Bu kolay tariflerle yemek artıklarına harika bir ikinci hayat verin

— izlemek mary kolay alır SBS On Demand’de yayınlanan bölümlerin ardından Pazar günleri saat 18.00’de SBS Food’da. 24 Haziran Pazar günü ‘artık’ tarifine bakın —

Kalan Risotto? Peynirle doldurun. Çok fazla pişmiş parça ve parça mı? Onları birkaç yaprak puf böreği içinde servis edin ve bir turtaya dönüştürün. Mary Berg, “Bu şeyleri buzdolabınızın arkasında bırakmayın” diyor. mutlu ev sahibi mary kolay alır Artıkları bir sorun olarak düşünmek yerine, onları kendi içlerinde içerik olarak ve yeni tariflerin temeli olarak düşünün.

“Sürekli duyduğum bir mutfak şikayeti, insanların artık yemeklerden nefret etmesi. Anlıyorum. Bir gece önce bir şeyler yemişsin, ertesi gün farklı bir şey istiyorsun. Ama arta kalanlar oldukça heyecan verici olabilir. Bunları yeni tariflerde malzeme olarak kullanırsan, , tamamen farklı şeyler yapabilirsiniz” diyor son serisinin özel ‘Artıklara Aşk Mektubu’ bölümünde.

SBS Food, buzdolabında birikebilecek kırıntı ve kırıntılarla başa çıkmanın en sevdiği yolları hakkında konuşmak için onunla görüştüğünde, “Artık kalanları seviyorum” diyor. Listenin başında mı? Turta.

bölümünde mary kolay alır Buzdolabında yemek artıkları ile çalıştığım yerde, ister kiş ister lezzetli, süslü bir görünüş olsun, pastayı yemek artıkları için bir araç olarak kullanmayı ne kadar çok sevdiğimden bahsediyorum, ama gerçekten, gerçekten. Temelde bir pasta kabuğuna ne istersen koyabilirsin ve insanlar buna bayılacak.”

Ayrıca listesinde: arancini, ziti lahana salatası, titreşen ‘Büyük Yeşiller’ blender çorbası ve akıllıca bir ipucu, üzgün kalan spagettiyi ertesi günün süper hızlı yemeğine dönüştürecek.

“Ne zaman arta kalanlarla çalışsam, onlara bir malzeme gibi davranmayı seviyorum. Yani onları bir salataya koymak ve oraya bir bütün olarak eklemek, bir turtaya koymak mı? Onları risotto veya hatta patates keklerini ezmek için kullanmak mı? , bu artıkları yeni yollarla, içerik olarak kullanmayı seviyorum.”

İşte artıklarınızı nasıl seveceğiniz.

peynirli arancini

“Risotto harika. Ama aslında ertesi gün neredeyse daha da şaşırtıcı. Sizi bilmem ama ben tam anlamıyla doğru miktarda risotto yapmadım; her zaman ekstra vardır. Ama ekstra arancini için mükemmeldir,” diyor Berg. “O gevrek, altın-kahverengi ekmek kırıntısı kaplama, o kremalı risotto, ah o yapışkan mozzarella peyniri… arta kalan risotto olabilir, ama artık arancini olmaz!” Cheesy Arancini tarifi ayrıca bir risotto tarifi de içeriyor, bu yüzden iki öğün yemek zorunda kalıyorsunuz.

sebze çekmeceli kiş

Berg, kişi sevdiğini söylüyor çünkü basit, lezzetli ve “brunch-y artıklarını” kullanmak için mükemmel. Gerçekten sahip olduğunuz her şey için bir tuval. “Kişimle. [in the show]Ayrıca tatlı patates, arta kalan közlenmiş domates, biraz yeşil soğan ve biraz somon balığı yapıyorum, ama gerçekten ne varsa, herhangi bir küçük peynir parçası, herhangi bir yumuşak sebze veya solmuş yeşillik veya burada Sadece biraz doyurucu patates veya bunun gibi bir şey. . Dürüst olmak gerekirse, hangisi en iyisi,” diyor Berg.

