Beslenme Uzmanı Brinjal Yemenin 5 Şaşırtıcı Yan Etkisini Söylüyor – Bunu Yemeyin

Patlıcan, patlıcan veya Barney dinozor benzeri benzerlik olarak adlandırın, ancak bu alttan ağır mor itüzümü bir yaz elyafıdır. Renkli bir ratatouille ince dilimlenmiş veya tavuk ya da biftekle ızgarada pişirilmiş patlıcan, çok yönlü bir sebzedir ve aynı zamanda biraz polarize edicidir. Bazı insanlar hafif, neredeyse etli lezzetini isterken, diğerleri yumuşak, biraz kauçuksu dokusu hakkında güçlü fikirlere sahiptir.

İster bir brinjal hayranı olun, ister ara sıra yiyen biri olun, bu sebzeyi diyetinize eklemekten faydalanabilirsiniz. Patlıcan yemenin bu beş şaşırtıcı sağlık etkisine göz atın (ve o ratatouille’i öldürüyorsanız, kiraz domates yemenin etkilerini de kaçırmayın!).

Shutterstock

Son yıllarda, bazıları şişkinliğe neden olması için itüzümü sebzeleri (patlıcan, domates, dolmalık biber ve beyaz patates dahil) üzerine gölge düşürdü. Buradaki fikir, abur cuburlarda alkaloid adı verilen maddelerin insanlar için toksik olduğu, iltihaplanmaya neden olduğu ve sonunda artrit, sedef hastalığı ve irritabl bağırsak sendromu gibi durumları kötüleştirdiğidir.

Neyse ki bilim, iltihabı azaltmak için patlıcanı diyetinizden çıkarmayı desteklemiyor. Hiçbir büyük ölçekli çalışma, itüzümü sebzelerini inflamatuar sağlık koşullarıyla ilişkilendirmemiştir. Aslında patlıcanlara koyu mor rengini veren pigmentler olan antosiyaninler de güçlü antioksidanlardır. Antioksidanlar açısından zengin bir diyetin iltihabı azalttığı – teşvik etmediği – gösterilmiştir.

patlıcan ızgara
Shutterstock

Patlıcanı lezzetli, kan şekeri dostu besinler listenize ekleyebilirsiniz. Patlıcanın glisemik indeksi – yani kan şekerini ne kadar yükselttiği – tahminleri yaklaşık 15 ila 30 arasında değişir. (55’in altındaki gıdalar bu ölçekte düşük olarak kabul edilir.)

Patlıcan sadece kan şekerini önemli ölçüde yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda lif içeriği de glikozunuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Diğer karbonhidratların aksine, lif vücutta sindirilmeden geçer ve kan şekerinin emilimini yavaşlatır. Her bir küp küp patlıcan bu besinden 2.4 gram içerir.

Patlıcan
Shutterstock

Patlıcandaki lif sadece kan şekeri (ve tabii ki sindirim sağlığı) için iyi değildir. Aynı zamanda başarılı bir kilo verme planında hayati bir bileşendir. Bol miktarda lif yemek, iştahı azaltarak daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, birçok çalışma, yüksek lifli bir diyeti daha fazla kilo kaybı ve seçilen diyete daha iyi uyum ile ilişkilendirmiştir.

Bu arada patlıcanın kalorisi ciddi anlamda düşüktür. Dolu bir fincanda sadece 20 cal var! Kilo vermek istiyorsanız, ekstra lezzet ve yüksek kalorili fiyat etiketi olmadan salatalara, körilere veya baba ghanoush’a eklemekten çekinmeyin.

İLGİLİ: Diyetisyen, Enginar Yemenin 5 Şaşırtıcı Yan Etkisi

kadın kesme çiğ patlıcan
Shutterstock

Manganez var mı? Patlıcan kesinlikle yapar. Mor sebzenin her bir fincanı, erkekler için önerilen günlük alımın yaklaşık %8’i ve kadınlar için %11’i olan 0.19 miligram içerir. Manganez pek aklınıza gelmeyebilir ancak bu küçük mineralin kemik sağlığında rolü vardır. Manganez, güçlü, sağlıklı kemikler oluşturmak için kalsiyum ve D vitamini gibi diğer besinlerle birlikte çalışır. Gelişmiş ülkelerde kıtlık nadir olsa da, yeterince almak her zaman iyi bir hedeftir.

Çatallı Közlenmiş Patlıcan
Shutterstock

Obezite, daha yüksek kalp hastalığı riski ve tip 2 diyabeti içeren bir grup ilgili semptom olan korkunç “metabolik sendrom” u muhtemelen duymuşsunuzdur. Bu koşulları önlemenin en iyi yollarından biri, meyve ve sebzelerle (patlıcan gibi) dolu besleyici bir diyettir.

2021’de yapılan bir araştırma, antihipertansif, anti-diyabetik ve kilo vermeyi teşvik edici etkileri nedeniyle patlıcanın metabolik sendromun tedavisinde faydalı olabileceğini buldu. Tüm sağlıklı kutuları işaretleyen doyurucu bir garnitür için, patlıcanı antioksidan bakımından zengin diğer sebzelerle (domates, soğan veya sarımsak gibi) kavurmayı ve zeytinyağı veya taze otlarla baharatlamayı deneyin. Veya bu 21 Lezzetli Patlıcan Tarifini deneyin.

Sarah Garrone, NDTtree

Sarah Garrone, NDTR, kayıtlı bir beslenme ve diyetisyen ve sağlık, beslenme ve yemek yazarıdır. devamını oku

Leave a Comment

Your email address will not be published.