri kullanılarak kamp yerinizde önceden pişirilebilen veya hazırlanabilen beş akşam yemeği tarifi ile birlikte bazı ipuçları.

Hepsi iki brülörle kolaydır, ancak suyu kaynatacak kadar sıcak olduğu sürece tek bir brülörle yapılabilir. Ve beşten fazla pişirme aletine ihtiyacınız olmayacak. Önceden pişirilmiş proteinlerin ve zımbaların kullanımını en üst düzeye çıkarırsanız, konserve veya kavanozda gerekli malzemeleri atın ve biraz soğuk ve tuzlu turşu ve zeytin almayı unutmayın, ateşsiz bir eğlence başlatmaya hazırsınız.

Tavsiye

istikrarı düşün

Yeniden ısıtmak için kaynar suya bırakılabilen silikon çeşidi de dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir fermuarlı torbaların mevcudiyeti ile ön pişirmenin boşa gitmesi gerekmez. Bir çantada akşam yemeğinin güzel yanı, onu dondurabilmeniz ve bozulabilir eşyaların soğuk kalmasını sağlamasıdır. Daha serin alan, su ve yakıt tasarrufu sağlar: yemeğinizi ısıtın, ardından karbonhidratlarınızı pişirmek ve/veya bulaşıklarınızı ve mutfak eşyalarınızı yıkamak için kaynar suyu kullanın.

üzerine bir kapak koy

Paketlerken hem ana tencerenize hem de tavanıza uygun bir kapak unutmayın. Çok fazla yemek pişirmezseniz veya kamp pişirme yapmazsanız, kapalı bir tencerenin ne kadar hızlı ısındığına şaşıracaksınız.

Ağırlık önemli değilse, en sevdiğiniz orta boy dökme demir tava ve kapağı getirin. Bu, kızartmaları veya diğer yemekleri sıcak tutmayı kolaylaştırır. (Susan Klotfelter, The Denver Post’a Özel)

gizli sos

“Scully Made” kelimeleri sana komik geliyor mu? O zaman kestirme yollara gittiğin için kendini suçlu hissetme. Sonuçta, kamp bir tatil olmalı. Bu kelimeyi tekrarlayın: VAY. CAY Away Torbalı Cole Slaw için çok amaçlı bir şişe pansuman alın (tacolarda iyidir, barbekü ve cehennemde iyidir, kahvaltıda iyidir). Brianna’nın Kremalı Kişniş ve Kireç’ini seviyoruz) ya da bir turşusu olarak ikiye katlanabilen kendi ev yapımı salata sosundan bir şişe.

kileri soymak

Anında kahverengi sos veya hazır patates püresi kullanmakta utanılacak bir şey yok – ve onlar da fazla ağır değil. Bu tarifleri hazır pirinç, makarna (ince spagetti, ramen veya cam erişte) ve kuru meyvelerden (kayısı, kiraz) rafa dayanıklı poşetlerde bir anda pişirilmek üzere oluşturduk.

temiz ipuçları

Şimdiye kadarki en iyi kamp buluşu: Bulaşık yıkamak için katlanabilir kare silikon lavabo. GSI tarafından yapılan her şey – mutfak takımı, mutfak eşyaları, yuvalama yeme gereçleri. Gübrelenebilir kağıt tabaklar ve kaseler. Anında Espresso Tozu. Ve bir sıkma şişesinde biraz zeytinyağı – dört gün boyunca 3 onstan daha az zeytinyağımız var ve kraliyet ailesi gibi yedik (tabii ki, önceden biraz çikolatalı cevizli kek pişirdik, onlara vişne reçeli dedik). ), ve onları konserve mojito ve daiquiris ile yediler).

Çalışan bir propanınız varsa...
Çalışan bir propan brülörünüz ve biraz planlama ve hazırlığınız varsa, dört kişiyi kolayca iyi bir sıcak yemekle besleyebilirsiniz.

Tarifler

Kamp Sobası Çoban Turtası

Tamamen önceden yapılabilir ve tekrar ısıtılabilir. Bunu iki brülörde yapmak kolay olsa da, bir brülörde yapılabilir. Ve eğer hazır patates püresi yemek duyarlılığınıza zarar veriyorsa, küçük patatesleri kaynatın ve fermuarlı torbalara koyun. Daha sonra elinizle kırın ve güveçte tekrar ısıtın. 4. hizmet eder

malzeme

Güveç için:

  • 1 pound veya daha fazla sığır eti güveç parçası veya kesilmiş, küp şeklinde kızartma
  • 3 oz kuru kırmızı şarap
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber veya baharatlı karabiber karışımı
  • 2 paket Brown Gravy Mix, her çeşit (glütensiz markalar mevcuttur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı dondurulmuş sebze: Havuç, bezelye ve yeşil fasulye idealdir

Patates için:

  • 1 pound küçük kırmızı veya çok renkli patates, kabuğu soyulmuş, önceden kaynatılmış veya:
  • 4 cömert porsiyon yapmak için önceden paketlenmiş hazır patates püresi ve malzemeler (çoğu marka süt, tereyağı ve su ister, ama biz tereyağı kullanmadık ve bunlar iyiydi)

rehberlik

Aşağıdaki adımlardan herhangi biri veya tümü önceden yapılabilir.

