Bò Lúc Lắc (Vietnam Sallanan Sığır Eti)

Bo Luc Lack ile gecenizi sallayın!! Evet, isimde. Bu popüler Vietnam Shaking Beef, masaya sıcak gelen sevilen bir tavada kızartma yemeğidir.

bo luke lacco Salatanız, taze domates ve salatalık ile bir marul veya su teresi yatağında meze olabilir veya en sevdikleri kırmızı domatesli pilav ve çırpılmış yumurta ile eksiksiz bir yemek olabilir.

Denemeden lezzetine inanamayacaksınız. Tatlı, tuzlu ve umami tatlarıyla dolu, yumuşacık dana biftek ağzınızda eriyor. Zengin… taze ve bu nedenle çok tatmin edici. O sığırı nasıl parçalayacağınızı öğrenin ve bu lezzetli Vietnam yemeğini bu gece yapın…

GypsyPlate’de bazı Vietnam lezzetleri var. Bun Cha’yı, erişte ve taze otlar ile karamelize ve kesinlikle ilahi domuz köftelerini servis ettikten sonra bu taze Asya yemeği için yola çıktık.

Çok gevrek ve çok taze basit bir tavuk salatası olan Goi Ga Bap Kai ile aynı.

Vietnam mutfağı, sebze ve otların tazeliği ile vurgulanan güzel Asya umami lezzetlerinin harika bir birleşimidir.

Sığır eti kızartma fikirleri ararken, klasik yemeklerinden bir başkasına rastladık, Bo Luc Lac… Adı ilginç geldi ve fotoğraflar çok çekici görünüyordu. Mutfağımızda çalıştırmak zorunda kaldık.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, harika lezzetlerle dolu popüler bir Vietnam usulü tava kızartmasıdır.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, sığır eti anlamına gelen “bo” ve karıştırma veya karıştırma anlamına gelen “luc lac” ile popüler bir Vietnam usulü tava kızartmasıdır.

Adı, eti sulu tutarken, eti her taraftan eşit şekilde kızartmak için tavayı hareket ettirme sürecini ifade eder.

Günümüzde Vietnam’daki restoranlarda yaygın olarak bulunmasına rağmen, 19. yüzyılda Fransız kolonizasyonuna kadar sığır eti pahalıyken üst sınıflar için lüks ve şenlikli bir yemek olarak başladı.

Wok mühürlü sığır eti soya bazlı bir sosta marine edilir, ardından sarımsak, soğan (ve bazen dolmalık biber) ve tereyağı ile çabucak sotelenir.

Bo Luc Lac, genellikle bir marul veya su teresi yatağında domates ve salatalık ile servis edilir. Bazı insanlar ayrıca kireç bazlı bir daldırma sosu yapar. Tek başına, meze olarak veya tam bir yemek için en sevdiğiniz domatesli kırmızı pirinçle yiyebilirsiniz.

Çoğu zaman, sıcak bir tabakta bile cızırdayan mükemmel kızarmış yumurtalarla gelir.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, harika lezzetlerle dolu popüler bir Vietnam usulü tava kızartmasıdır.

Tavada çabuk pişeceğinden, çabuk pişen yumuşak bir şey istersiniz. Haşlanmış sığır eti yapmak için her türlü ihale sığır eti kullanabilirsiniz.

Kaburga eti ve fileto minyonları gibi pahalı sığır filetoları yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır, ancak sığır filetosu, gögüs bifteği veya üç bahşiş gibi daha ucuz kesimler bile harika Bo Luc Lac yapacaktır.

  • biftek – Bugün sığır filetosu kullanıyoruz ve geçmişte antrikotla denedik.
  • Sarımsak – Bu yemek için gerekli aromatik.
  • Sebzeler – Soğan, kırmızı biber (biraz renkli olması için üç renk kullandık) ve yeşil soğan.
  • Sos – Soya sosu, koyu soya sosu (isteğe bağlı, kızartmaya çok fazla lezzet ve derin renk katmasına rağmen), istiridye sosu, balık sosu (her Vietnam yemeği için bir zorunluluktur)
  • Esmer şeker – Şeker, tuzlu tadı dengeler ve turşulara tatlı bir bileşen ekler.
  • Karabiber
  • Sıvı yağ – kızartmak.
  • Tereyağı – Tereyağı bu kızartmayı tereyağı yapar ve her şeyin mükemmel olmasına yardımcı olur.
  • Salata için – Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş salatalık, roka (taze sümbülünüz varsa bu tarif için mükemmel bir salatalık)

1. Marinade Sosu Yapın

Küçük bir kapta soya sosu, koyu soya sosu, balık sosu, istiridye sosu, doğranmış sarımsak, şeker ve biberi birleştirin. Birleştirmek için karıştırın. Kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı marine sosu ayırın.

