Ayurveda şu anda ünlülerden ve etkileyicilerden çok fazla sevgi alıyor, ancak bu modaya uygun kısa vadeli bir moda değil. Aslında Hindistan’da binlerce yıldır uygulanan tıp ve sağlıklı yaşam için geleneksel bir yaklaşımdır. İsim, birlikte “yaşam bilimi” anlamına gelen iki Sanskritçe kelimenin birleşiminden türetilmiştir.
” ayurveda diyeti Beş elementin (toprak, su, ateş, hava ve uzay) evrendeki her şeyi oluşturduğu ve bu beş elementin her bireyde farklı miktarlarda bulunduğu ve bunların akıl ve beden ile benzersiz bir şekilde ilişkili olduğu inancına dayanır. ve beden, ruhu etkiler. Ohio Eyalet Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi’nde kayıtlı bir diyetisyen olan Mary Mosquera Cochran, “Bireysel” diyor ve “Her bir kişi için hangi yiyeceklerin, aktivitelerin ve rutinlerin en uygun olacağını etkileyecektir.”
İLGİLİ: Hangi Düşük Karbonhidratlı Diyet Kilo Vermek İçin Daha İyi?
Ayurvedik Diyet nedir?
İlk olarak, küçük bir açıklama: Bazen “Ayurveda diyeti” olarak adlandırılsa da, Ayurveda’nın yeme yaklaşımı aslında bir diyet değildir. Ayurvedik gıda markası Divya’nın kurucusu ve Ayurveda şefi Divya Alter, “Ayurveda Hindistan’ın eski tıp sistemidir. Ve bunu bir sistem olarak tanımlamayı seviyorum, çünkü çok sistematik” diyor. You Feel: The New Ayurvedic Kitchen ve yakında çıkacak olan Joy of Balance: An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Materials kitabının yazarı. duygusal ve ruhsal düzeyde dengede bir hayat yaşamak.”
Alter, Ayurvedik yemek yemenin ilk adımının kendi kendini muayene etmek olduğunu söylüyor. “Ayurvedik beslenmenin temel ilkelerinden bahsettiğinizde, her zaman sizinle başlar. Neredesiniz?” Kelimenin tam anlamıyla, aynı zamanda ne tür bir zihinsel ve duygusal durumda olduğunuzu kastediyor. “Yemek hakkında düşündüğünüzde, coğrafi konum, yılın zamanı, hava durumu, günün saati gibi şeyleri düşünün. Hayatın hangi aşamasındasın?”
Mosquera Cochran, Ayurvedik beslenmenin bir diğer önemli ilkesinin “agni’yi veya sindirim ateşini güçlendiren yiyecekleri seçmek ve alışkanlıkları uygulamak olduğunu” belirtiyor. Temel şeylerden bazıları buz gibi soğuk içeceklerden/gıdalardan kaçınmak, Yüksek oranda işlenmiş gıdalardan ve donmuş gıdalardan kaçınmak, sıcak otlar/baharatlar kullanın. Yemek pişirirken sağlıklı yağlar ekleyin, düzenli öğünlerde yiyin ve aşırı yemekten kaçının.”
İLGİLİ: Her Zaman Aç mısınız? İşte 11 olası neden:
Kusur türlerini anlamak
Ayurvedik beslenme ve sağlığın birçok nüansı olsa da, ana ilkelerden biri, her bireyin zihin-beden yapısını oluşturan enerjilere atıfta bulunan bir terim olan “dosha”nıza göre yemek yemektir. Üç ana arıza türü vardır:
Vata (Hava + Uzay): “Daha fazla vata enerjisine sahip insanlar çok yaratıcı, iletişimsel ve hevesli olma eğilimindedir” diyen Mosquera Cochran, “genellikle düşük vücut ağırlığına, kuru cilde, soğuk eller/ayaklara ve değişken iştah ve sindirime sahip olma eğilimi gösterirler” diyor. “Eğer vata enerjiniz varsa, “sindiriminiz en iyi şekilde değişken olarak tanımlanır ve haklı olarak öyledir, çünkü buna vücut hareketi ve akışının işlevsel ilkesi olan değişken vata hakimdir” diyor. Nancy Lonsdorf, DoktoraAyurvedik uygulamalarda özel uzmanlığa sahip olmak.