Herhangi bir büyük güveç parçasını kesin veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Sığır eti, kırmızı şarap, tuz ve biberi yeniden kapatılabilir bir torba veya kapta birleştirin ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Bir kase veya kupa içinde kahverengi sos paketindeki talimatlara göre karıştırın

Orta ayarda bir tavada veya Hollanda fırında zeytinyağını ısıtın. Kaynayınca dana parçalarını maşa ile tek tek ilave edin, böylece parçalar hafif haşlanır. Tüm sığır eti eklenip bir kez çevrildiğinde, kahverengi sos ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Kapağını kapatın ve 5 ila 10 dakika veya dana eti beğeninize göre pişene kadar pişirin.

(Bu noktada, güveç tabanını poşetleyip dondurabilir, ardından tekrar ısıtabilir ve yerinde sebzelerle karıştırabilirsiniz.)

Veya: Dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Bir kez daha örtün ve sıcak ve köpürene kadar kaynatmaya devam edin; Sıcak tutmak için örtün ve bir kenara koyun.

(Bu noktada yahniyi de dondurabilirsiniz).

Kampınızda: Patates yapın. Instant kullanıyorsanız, suyu kaynatın ve paket talimatlarına göre süt ve/veya tereyağı ekleyin. tatmak için mevsim. ısıtarak; Üzerini örtüp bir kenarda bekletin.

Evde haşlanmış patates kullanıyorsanız, en sevdiğiniz çocuğa veya yetişkine, örneğin bir çocuğa fermuarlı bir paket fırında patates verin ve patatesleri elleriyle ezmelerini isteyin. Tat vermek için süt, tereyağı veya yağ ve tuz ve karabiber ekleyin (çoğu kahverengi sos karışımı çok tuzlu olduğundan tuzla azaltın). Patatesleri bir tencereye veya tavaya sıkın ve kısık ateşte ısıtın; Üzerini örtüp bir kenarda bekletin. (Ya da patatesler suya daldırılabilir bir torbadaysa, torbayı kaynar suya atın).

Güveci ocağa geri koyun ve köpürene kadar ısıtın. Patates püresi üzerinde güveç servis yapın.

Konserve ton balığı, taze otlar, zeytinyağı ve salçayı bir araya getirmekten daha kolay olamaz.  Öğle yemeği, akşam yemeği veya gerçek bir tutam kahvaltı için soğuk bir makarna salatası yiyebilirsiniz.  (Susan Klotfelter, The Denver Post'a Özel)
Konserve ton balığı, taze otlar, zeytinyağı ve salçayı bir araya getirmekten daha kolay olamaz. Öğle yemeği, akşam yemeği veya gerçek bir tutam kahvaltı için soğuk bir makarna salatası yiyebilirsiniz. (Susan Klotfelter, The Denver Post’a Özel)

Ton Balığı Terrine Makarna

Bu soğuk makarna yemeği sadece birkaç spagetti erişteyi kaynatmayı ve bir bira bardağı kavanozu açmayı gerektirir. Yağda yüksek kaliteli konserve ton balığına erişiminiz varsa, ikame etmekten çekinmeyin – ve onu makarna yerine çıtır ekmekle servis etmeyi tercih ederseniz, bunun için gidin. 4 kişilik.

malzeme

  • Yağ veya su ile paketlenmiş en kaliteli orkinostan iki adet 7 onsluk kutu
  • 1/2 su bardağı kaliteli zeytinyağı
  • 2 kutu salça veya 2 tüp güneşte kurutulmuş domates salçası.
  • 1/2 su bardağı taze otlar, kabaca doğranmış ve gevşek bir şekilde paketlenmiş (maydanoz, dereotu, rezene, fesleğen, biberiye, mercanköşk, kekik, kekik veya frenk soğanı)
  • 1/2 su bardağı yeşil zeytin, iri doğranmış
  • 2 diş sarımsak, soyulmuş ve yarıya veya 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 3/4 pound çiğ spagetti erişte
  • Rendelenmiş Parmesan Peyniri (isteğe bağlı)

rehberlik

Gitmeden önce ton balığı kutularını açın. Suluysa, ton balığını atın (suyu daha sonra kullanmak veya köpek veya kedi evcil hayvanları için bir tedavi olarak saklayın). İlk konserve ton balığını iki cam kavanoza bölün ve bir çatal kullanarak küçük parçalara ayırın, ardından hafifçe düz bir şekilde paketleyin. Her kavanoza doğranmış otların dörtte birini ekleyin (ikinci katman için otların yarısını bırakın). Ton balığı ve otlar tabakasının üstüne ulaşmak için zeytinyağının dörtte biri ile kaplayın. Her kavanoza yarım kutu domates salçası dökün. Katmanları tekrarlayın. Her kavanozu dilimlenmiş yeşil zeytinlerin yarısı ile doldurun. İstenirse sarımsak ekleyin. Soğut.

