Bu Akşam Yapılabilecek 20 Eski Moda Tavuk Tarifi – Bunu Yiyin

Neredeyse herkes tavuğu sever çünkü öyle değildir. Tavuk çekici değil, yağ oranı yüksek değil ve hepsinden önemlisi, yapımı zor değil. Lezzeti kolayca emer ve aynı zamanda herkes tarafından sevilen doyurucu bir ısırık sağlar. Tavuk, dünyanın en erişilebilir ve en çok tüketilen proteinlerinden biridir. Ev şefleri ve profesyonel şefler, yüzyıllardır bu sevilen et için tarifler yapıyorlar ve bu klasik, eski moda tavuk yemeklerinden bazıları hala masanızda bir yeri hak ediyor.

Ancak bu tariflerden bazıları, aşina olmadıkları takdirde aşçıların başlarını kaşımasına neden olabilir. Chicken Diwan ve Chicken Dijon arasındaki farkı biliyor musunuz? Veya bir fricassee’yi tetrazzini’den farklı kılan nedir? Değilse, bu klasik, eski moda tarifler arasındaki farkı öğrenmek için okumaya devam edin ve onları zamana karşı dayanıklı hale getirin. Ayrıca, bugün bu tavuk tariflerinin ilk yapıldığı zamanki kadar lezzetli tarifler alın… belki daha da iyi. Ayrıca, Uzmanlar, Gerçekten İşe Yarayan Bu 15 Eski Moda Pişirme İpuçlarına göz atın.

İLGİLİ: 2022’de Göbek Yağını Eritecek 22 Yemek

Nezaket Natasha’nın Mutfağı

Bu yemek kulağa hoş gelse de, fricassee kelimesi Fransızca’da “kes ve kızart” anlamına gelir. Natasha’s Kitchen, bu günlerde, karışık sebzeli beyaz şarap krema sosunda rendelenmiş, rendelenmiş ve kızarmış tavuğu ifade ettiğini söylüyor. Bu bir yemekten çok bir tekniktir, bu yüzden en sevdiğiniz sebzelerle ad-lib’den çekinmeyin.

Natasha’s Kitchen’dan bu tavuklu fricassee tarifini deneyin.

Tavuk A La King Eski Moda
Nezaket Tat & Anlat

Tavuk a la Kral Bazı Fransız mutfaklarında kraliyet ailesi için yapılmış bir yemek gibi görünüyor, ama aslında ilk olarak New York’ta yapıldı. Bir köken hikayesine göre, otel sahibi E. Clarke King II’nin onuruna Brighton Beach Hotel’de ortaya çıktı. 1910-1960 yılları arasında 300’den fazla menüde yer aldı. Artık lokantalara ve eski yemek kitaplarına aktarılıyor ve hatta onun süslü yetiştirilme tarzını yalanlayan konserve versiyonu bile var. Bu kolay, rahatlatıcı tavuk yemeğini geri getirmenin zamanı geldi.

Taste & Tell’den bu Chicken la King tarifini deneyin.

Tavuk Divanı Eski Tarz
Kevin’s Cooking’in izniyle

Chicken Divan, hazırlanışı ve adı Fransız kökenli olan bir başka yemektir, ancak aslında NYC’de geliştirilmiştir. Chatham Hotel’in Dewan Paris restoranının, krema soslu bu tavuk ve brokoli güvecinin doğum yeri olduğu söyleniyor. Kevin Is Cooking’in tarifi, geleneksel Mornay sosu için yoğunlaştırılmış çorbadan kaçınarak çok daha az sodyum sağlar.

Kevin Is Cooking’in bu Scratch Made Chicken Dewan tarifini deneyin.

Bal Hardallı Glutensiz Tavuk Kordon İpuçları
Mitch Mandel ve Thomas McDonald

Sonunda bir Fransız yemeği! Pek değil, cordon bleu Fransızca’da “mavi kurdele” anlamına gelse de, yemek İsviçre’de geliştirildi. Bu tarif için ince kıyılmış tavuk göğsü, ince bir dilim jambon ve İsviçre peyniri (şimdi mantıklı değil mi?) etrafına sarılır. En iyi lezzet için en kaliteli jambon ve İsviçre’yi kullanın. Tarifimiz, yağ ve kaloriyi azaltan fırınlanmış bir versiyon için tavada kızartmayı atlıyor.

Ballı Hardal Soslu Chicken Cordon Bleu tarifimizi deneyin.