2. Sığır Küplerini Marine Edin

Büyük bir kapta, dana küpleri ve marine sosu ekleyin. iyice karıştırın. Eti 30-60 dakika oda sıcaklığında marine edin.

Daha da lezzetli olması için bir gece buzdolabında marine edebilirsiniz. Bu durumda, hızlı kızartma için kızartmadan önce oda sıcaklığına getirin.

3. Sığır Eti Bulun

tavada dana eti pişirmek

2 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada yüksek ateşte duman çıkmaya başlayana kadar ısıtın. Sığır küplerini ekleyin ve tavayı her taraftan sallayarak sığır eti orta derecede nadir olana kadar kızartın. Toplamda 2-3 dakikayı geçmemelidir. Bir kaseye alıp kenarda bekletin.

4. Sebzeleri Pişirin

Aynı tavaya tereyağı koyun. Eridikten sonra soğan ve kırmızı biberi ekleyin ve 3-4 dakika veya istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

5. Yemeği Bitirin

sebzelere eklendi

Kızarmış sığır eti ve 1 yemek kaşığı marine sosu ekleyin. Bir veya iki dakika pişirin ve karıştırmaya devam edin. Eti fazla pişirmeyin. Tartının yeşil kısmını Bo Luc Lac’ın üzerine serpin.

Bu sığır eti kızartması birkaç farklı şekilde servis edilebilir. Bazıları salata olarak sever, bazıları ise bu tavada kızartmadan tam bir yemek yapar.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, harika lezzetlerle dolu popüler bir Vietnam usulü tava kızartmasıdır.
  • Bo Luc Lac’ı roka veya su teresi yatağında domates, salatalık ve domatesli kırmızı pirinç ile servis edebilirsiniz. Vietnam Domatesli Pilavın nasıl yapıldığını öğrenmek için tarif kartındaki nota bakın. Bu sallama ile sığır eti hızlı ve mükemmel bir şekilde tamamlar.
  • Biftek ve yumurta üzerine bir Asya yemeği düşünün. Bazen omlet ve pilav ile gelir. Çok lezzetli.
  • Bazı insanlar eti bir Asya salatasına sarmayı ve sadece limon suyu, biber ve tuzdan yapılmış basit bir limon daldırma karışımına daldırmayı sever.

1. Sığır eti en az 1 saat marine edin. En iyi lezzet için, eti en az bir saat marine etmeniz önemlidir, böylece turşunun sığır etine nüfuz etmesi için zaman olur. En iyi konsantre ve cesur Asya lezzetleri için zamanınız varsa, bir gecede marine edebilirsiniz.

2. Tüm malzemeleri kızartmadan önce hazırlayın, Kızartma hızlı bir işlemdir, bu nedenle tüm malzemelerin kullanışlı ve kullanıma hazır olduğundan emin olun. Bu, kızartma sırasında aşırı pişirmeyi ve yanmayı önler.

3. Sıcak Tava veya Wok Kullanın, Sığır eti eklemeden önce tencerenin sıcak olduğundan ve yağın ısındığından emin olun. Bu, eti fazla pişirmeden yanlarda hızlı bir kahverengi sararma sağlayarak sulu ve yumuşak et elde edilmesini sağlar.

4. Tavayı aşırı doldurmayın, Doğru boyutta wok veya kadhai seçin. Sığır eti aşırı kalabalıksa, buhar yerine buhar olacaktır. Tarifi ikiye katlamanız veya daha küçük bir tavaya sahip olmanız gerekiyorsa, birden fazla partide pişirin.

5. Sallamaya Devam Edin, Yanmayı ve düzensiz pişirmeyi önlemek için yiyecekleri karıştırmaya devam edin. Böylece Bo Luke Lack olur.

Bu Bo Luc Lac tarifi en iyi hemen servis edilir. Herhangi bir arta kalan kıyılmış sığır eti hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Sadece gece boyunca buzdolabına koyun ve ısıtmak için mikrodalgaya koyun.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, harika lezzetlerle dolu popüler bir Vietnam usulü tava kızartmasıdır.

