Bırakmaya Hazır Değilseniz Et Tüketimini Azaltmanın 3 Yolu

Amerikalılar haftada en az dört gece evde sığır eti ve tavuk hazırlayarak hiç olmadığı kadar çok et yerler. Yine de daha az et tüketmek, yaygın olarak gıda izimiz olarak bilinen diyetimizin çevresel etkilerini azaltmanın en iyi yollarından biridir. Vejetaryen bir diyet benimsemek bir yaklaşım olsa da, bazıları bu seçimi aşırı veya bunaltıcı bulabilir.

Ancak, indirgeyici, demiteryan ve esnekleştirici gibi daha az et içeren başka hareketler biliyor musunuz? Bu seçeneklerden herhangi biri, eti düz bırakmaktan daha rahat hissettiren bir hızda yediğiniz et miktarını azaltmanıza yardımcı olabilir.

Azaltıcı diyet nedir?

Tükettiğiniz hayvansal protein miktarını azaltma yolculuğunuzun başındaysanız, az yağlı bir diyet iyi bir seçenek olabilir.

Hareketin kurucusu Brian Kettman, terimi “kendi hızlarında ilerlemek isteyen” insanlara yer açmanın bir yolu olarak ortaya attı. […] Bitki temelli yeme dalmak yerine.” Azaltma diyeti ile “deneme eylemi teşvik edilir”, yani diyet diyet veya etik olarak kısıtlanmaz.

Kettman, “Diyetinde küçük, olumlu değişiklikler yapan herkes bir azaltıcıdır ve bu bizim kutlamamız gereken bir şey” diyor.

Redüktörler doğal olarak kendi hızlarında hareket ettiğinden, iklim veya karbon etkisi belirsizdir ve bireysel taahhütlere bağlıdır. Bununla birlikte, düzenli azaltma seçenekleri bir fark yaratır; Örneğin, soya veya bezelye bazlı bir burger seçmek, bir sığır burgerine göre %87 daha az su, %96 daha az toprak ve %89 daha az sera gazı (GHG) emisyonu anlamına gelebilir.

Demer diyeti nedir?

Düzenli olarak bitki bazlı alternatifler arıyorsanız, ilk başta bu etiketi bilmiyor olsanız bile zaten bir yalancı olabilirsiniz.

Demerarian, çevresel nedenlerle et tüketimini azaltmak için bilinçli bir çaba gösteren kişidir. Yakın tarihli bir Birleşmiş Milletler raporu, bu terimi et ve süt tüketimini yarıya indirme uygulamasına uyguladı. Avrupalılar et ve süt tüketimini yarıya indirirse, “kıta tarımından kaynaklanan zararlı sera gazı emisyonlarının %25 ila %40 arasında düşeceğini” tespit etti.

Karbon yoğun et tüketiminizi azaltmak istiyorsanız, bazı seçeneklerin karbon etkisi diğerlerinden daha fazladır. Sığır eti için yetiştirilen sığırlar, kilogram sığır başına 59 kg CO2-eq ile şimdiye kadarki en yüksek GHG’yi oluşturuyor – pound başına yaklaşık 130 kilogram CO2-eq. Bu, bir sonraki en karbon yoğun et, kuzu ve koyun etinin karbon ayak izinin iki katından fazladır. Bunlar süt inekleri tarafından yetiştirilir, bu da daha az peynir yemenin aynı zamanda gıda baskısı dostu bir seçenek olduğu anlamına gelir. Kümes hayvanları, çiftlik karidesleri ve balıklarla birlikte önemli bir karbon ayak izine sahiptir, ancak bu, geviş getirenlerinkinden çok daha düşüktür.

2014 yılında İngiltere’de yapılan bir araştırma, ortalama vejetaryen diyetin karbon ayak izinin “yüksek et” diyetinin yaklaşık yarısı kadar olduğunu buldu. Diyet yapanların yüksek karbonlu hayvansal protein kaynaklarını azaltmayı tercih ettiği düşünülürse, bu diyet, yiyeceğinizin karbon ayak izinin yaklaşık dörtte birini azaltmanıza yardımcı olabilir. Tempeh, nohut ve hepsinden iyisi, mütevazı ama güçlü ve oldukça iklim dostu olan fıstık gibi kaliteli bitki bazlı proteinleri düşünün.

Flexitarian Diyeti Nedir?

Esneklikçi, ara sıra et, balık ve süt ürünleri de yiyen, ağırlıklı olarak vejeteryan veya vegan diyeti olan bir kişidir. Ön ekin önerdiği gibi, Flexitarians yaklaşımlarında “esnek”tir ve bazen diyet veya kültürel nedenlerle (sağlık ihtiyaçları veya seyahat gibi) istisnalar yapabilir.

Flexitarianism’i “Etsiz Pazartesi” zıt anlamlısı ile karşılaştırabiliriz; Haftada bir gün etsiz gitmek yerine, esnek bir insan haftada bir hayvansal protein tüketebilir. Bu diyet aynı zamanda vejeteryan bir diyete geçmek isteyen kişilerin tam güç kullanmanın ve ardından sürdürülmesinin zor olmasının tuzaklarından kaçınmasına yardımcı olabilir.

Vejetaryenler CO2 emisyonlarını %3 ila %30 oranında azaltmayı bekleyebilirlerse, fleksitaryenler biraz daha az karbon tasarrufu beklemelidir, ancak önemli ölçüde daha fazla karbon tasarrufu beklemelidirler.

Bununla birlikte, süt ürünleri, özellikle peynir, süt ineği yetiştiriciliğinden kaynaklanan emisyonlar nedeniyle karbon açısından da yoğundur. Tabii ki, diyet GHG emisyonlarınızı ne kadar azaltabileceğiniz bireyseldir ve ne kadar esnek tükettiğinize bağlıdır.

Bugün, Amerikalıların %30’a varan kısmı şu anda, birkaç tanınmış flexitaryan da dahil olmak üzere, esnek diyetin bazı yinelemelerini takip ediyor. Sıradanlık sizin tarzınızsa, kendini “kötü vejeteryan” olarak tanımlayan bu kişiden bir not alın (aslında kendini bir esneklikçi olarak görebilir).

Ayak izinizi azaltmanın tek bir yolu yok

Dünya Günü Ağı’nın belirttiği gibi, ister esnek, ister ölçülü, ister indirgeyici veya ikisi arasında bir şey olmayı hedefleyin, hepsi “iklim değişikliğiyle beslenme değişiklikleriyle mücadele etmenin” anlamlı yollarıdır. Bir etiket seçmek zorunda değilsiniz, ancak etiketi nasıl tanımladığınız, daha az et yeme hedeflerinizi netleştirmenize yardımcı olabilir.

için doğru yolu seçmenizi öneririz. Sen, Suçluluk duymadan yapabileceğin şey. Etsiz Pazartesi (veya etsiz kahvaltı ve öğle yemeği) gibi kolay seçenekler ve giderek artan bitki bazlı et ikameleri ve vejetaryen yemekler ile her birimiz daha sürdürülebilir bir diyete giden yolu bulabiliriz.

Bonus puanlar için, yemeğinizin nakliyesinden kaynaklanan karbon etkisinin çabalarınızı dengelemediğinden emin olmak için yerel üreticilerle alışveriş yapın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.