Bakkaliyeden nasıl tasarruf edilir: Bu Temmuz’da Avustralya’da en iyi fiyatlı taze ürünler | Yemek

Yüksek enflasyon ve arz kısıtlamaları gıda fiyatlarını etkilediğinden, meyve ve sebzeleri iyi satın almak daha da önemli hale geldi.

Sidney, Bondi’deki The Divine Grocer’ın alıcısı Ari Solis, umarız mevsimlik ürünler görürsünüz, diyor. Doğal olarak bol miktarda yiyecek yemek, yüksek fiyatlarda gezinmenin ve besleyici bir yumruk aldığınızdan emin olmanın harika bir yoludur.

Bütçeyi zorlamaya çalışıyorsanız, Solis ayrıca her zaman mevcut olan, ancak sert hava koşulları nedeniyle daha bol olabilecek mükemmel olmayan görünen ürünleri düşünmenizi önerir.

“Bir parça meyve veya sebze üzerindeki işaret, tadı etkilemez” diyor.

Queensland’deki Coastal Hydroponics’in direktörü Belinda Frentz de aynı fikirde: “Örneğin, bir donda roketlerin uçları biraz morlaşabilir. Ama bunda gerçekten yanlış bir şey yok.”

Bebek yapraklı marul hatları ve şifalı otlar üreten 80 hektarlık işletmesi, Queensland’deki sel ve son zamanlarda üç şiddetli don nedeniyle harap oldu.

“Yanlış gidebilecek her şey için mükemmel bir tarifti” diyor. “15 yıldır bu işi yürütüyorum ve ilk defa boş raflarımız oldu.”

Ancak Frantz, çok yakında, hasatın Kasım ayına kadar haftada 20 tona döneceğini söylüyor.

Solis, karışık salata yeşillikleri biraz bol olsa da, marul cephesinde çok fazla neşe beklemeyin, diyor.

“Fiyat 12 dolardan 7 dolara düştü (eğer bir tane bulabilirseniz) ama bu fiyatlar daha önce hiç bebek patlamaları yaşamamıştı.”

Süpermarketler, çoğunlukla sert hava koşulları nedeniyle en az altı hafta boyunca aşırı ürün kıtlığı konusunda uyarırken, Brisbane Markets’taki Fruity Capers and Deli’den Nuccio Camuglia, tüketicilerin olumluya odaklanmasını istiyor.

“Meyve sıkıntısı yok ve havuç ve kereviz gibi sebzeler bol” diyor.

Süpermarkette havuç için kilo başına yaklaşık 2,50 dolar ve bir demet kereviz için 4 dolar ödemeyi bekleyin.

Karnabaharlar şimdi daha iyi durumda, ancak hala her biri yaklaşık 4 ila 5 dolar arasında perakende satış yapıyor, Silverbeet fiyatları ise, eğer alabilirseniz 6 dolardan yüksek kalıyor.

Çin yeşillikleri demet başına yaklaşık 2,50 dolar ve otlar demet başına yaklaşık 3 dolar.

Kırmızı biber seviyorsanız, bu antioksidan bakımından zengin sebze bol olmalıdır – gözünüz biraz tatlı olan ve kalitesine bağlı olarak kilogram başına 3 ila 10 dolar arasında değişen daha küçük peynirlerde olsun.

Capsicum bol – onları atın ve kolay bir yemek için kızartın. Fotoğraf: Lauren Bamford / The Guardian

Ünlü şef Peter Howard ve Maestro of Maestro’nun yazarı, üzüm çekirdeği yağına kırmızı biber eklemeden önce tohumları çıkarmayı ve hafifçe kızararak kızartmayı tavsiye ediyor.

“Limon kabuğunu ince ince doğrayın ve limon suyu, üzüm çekirdeği yağı, biber ve tuz pullarıyla sos yapın” diyor. “Sonra kırmızı biberin üzerine limon kabuğu rendesi ve sos ile servis yapın.”

Howard, brokoli arzının da iyileşmeye başladığını, fiyatlarının kilo başına 6,99 dolardan başladığını ve onu çok yönlü bir başlangıç ​​veya yemeğe eşlik eden bir ürün haline getirdiğini söylüyor.

Favori bir tarif: “Çiçeğin bir kısmını çıkarın ve sapını julienne yapın, ardından jülyen saplarını doğranmış sarımsakla çok sıcak ayçiçek yağında tavada soteleyin. Saplar gevşeyip yumuşayınca brokoli çiçeklerini ekleyin.” tadına göre birkaç damla susam yağı ve hoisin sosu. Brokoliyi hızlıca pişirmek için atın ve üzerine yağda kızartılmış sarımsak ve doğranmış kişniş yaprakları serperek servis yapın.

Zencefil seviyorsanız, iyi haber şu ki, arz artıyor ve süpermarketlerde fiyatın kilosu 50 doların altında olması gerekiyor.

Howard’s karnabaharlı yiyeceklerin bundan en iyi şekilde yararlanabileceğini öne sürerken, çay için veya patates kızartması ve çorbalarda kullanabilirsiniz.

“İnce rendelenmiş zencefil, bitkisel yağ, istiridye sosu, öğütülmüş karabiber ve tuzdan bir macun yapın.

“Sonra karnabahar çiçeklerini alın ve doğranmış kırmızı soğanla karıştırın.

Karnabahar
Karnabaharı kızartın veya tavada kızartın – ucuz zencefilli gazozdan yapılmış bir lezzetle. Fotoğraf: Adam Gasson / Alamy

“Közlenmiş veya tavada kızartılmış, cömertçe pişirilen sebzelerin iki katı tadında.”

Yırtık taze nane ile süsleyin ve servis yapın.

Sebze reyonunda bazı gerçek fırsatlar olsa da, meyvelerde çok daha fazlası var.

Solis, bazı muzların kilo başına 99c’nin altında olduğunu ve elmaların yanı sıra portakal ve mandalinaların iyi durumda olduğunu söylüyor.

Howard, herkesin seveceği bir aile kahvaltısı için olgun Cavendish muzlarını soyup dilimlemeyi ve taze yapılmış Fransız tostunun üzerine koymayı öneriyor.

satın alma
Brokoli
Muz
Karnabahar
kırmızıbiber
Zencefil
Dondurulmuş Sebzeler: Ürünler çok pahalı olduğunda veya mevcut olmadığında taze satın almak için iyi bir alternatif

kaçınmak
Iceberg marul, hala yaklaşık 7 doların üzerinde ve yaygın olarak bulunmuyor
Silverbeat: İki sel ve şiddetli yağmurlar kıtlık ve yüksek fiyatlar gördü
Sınırsız bir bütçeniz yoksa sezon dışı herhangi bir şey

Leave a Comment

Your email address will not be published.