Kamp Alanında: Spagetti eriştelerini ikiye bölün (bir tencereye sığacak kadar küçük). Al dente kadar kaynatın; Boşaltmak.

Servis yapmak için haşladığınız erişteleri bir kaseye alın. Zeytin, domates, ot ve ton balığı katmanlarını eriştelerin üzerine koyun. Dilerseniz parmesan peyniri ekleyin.

Bu kimyon ve kakule ile karıştırılmış kuzu ısırıkları, ateş yakmanıza veya ızgarayla kamp yapmaya gitmenize izin verilirse şişlerde pişirilebilir.  Ama bir tavada çok lezzetliler.  (Susan Klotfelter, The Denver Post'a Özel)
Bu kimyon ve kakule ile karıştırılmış kuzu ısırıkları, ateş yakmanıza veya ızgarayla kamp yapmaya gitmenize izin verilirse şişlerde pişirilebilir. Ama bir tavada çok lezzetliler. (Susan Klotfelter, The Denver Post’a Özel)

Kayısı Pirinçli Kuzu Nuggets

Bu tarif, sığır eti veya tavuk parçaları, marine edilmiş köfteler veya falafel gibi bitki bazlı alternatiflerden şüpheleniyoruz. Çok fazla pilav yaparsanız, ertesi gün hafif, serin bir öğle yemeği için içine nohut ve beyaz peynir parçaları ekleyebilirsiniz. Kayısıları unutursanız, kuş üzümü, kuru üzüm ve hatta yarıya bölünmüş üzümleri değiştirebilirsiniz. Salatalık ve sos veya yeşil salata veya her ikisi ile servis yapın. 4 kişilik.

malzeme

Kuzu için:

  • 1 pound kuzu güveç parçaları
  • 1 ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pirinç için:

  • 1 8,8 onsluk paket yemeye hazır basmati pirinci
  • 1 6 onsluk paket kuru kayısı, dilimlenmiş veya makasla doğranmış
  • 1 ve 1/2 su bardağı dondurulmuş küçük bezelye
  • 1 demet İtalyan maydanozu, doğranmış
  • 1 demet taze kişniş, doğranmış
  • limon suyu
  • tatmak için biber ve tuz

rehberlik

Aşağıdaki adımlar ziyaretinizden önce gerçekleştirilebilir.

Büyük güveç parçalarını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Yeniden kapatılabilir bir torba veya kapta kuzu eti ve kimyon, biber, tuz, tarçın ve kakuleyi birleştirin. 4 saate kadar soğutun veya kamp yerinizde pişirmek için dondurun.

Zeytinyağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Marine edilmiş kuzu eti ekleyin ve beğeninize göre pişene kadar pişirin. Kuzuyu kamp alanınızda ısıtmak için bu noktada dondurabilirsiniz.

Kamp yerinizde veya evde: Büyük bir kapta veya yeniden kapatılabilir fermuarlı torbada pirinç, kayısı, otlar ve limon suyunu birleştirin. tatmak için biber ve tuz. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Tavuk Sosisli Kızartma

Bu tarif her tür sosisle çalışır, ancak tam pişmiş sosislerle veya daha önce ızgarada pişirdiğiniz veya pişirdiğiniz sosislerle daha taşınabilir. Ayrıca bitki bazlı sosis veya vejeteryan versiyonlarıyla da çalışır ve odun ateşini gerçekten çok özlüyorsanız, sebzeleri evde istediğiniz kadar karıştırın ve kamp yerinizde tadın. Artıklar var mı? Kahvaltı. 4 kişilik.

malzeme

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • bir büyük veya iki küçük kabak, parçalara ayrılmış
  • bir büyük veya iki küçük sarı kabak, dilimlenmiş
  • 1 kırmızı biber, yeşil veya olgun, geniş şeritler halinde kesilmiş
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya baharatlı karabiber karışımı
  • 4 ila 6 tam pişmiş tavuk sosisi, -inç kalınlığında parçalar halinde kesilmiş
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir veya ufalanmış peynir, herhangi bir tür, isteğe bağlı

rehberlik

Zeytinyağını cızırdayana kadar orta ateşte ısıtın. Sebzeleri tek bir katmana koyun. Öğütülmüş biber karışımını sebzelerin üzerine serpin. Açık kahverengi olana kadar pişirin.

tavuk sosisi ekleyin; Sosisler hafifçe kızarana ve her şey ısınana kadar pişirmeye devam edin. Peyniri ekleyip ocaktan alın veya kapatın; Peyniri eritmek ve yemeği sıcak tutmak için örtün. hemen servis yapın.

Susan Clotfelter ([email protected]) bir zamanlar elektrik veya modern tesisat olmadan 8000 fit yükseklikte üç gün boyunca 185 kampçı için yemek pişirdi. Çok yardım gördü – ve o zamandan beri akıl sağlığını tamamen geri kazandı. beğenmek.

Leave a Comment

Your email address will not be published.