Bir pişirme rutininin üstesinden nasıl gelinir

Yorum

“Yemek yapmayı sever misin?” Geçmişte bu soruyla karşılaştığımda, her zaman bir tür coşkuyla (“Tabii ki!”) yanıt verdim veya alaycı olma zamanı olan olumlu (“Duh”) espri yaptım. İçgüdülerime bağlı. Ama son zamanlarda, bu soru beni duraklattı ve yalnız değilim. Yemek kitabı yazarı Ella Risbridger bana bir Zoom görüşmesinde “Hayatımın ve kişiliğimin büyük bir bölümünü bu soruya evet olarak verdim” dedi. “Ama hayır, yemek yapmama izin verme.” Washington Post okuyucuları, bir zamanlar sevmelerine rağmen mutfakta bir telaş içinde olduklarını, ilhamdan yoksun olduklarını ve mutfaktaki mojolarını kaçırdıklarını ifade ederek benzer duyguları paylaşıyorlar.

Bunun bir nedeni, insanların yıllar içinde her zamankinden daha fazla mutfağa gitmeye zorlanmasıdır. Risbridger, “Birine bir şey yapmanız gerektiğini söylediğiniz zaman, daha az eğlenceli hale geliyor” diyor. Bunun da ötesinde, küresel sağlık acil durumları, enflasyon ve ekonomik belirsizlik, ırksal adaletsizlik ve fiziksel özerklik mücadelesi de dahil olmak üzere endişe yaratan tüm olaylar nedeniyle toplum bir ruh sağlığı krizinden geçiyor.

Yemek pişirmek depresyon için bir merhem olabilir mi? Bir İngiliz yazar için hayatını kurtardı.

Baker ve lisanslı terapist Jack Hazan için yaklaşmakta olan yemek kitabı “Mind Over Batter”ı bitirmek, son zamanlarda tahrişe neden oldu. “Yaptığım şeyde baskı, belirsizlik, monotonluk ve güvensiz hissetmemden kaynaklandı” diyor.

Bu duygulardan herhangi biri size tanıdık geliyorsa, işte size mutfak sevginizi yeniden alevlendirmek için bazı stratejiler.

Hazan, “Benim için fırıncılık bir ilişki ve neredeyse ayrılacaktım” diyor. “Uzun süreli ilişkilerde arzu sadece gökten inmez, değil mi? Kendinizi yeniden keşfetmeli ve yeni şeyler denemelisiniz.” yaptığı bir şekilde Yeni mutfak ekipmanları satın almak. Bütçeniz varsa, belki bir stand mikseri almayı bırakın, bunun yerine kullanım için yalvaran eğlenceli kaşıklar ve spatulalar arayın.

Ya da belki de sizi yoran karar yorgunluğudur. Eat Voracious haber bülteni, haftada dört gece akşam yemeğinde ne yemeniz gerektiğini, ayrıca tercihlerinize ve kilerinizde neler olduğuna göre değiştirme fikirleri hakkında bilgi verir. Yemek Kitabı Ruleti – rafınızdan bir yemek kitabı aldığınız, rastgele bir sayfaya açtığınız ve önünüzdeki yemeği pişirdiğiniz yer (biraz esneklik için bir sayfa ileri veya geri gitmekten çekinmeyin) – Akşam yemeğini atlamanın yolu Kolay bir yol şans rüzgarları dışarıda. Ve bakkalda olmamanın ek avantajını istiyorsanız, yemek takımı teslimat hizmetleri dikkate alınması gereken harika bir seçenektir.

Yeni ilham kaynakları bulun

Risbridger, “Bir telaş içindeyken yeni ilham bulmak, yeni fikirler bulmak gerçekten önemlidir” diyor. Her şey seni heyecanlandıran bir şey bulmakla ilgili. Sizin için tamamen yeni bir yemek veya daha önce hiç pişirmediğiniz, hatta görmediğiniz malzemeler olabilir. “Tanımadığınız insanlardan yemek kitapları satın alın” diyor ve yeni yemek kitapları almak istemiyorsanız, ücretsiz fikirler için internete veya sosyal medyaya dönün. En sevdiği ilham kaynaklarından biri, hakkında hiçbir şey bilmediği malzemelerle dolu pazarları ziyaret etmektir. (“Benim durumumda, bir Polonya süpermarketi olur.”) Daha sonra mağazadaki veya ağınızdaki kişilere onlarla ne yapacaklarını sorabilir, daha önce hiç denemediğiniz lezzetli bir tarif oluşturabilirsiniz. bir yabancıyla gerçekten iyi bir sohbet” diyor. “O zaman denemeyi çok heyecanlı kılan o insani bağlantı kıvılcımı var.”