Pide (ateş + su): Mosquera Cochran, “Daha fazla pide enerjisine sahip insanlar hırslı, zeki ve tutkulu olma eğilimindedir” diyor. Bu dosha tipinin ortak belirtileri: Sıcaklarla baş etmekte güçlük çekerler, kolayca giyinip kilo alabilirler ve çok güçlü bir iştah ve sindirime sahiptirler. Mosquera Cochrane, “Yemek ertelenirse, bu insanların ‘açılma’ olasılığı daha yüksek olabilir” diyor. Pitta enerjisi olan insanlar hakkında. Lonsdorf, “Sindiriminiz dengesiz olduğunda aşırı ısınma olarak tanımlanır” diyor. Mide asitleriniz çok dengesiz hale gelerek ısınmaya ve şişkinliğe neden olabilir ve mide ekşimesine yatkın olabilirsiniz. ,
(okumaya devam etmek için kaydırın)
Kapha (toprak + su): Mosquera Cochran, “Yüksek Kapha enerjisine sahip insanlar çok sevecen, sabırlı ve kibardır” diyor. Bu dosha’ya sahip kişilerin mükemmel bir güce ve dayanıklılığa sahip olduklarını, ancak “kilo vermekte zorlanabileceklerini, sindirimlerinin yavaş olabileceğini ve tıkanıklık/sinüs sorunları yaşayabileceklerini” ekliyor. Lonsdorf, kapha enerjisine sahip insanların yavaş, mücadele eden bir “sindirim ateşi”ne sahip olma eğiliminde olduklarını ekliyor. yemekten sonra yorgun veya uykulu.”
İLGİLİ: İşte Yeni Başlayanlar İçin En İyi Keto Rehberi
kusura göre yemek
Alter, Ayurveda’nın temel ilkesinin “büyüdükçe” fikri olduğunu söylüyor. Bu, bir doshanın niteliklerini geliştirmek istiyorsanız, o doshayı “besleyen” yiyeceklere odaklanın demektir. Ama aynı zamanda “altın denge kuralına uymanın” önemli olduğunu da vurguluyor. Dengeli bir diyet yemek istiyorsunuz. Sadece ana dosha’nızı düşünmeyin, aynı zamanda bugün dengelemeniz gereken kötüleşen dozları da düşünün?”
Mosquera Cochrane, suçluluk duygusuyla yemek yemekten kaçınmanıza yardımcı olacak bazı temel ipuçları verir:
Vata enerjisini yeniden dengelemeye yardımcı olmak için:
“Zencefil, kimyon, tarçın gibi sıcak baharatları yemeklerde kullanın. Yemeklerinizdeki sıvı ve katı yağlar konusunda cömert olun. Gün boyunca sıcak bitki çayını yudumlayın. Çiğ sebzelere, salatalara ve dondurulmuş yiyeceklere ekleyin. Yapmayın. Sınırlandırın. patlamış mısır, kraker ve simit gibi kuru/hafif yiyecekler ve soğuk ve gazlı içeceklerden kaçının.
Pitta enerjisini yeniden dengelemeye yardımcı olmak için:
“Yemeklerinize kişniş, nane, kişniş, rezene ve kakule gibi serinletici otları/baharatları ekleyin. Taze, pişmiş yiyecekler ile taze, çiğ yiyeceklerin dengeli bir karışımını yiyin. Susuz kalmayın, ancak buzlu içeceklerden kaçının. Düzenli bir programda yiyin.”
Kapha enerjisini yeniden dengelemeye yardımcı olmak için:
“Daha fazla sıcak yemek ve karabiber, kırmızı biber, zencefil, kimyon ve tarçın gibi acı baharatlar tüketin. Yemeklerle birlikte daha fazla pişmiş sebze ve daha az yağ tüketin. Gün boyunca sıcak bitki çayı veya zencefilli sıcak su için. Peynir, kızarmış yiyecekler, dondurma, hamur işleri/tatlılar ve kuruyemişler gibi ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçının. Soğuk ve gazlı içecekleri sınırlayın. Aşırı yemekten ve ağır yemeklerden kaçının.”
Ardından, en iyi 12 yemek takımı teslimat hizmetine göz atın.
Kaynak:
Ayurvedik uygulamalarda özel uzmanlığa sahip Nancy Lonsdorf, MD