Antioksidanlar doğanın sihirli bileşikleri gibidir. Ve antioksidanlar açısından zengin bir diyet yemek genel sağlığınız için birçok fayda sağlayabilir.
“Antioksidanlar vücudumuzun sağlıklı hücrelerini hasardan korur” diye açıklıyor. Roxana Ehsan, MS, RD, CSSD, LDN, Kayıtlı Diyetisyen Beslenme Uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi Ulusal Medya Sözcüsü. “Vücudumuz, sağlıklı hücrelere saldıran zararlı maddeler olan serbest radikallere her gün maruz kalıyor. Ve bu sağlıklı hücreler zayıflayıp hasar gördüğünde, hastalığa ve kansere daha yatkın hale geliyoruz.”
Antioksidanlar meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar gibi besleyici gıdalarda bulunur. Ve meyveler, üretim bölümündeki en antioksidan bakımından zengin meyvelerden biridir.
Özellikle yaban mersini, yüksek antioksidan içeriğiyle ünlüdür. Ehsani’ye göre 100 gramda 9.2 mmol içerirler.
Bu yüzden bir dahaki sefere markete gittiğinizde, biraz yaban mersini ve ayrıca Yaban Mersininden Daha Fazla Antioksidana Sahip Bu 11 Gıdayı aldığınızdan emin olun.
İLGİLİ: Yabanmersini Sezonunda Yiyebileceğiniz 50 Çok Berry Tarifi
Yaban Mersininden Daha Fazla Antioksidan İçeren 9 Gıda
1. Bitter Çikolata
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 g başına 15 mmol
Ehsan, “Bitter çikolata, bize zengin bir antioksidan, diyet lifi ve mineral kaynağı sağlayan yüksek miktarda kakao içerir” diyor. “Antioksidan açısından zengin faydaları elde etmek için en az %70 veya daha yüksek çikolata seçin! Bitter çikolatanın ayrıca kan akışını iyileştirme, kan basıncını düşürme ve sağlıklı HDL kolesterol seviyelerini yükseltme gibi kalp sağlığına faydaları vardır. Bilinir.”
Ehsani, bitter çikolatanın yağ içeriği yüksek olduğu için porsiyon boyutuna dikkat etmeniz gerektiğini de belirtiyor.
“Bir veya iki küçük kare seçmek size yine de bir doz antioksidan sağlayabilir” diyor.
2. Cevizler
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 gramda 10.6 mmol
Kayıtlı diyetisyen ve Florish Heights podcast’inin sunucusu Valerie Eggman, RD, LDN, “Pecans kolay ve doyurucu bir kahvaltı yapar” diyor. “Sağlıklı yağlar ve proteinlerle dolular. Bunları salatalara, tatlılara, yoğurda ekleyin ya da hareket halindeyken atıştırmalık olarak yiyin.”
3. Ceviz
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 gramda 22 mmol
Ehsani, “Ceviz sadece omega-3 anti-inflamatuar yağlar açısından zengin değil, aynı zamanda hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından da zengin” diyor. “Ceviz, vücudumuza iyi bir temel omega-3 kaynağı (daha fazla tüketmemiz gereken temel bir yağ) sağlayan birkaç kuruyemişten biridir. beyin sağlığımıza da faydalı olsun!”
4. Nar
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 gramda 9 mmol
Agyeman, “Taze nar, aynı zamanda bir antioksidan görevi gören harika bir C vitamini kaynağıdır.” Diyor. “Bu vitamin cildimizde, bağlarımızda ve kan damarlarımızda normal büyümeyi ve onarımı destekler. Nar tanelerini meyveden çıkarmak, taze ve kolay bir atıştırmalık yapabilir.”
İLGİLİ: 80 Ucuz Sağlıklı Gıda
(okumaya devam etmek için kaydırın)
5. Espresso
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 gramda 16 mmol
Ehsan, “Kahve severler, espressonun yüksek oranda antioksidan içerdiğini duyunca çok sevinecek! Kavrulmuş kahve çekirdekleri ayrıca 100 gramda yüksek miktarda antioksidan içerir ve 22 mm antioksidan sağlar” diyor. “Yani, muhtemelen %70 bitter çikolataya batırılmış espressonuzla kavrulmuş kahve çekirdekleri mi yiyorsunuz? [the] İyi haber şu ki, her ikisi de size harika bir antioksidan kaynağı sağlıyor.”
Ayrıca düzenli olarak kahve içmenin daha düşük diyabet geliştirme riski ve daha az iltihaplanma ile ilişkili olduğunu belirtiyor.
6. Tarçın
Porsiyon başına antioksidanlar: 100g başına 139.9 mmol
Eggman, “Bu antioksidan bakımından zengin baharat, iskelet sağlığını desteklemeye yardımcı olan mikro besinler olan magnezyum ve kalsiyum içerir” diyor. “İçeceklerde, tavuk yemeklerinde ve tatlılarda tarçını deneyin.”
7. Kuru Böğürtlen
Porsiyon başına antioksidanlar: 100g başına. 48 mmol içinde
Araştırmacılar, kurutulmuş meyvelerin sadece taze değil, aynı zamanda mükemmel bir antioksidan kaynağı olduğunu buldular.
Ehsani, “Kurutulmuş böğürtlen en yüksek miktarda antioksidan içerir” diyor. “Ayrıca diyet lifi ve manganez, C vitamini ve K vitamini gibi mineraller açısından da zenginler. Kuru böğürtlenler seyahat için mükemmel bir atıştırmalık çünkü taze böğürtlenlerin yaptığı gibi bozulmaları konusunda endişelenmenize gerek yok.” taze meyveler mevsiminde olmadığında mükemmeller.”
İLGİLİ: Yaşlanma Karşıtı En İyi 30 Gıda
8. Nane
Porsiyon başına antioksidanlar: 100 gramda 142.6 mmol
Yüksek antioksidan seviyesinin yanı sıra nane, göz sağlığını destekleyen yağda çözünen bir vitamin olan yüksek miktarda A vitamini içerir” diyor Eggman. “Bir sonraki makarna geceniz için ev yapımı pesto sosu nasıl yapılır.” Taze bir mojito için nane kullanmayı deneyin. ya da bir mocktail yapın.”
9. Karanfil, yenibahar ve kekik gibi kuru otlar ve baharatlar
Porsiyon başına antioksidanlar: 100g başına. 277 mmol’e kadar
Karanfil, yenibahar ve kekik gibi zengin antioksidan kaynakları olan birçok kuru ot ve baharat da vardır.
Ehsani, “Gün boyunca yemeklerinize çeşitli baharatlar serpmek, bu antioksidan faydaları elde etmenize yardımcı olabilir. Tuz alımına dikkat edenler için kuru ot ve baharatları daha fazla tüketmeye başlamak da önemlidir. Bu iyi.” “Tabağınıza aromatik baharatlar ve şifalı otlar serpmeye başladığınızda, yüksek tansiyonlu veya diyabetli insanlar için harika olan tuzu kaçırmayacaksınız.”
Baharat alışverişi yaparken koyu renkli baharatları tercih edin.
Ehsani, “Parlak renkli baharatları aradığınızdan emin olun. Rengi atmış veya son kullanma tarihi geçmiş baharatlar – evet, baharatların son kullanma tarihi vardır – antioksidan güçlerinin bir kısmını da kaybetmiştir” diyor.
Sonraki: Yaşlanma Karşıtı En İyi 30 Gıda
kaynaklar diyor