2021’in Favori Yemek Kitaplarımız

Risbridger, “Mucizelerin Yılı” adlı kitap, “Bir telaşa girmek için gerçekten kolay bir yer, yemek yapacak kimsem yok. Sadece ekmek yersem kimse farketmez” diyor. , başkaları için yemek pişirmeyi amaçlıyordu, ancak daha sonra “bunların hiçbirinin kitapta olmaması ve yine de yemek pişirmek için bir neden düşünmeye çalışmak” olarak değiştirildi çünkü o zaman yazıldı (2020).

Artık bu kadar katı bir karantina altında olmadığımıza göre, konfor seviyenize bağlı olarak insanları tıpkı misafiriniz gibi akşam yemeğine davet edin veya yemeği sizinle birlikte hazırlamalarını sağlayın. Hastalarına tedavi olarak pişirme terapisi sunan Hazan, “Mutfakta iki kişi olduğunda, kendinizi bağlı hissediyorsunuz” diyor. (Alternatif olarak, sosyal mesafeyi uygulamak için yiyecek alışverişi yapabilirsiniz.)

Başka bir seçenek de aile tariflerine yönelmektir. Hazan ise babaannesini aramaya başlar. Daha önce hiç yapmadığı Suriye hamur işleri tarifleri. Hazan, “Tamamen farklı bir düşünce tarzına atladığımda bu sadece heyecan verici değil, ruhumu besleyen bir şeydi, çünkü benim için kişiseldi” diyor. “Yaptığım şeye bağlı hissettim, bu da ondan neşe getirdi.”

Kendi aile tariflerinize erişiminiz yoksa, hayatınızdaki değer verdiğiniz diğer insanlara sorun. Risbridger, “Fiziksel olarak kendi başıma olduğumda bile, bağlı hissetmenin güzel bir yolu” diyor.

Sevdiğiniz insanlardan yemek tarifleriyle dolu bir aile yemek kitabı nasıl yapılır

Hazan, “Buna tek başına gitme,” diyor. Destek sağlayabilecek arkadaşlara ulaşın veya sanal topluluklara katılın; Hazan, pişirme alışkanlığını kırmasına yardım ettiğini söylüyor. “Senin başından geçen birçok insan var. Belki şimdi orada değiller ama daha önce oradaydılar.” Bazılarının “insanlara yük olmak istemedikleri için” uzanma fikri konusunda hissedebilecekleri isteksizliği kabul etse de, Hazan sizi yine de bunu yapmaya teşvik ediyor, çünkü bu tür tereddütler çoğu zaman temelsizdir.

Risbridger, “Genellikle, bir yemek pişirme rutini oldukça yalıtılmış ve oldukça iç karartıcı hissettirebilir ve büyük ölçüde sıkışıp kalırsınız. Ve yalnızlığın kendi kendini sürdürdüğünü görüyorum” diyor. Yemek konusunda onları heyecanlandıran şeylerden bahsetmek, kendilerini sallamanın iyi bir yoludur. ve biraz bakış açısı kazanın ve daha çok bir insan gibi hissedin.”

“Garanti etmiyorum, ancak hayatınızın bir noktasında gerçekten pişirmeyi veya yemek pişirmeyi seviyorsanız ve şu anda sevmiyorsanız, size geri dönmesi için bir yer vereceğini garanti edeceğim. , ve yazar Anne Lamott’tan Hazan’ın dediği gibi bir alıntıdan alıntı yapıyor: “Sen de dahil olmak üzere, fişi birkaç dakikalığına prizden çekerseniz hemen hemen her şey tekrar çalışır.”

Tabii ki, neşenin geri gelmesini beklerken yine de kendinizi beslemeniz gerekiyor – ancak bu, bu yemeklerin zaman geçirmek için sıkıcı olması gerektiği anlamına gelmiyor. Risbridger, “Buzdolabınızı yemekten heyecan duyduğunuz ve bir kase pirinci canlandırabilecek şeylerle doldurun” diyor. Favorilerinden bazıları donmuş köfte (“En çok şımartılan yemeğin var. Bu çok küçük bir lüks, küçük bir iyilik paketi.”), lahana turşusu, kimchi ve yumurta (“Herhangi bir şeyin üzerine yumurta ve sen Oh gibisin”. , vay, ne yemek.”)

Çalışanlarımızın anında başvurduğu 11 dondurulmuş yemek

Beklerken, uzun zamandır kaybettiğiniz yemek pişirme sevginiz hakkında kendinizi fazla hırpalamamaya çalışın. “Baskıyı kaldır” diyor. “Önceden yemek yapmayı seven biriyseniz, bir noktada sizi mutfağa geri gönderecek bir fikir edineceksiniz. ‘Yapmalıyım’ diye düşündürecek bir tarif göreceksiniz. bu.’ ,

Yemek pişirme rutinini nasıl kırarsınız ve mutfakta neşeyi nasıl bulursunuz? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.