İLGİLİ: Bu Akşam Yapabileceğiniz 30 Sağlıklı Doldurulmuş Tavuk Tarifi

Kırmızı Şarapta Yavaş Tencere Tavuk
Mitch Mandel ve Thomas McDonald

Fransızca? Evet, gerçekten de Coq a Vin kesinlikle bir Fransız yemeğidir. Bu basit yemek geleneksel olarak eski bir tavuğu yumuşatmak ve bir şişe şarap ve biraz sebze ile uzun, yavaş bir pişirmeye bırakmak için kullanılırdı. Kelimenin tam anlamıyla çevirisi “şarapta horoz” dur. Tabii ki, bugünlerde hepimiz kur ve unut işini yapmak için güvenilir yavaş pişiriciyi kullanıyoruz ve çoğu insanın eski horoz değil normal süpermarket tavuğu kullandığını söylemek güvenli.

Kırmızı Şarapta Klasik Yavaş Pişen Tavuk tarifimizi deneyin.

Tavuk Kiev Eski Moda
Nezaket Sağlıklı Yum

Chicken Kyiv, Ukrayna’da mükemmelleştirilmiş Fransız etkisine sahip bir Rus yemeğidir. Tavuk cordon bleu’ya benzer, ancak bir İsviçre peyniri ve jambon dolgusu yerine tavuk filetosu tereyağına sarılır. Açıkçası, tereyağlı tavuk dünyadaki en sağlıklı şey değil ve bazı yemekler aşırı pişiyor. Wholesome Yum’dan gelen bu, ona bir Paleo dönüşü veriyor ve daha az kalori için pişiriyor.

Wholesome Yum’dan bu Chicken Kyiv tarifini deneyin.

Tavuk Marengo Eski Moda
Shutterstock

Chicken Marengo, mantar ve şarap ile kalın bir domates sosunda bir Fransız tavuk yemeğidir. Adını Napolyon’un kazandığı savaştan almıştır. Bu yemek, bu listedeki diğer bazı tavuk yemeklerinden doğal olarak daha hafiftir.

The Spruce Eats’ın bu Chicken Marengo tarifini deneyin.

Tavuk Dijon Eski Moda
Nezaket Deneyimli Anne

Efsaneye göre Chicken Dijon, 1930’ların ünlü yemek eleştirmeni Gaston Gerard için yapılan bir tavuk yemeğine yanlışlıkla bir kavanoz kırmızı biber düştüğünde yaratıldı. Paprika bugünlerde çoğu tarifte kullanılmıyor bile ama bu Beyaz Şarap ve Dijon Hardallı Kızarmış Tavuk Göğsü tamamen lezzetli ve yapımı kolay.

The Seasoned Mom’dan bu Chicken Dijon tarifini deneyin.

Tavuk Marbella Eski Tarz
Nezaket Kışkırtıcı Mutfak

Tavuk Marbella, türetilen en ünlü yemeklerden biridir. gümüş palet 1982 yılında yayınlanan yemek kitabı. Kızarmış tavuk, kuru erik, zeytin ve kapari garip bir kombinasyonu ama hayranlar gerçekten işe yaradığını söylüyor!

Zestful Kitchen’dan bu Chicken Marbella tarifini deneyin.

İLGİLİ: 50 En İyi Vintage Güney Tarifleri

Küba Mojo Tavuk Tarifi
Nezaket Limon Çiçeği

Narenciye suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edildikten sonra fırınlanan Küba mojo tavuğu, pilav, fasulye ve kızarmış plantain ile servis edildiğinde parlak ve lezzetli bir tada sahiptir. Bu turşusu geleneksel olarak, bulunması zor olabilen ekşi portakallardan yapılır, Lemon Blossom’daki Şef Kathy, benzer bir lezzet elde etmek için taze portakal suyu ve limon suyunun bir karışımını kullanır.

Limon Çiçeği’nden bu Küba Mojo Tavuğu tarifini deneyin.

Salla ve Fırında Tavuk Tarifi
Fırından Nezaket Sevgisi

Un, yumurta ve ekmek kırıntıları için geleneksel üç ek tarif olmadan tavuğu ekmek için bu uygun yöntem 1965’te ortaya çıktı. Kutulu karışımı atlayarak ve yalnızca plastik bir torba kullanarak klasiği güncelleyin; esasen kutulu bir ürün bunun için kullanılır.

Love From the Oven’dan bu Shake ‘n Bake Chicken tarifini deneyin.

Nezaket Bir Tutam Sağlıklı

Bu delicesine zengin makarna, tavuk ve krema sosu güveci, adını 20. yüzyılın popüler bir İtalyan opera sanatçısı olan Luisa Tetrazzini’den almıştır. Orijinali sağlıksız olsa da, A Pinch of Sağlıklı’dan gelen bu ezici olmadan lezzetli.