İşte size Saygon sokaklarından çıtır çıtır bir Vietnam mutfağı daha geliyor. Bu popüler, ancak çok basit, hızlı, kolay hafta içi yemek için bir tavada kızartmayı deneyin. Veya misafirlerinizi yeni tatlarla etkileyin. Onlara taze yeni fikirlerle düzenli olarak kızartma sığır eti karıştırmanın yeni yollarını öğretin.

Bu gece en sevdiğiniz sığır eti ile karıştırarak Stir Fry yapın ve arkadaşlarınızla ve ailenizle tadını çıkarın.

Çingene Tabağında Bo Luc Eksikliği Sunuyor

Bu diğer kolay tavada kızartma tariflerini deneyin!
Tay Kaju Tavuk
Moğol Kıyma
Kolay Domuz Eti Karıştırma
Susamlı Tavuk
Kung Pao Tavuk
pekin sığır eti
Hunan Karides

malzeme

wok’ta kızartmak

  • 2 yemek kaşığı yağ

  • 1,5 lbs sığır filetosu biftek, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş

  • 1/2 yeşil biber, doğranmış

  • 1/2 kırmızı dolmalık biber, doğranmış

  • 1/2 sarı dolmalık biber, doğranmış

  • 1/2 orta boy kırmızı soğan, doğranmış

  • 6-7 diş sarımsak, doğranmış

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı

  • Garnitür için 3-4 yeşil soğan (sadece yeşil kısımlar)

Marine Sos

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

  • 1 yemek kaşığı koyu sos (isteğe bağlı)

  • 2 yemek kaşığı istiridye sosu

  • 1 yemek kaşığı balık sosu

  • 2 yemek kaşığı esmer şeker

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

hizmet etmek

  • domates, doğranmış

  • salatalık, dilimlenmiş

  • roka veya su teresi

Talimatlar

    1. Küçük bir kapta, marine sosu için tüm malzemeleri birleştirin.
    2. Büyük bir kapta, sarımsak ve marine soslu dana eti parçalarını atın. (1 yemek kaşığı marine sosu sonraya ayırın) Karıştırın ve 30-60 dakika oda sıcaklığında marine edin.
    3. Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Sığır küplerini ekleyin ve orta derecede nadir olana kadar sığır eti karıştırarak her taraftan kızartın. Toplamda 2-3 dakikadan fazla değil. Bir kaseye alıp kenarda bekletin.
    4. Aynı tavaya tereyağı koyun. Eridikten sonra soğan ve kırmızı biberi ekleyin ve 3-4 dakika veya istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
    5. Kızarmış sığır eti ve kalan 1 yemek kaşığı marine sosu ekleyin. Bir veya iki dakika pişirin ve karıştırmaya devam edin. Eti fazla pişirmeyin. Tartının yeşil kısmını Bo Luc Lac’ın üzerine serpin.
    6. Bo Luk Lac’ı bir roka veya su teresi yatağında Domates, Salatalık ve Domatesli Kırmızı Pirinç ile servis edin (nota bakın)

notlar

Domatesli Pilav için:

  1. Paket talimatlarına göre yaklaşık 2 bardak tercih edilen pirinci pişirin. Bu tarif için kalan pirinci de kullanabilirsiniz.
  2. Yağı bir wok tavasında orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar 20 saniye kızartın. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve bir dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve sarımsak ve salça karışımıyla karıştırın. Birkaç damla balık sosu ekleyin ve tadına bakın ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.

Beslenme bilgisi

teslim olmak 6

hizmet boyutu 1

porsiyon başına miktar

kalori 405toplam yağ 25 gramDoymuş yağ 9gTrans yağ 0gDoymamış yağlar 13Gkolesterol 115 mgsodyum 807mgKarbonhidrat 12glif 1gŞeker 6 gramprotein 33g

Nutritionics tarafından hesaplanan beslenme bilgileri.

Bu tarifi yaptınız mı?

Lütfen bloga bir yorum bırakın veya Pinterest’te bir resim paylaşın

Hiçbir tarifi kaçırmayın!

GipsyPlate posta listesine katılın ve posta kutunuza teslim edilen kolay yemek tarifleri alın. Evde rahat yemeklerden dünyanın dört bir yanından egzotik mutfaklara.

Leave a Comment

Your email address will not be published.