Mary’nin Katmanlı Artık Pastası (Pithivier)

Berg, “Bir öz, serbest biçimli bir Fransız pastasıdır” diye açıklıyor. Ayrıca bir Pazar rostosundan kalanları kullanmanın etkileyici ve lezzetli bir yolu. Artan biftek (veya kavrulmuş mantarlı vejetaryen bir versiyonunu yapın), patates püresi, kavrulmuş havuç, Brüksel lahanası… hepsi bu canlı turtada yeni bir hayat bulabilir.

Makarna ve Pizza için Second Life

Berg, “Fazla zamanınız olmadığında artıkları yeniden ısıtmak iyi bir fikirdir. Ancak bazen biraz ‘artık’ tadı verirler” diyor.

İlk olarak, makarna ile nasıl başa çıkılacağı. Berg, “Ne zaman artık makarnanız varsa, her zaman o bloğa dönüşür” diyor. İpucu: Makarnayı ısıya dayanıklı büyük bir kaba koyun ve kaynar suyla kaplayın (bu, makarnanın dinlenmesini sağlar ve buzdolabında oluşan yapışkan nişastayı gevşetir). Çıkarmadan önce bir dakika bekletin. Bir kaseye aktarın ve sosla veya zeytinyağı veya tereyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, Parmesan veya diğer peynirler ve herhangi bir taze ot ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. (Ve makarnadan bahsettiğimizde, sizi Berg’in web sitesinde Croque Monsieur Mac and Cheese için bulduğumuz bir tarifi yönlendirmemiz gerekiyor – bunu “dünyanın en iyi sandviçi ve… En iyi peynirli makarna bebekti” . Artan jambon ve peyniri kullanmanın bir yolunu arıyorsanız, o peynirli fırına gidin!)

Daha fazla pizza için: Pizzayı yapışmaz bir tavada orta ateşte sıcak olana kadar 3 ila 4 dakika ısıtın. Tavaya bir veya iki çorba kaşığı su ekleyin ve su buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika örtün. Berg programda, “Bu buhar, peynirin içine girip onu yeniden sulandırarak, onu tekrar esnek ve sevimsiz hale getirmeye yardımcı oluyor” diyor. Ve sipariş edebileceğiniz taze ve çıtır lezzetli bir pizzanız var ”

Ayrıca bayat bir bageti yenilemek için bir bonus ipucu paylaştı: Bageti hızlıca suya daldırın veya durulayın ve gevrek olana kadar 200 °C (400 °F) fırında 10 dakika bekletin. Servis için kesmeden önce 2 dakika bekletin.

Büyük Yeşiller Blender Çorbası

Bu, Lively Soup’un ikinci bölümünden geliyor. mary kolay alır, ‘dondurucu düzeltme’. Ana malzemeler dondurulmuş bezelye ve ıspanaktır ve burada doğranmış otlar da kullanılır, bu nedenle başka bir tariften kalan otları kullanmanın harika bir yolu ve taze ıspanaklardan herhangi birini kullanabilirsiniz. buzdolabında da saklanıyor.

Artık Kavrulmuş Sebze Salatası

Bu tarif Berg’in önceki serisinden geliyor, Mary’nin Mutfak Ezmesi, Artık kızarmış sebzeleriniz varsa, bu sıcak, narenciye lahana salatası onları canlandırmanın harika bir yoludur.

Vanilyalı Fasulye Tereyağı Soslu Baharatlı Ekmek Pudingi

Ve tatlı bir notla bitirmek için, klasik bir ‘bunu kullan’ tarifi Mary Burg dokunuşunu alır. Versiyonunda güzel portakal, vanilya ve baharat notaları ve üstüne ufalanmış cevizler var. Bunun için herhangi bir bayat roti kullanabilirsiniz.

Leave a Comment

Your email address will not be published.