A Pinch of Healthy’dan bu tavuk tetrazzini tarifini deneyin.

Nezaket The Cozy Cook

Şüpheye düştüğünüzde, tavuk ve pilav, diğer adıyla arroz con pollo, dolarlarınızı rafa kaldıracak bir kalabalıktır. Cozy Cook, sağlıklı bir pop için ıspanak ekler ve temiz doğramak için sadece bir tencere kullanır.

The Cozy Cook’un bu arroz con pollo tarifini deneyin.

Tavuk Fransa Tarifi
Nezaket Tamamen Ortalama Değil

Chicken Française veya Francese, Fransızca adı olan, ancak farklı bir kökene sahip başka bir yemektir. Fransız mutfağı tarzında bir İtalyan-Amerikan yemeğidir, dolayısıyla adı. İnce tavuk pirzolaları tipik olarak un serpilir, sığ kızartılır ve daha sonra beyaz şarap, tereyağı ve limon sosuyla kaplanır. Sosa kapari ekleyin ve tavuk piccata’nız var.

Tamamen vasat olmayan bu tavuk franchising tarifini deneyin.

İLGİLİ: En Popüler Tavuk Tariflerimiz

Tavuk Avcısı Tarifi
Shutterstock

Bu rustik Fransız kırsal yemeği, kelimenin tam anlamıyla “avcı” tavuğa dönüşür. Tipik olarak, kemikli tavuk, domates, beyaz şarap, tavuk suyu, konyak, mantar ve otlar ile pişirilir ve tereyağı ile tamamlanır.

Food & Wine’dan bu Chicken Cheesur tarifini deneyin.

Tavuk Cassiatore Tarifi
Nezaket İyi Kaplama

Bu yemek, Hunter Chicken’ın İtalyan versiyonudur. Chicken Chesseur gibi, bu yemek de domates, mantar ve biraz şarap ve bazen de zeytin soslu ızgara tavuk içerir.

Well Plated’den bu Chicken Cassiatore tarifini deneyin.

sağlıklı tavuk parm
Mitch Mandel ve Thomas McDonald

Amerika’da belki de en sevilen tavuk yemeklerinden biri olan Chicken Parmesan, İtalya’dan değil, Amerika’da İtalyan göçmenler tarafından yaratılmıştır. Sonuçta, tüm zamanların en iyi tavuk tariflerinden biriyken nerede yapıldığı kimin umurunda?

Tavuk Parmesan bunaltıcı olabilir, ancak kızartmak yerine fırınlayarak ve sağlıklı sote ıspanak üzerinde servis ederek güncelledik.

Ispanaklı Tavuk Parm tarifimizi deneyin.

Tavuk Paprikaş Tarifi
Nezaket Günlük Önlük

Bu geleneksel Macar yemeğinin kalitesi, aldığınız kırmızı biberin kalitesine bağlıdır. Macar kırmızı biberini arayın ve 2012’de sona erecek baharat rafınızda bırakın.

The Cozy Apron’dan bu tavuklu kırmızı biber tarifini deneyin.

Tereyağlı Horoz Tarifi
Nezaket TarifiTinEats

1950’lerde Delhi’de yaratılan tereyağlı tavuk, artık yemek olarak başlar. Moti Mahal’deki şefler, arta kalan tandır tavuğu tereyağı ve domatesle karıştırırdı ve böylece bu kadifemsi, peynirli tavuk yemeği doğdu. Çoğu harika Hint yemeği gibi, tereyağlı tavuk da kimyon, zencefil, garam masala gibi baharatlar ve tercihen kendiniz kızarttığınız baharatlar gerektirir. Tavuğu bir gecede lor içinde marine etmek onu yumuşatır ve yemeğe zenginlik katar.

TarifTinEats’den bu tereyağlı tavuk tarifini deneyin.

Düşük Kalorili Tavuklu Turta
Mitch Mandel ve Thomas McDonald

Bu klasik bekleme modu olmadan Eski Moda Tavuk Tariflerini gönül rahatlığıyla listeleyemezdik. Endişelenmeyin, bu tarifte onu haftanın her gecesi için sağlıklı ve mükemmel hale getirdik.

Şimdiye kadarki En İyi Sağlıklı Tavuklu Turta tarifimizi alın.

İLGİLİ: Kilo Kaybı için 73 Sağlıklı Tavuk Tarifi

Leave a Comment

Your email address will not be published.