Bu Tucson restoranlarında bölebileceğiniz devasa yemekler var. Müşteri






Bemo’nun Ol ‘Joe’s tot-cho’ları, çekti domuz eti, barbekü sosu, peynir ve lahana salatası ile doldurulmuş tatsız tostlardır.


alice liderler


Amber Donahue ve Chris Frisch, pandemi vurduğunda seçkin sporcularla Amerika Birleşik Devletleri’ni dolaşarak gelişen bir spor terapisi işi yürütüyorlardı.

Amber, “Bir gecede işlerimiz eskidi” dedi. “Böylece yapabileceğimiz ve pandemiden etkilenmeyen işleri düşünmeye başladık.”

iş için seyahat ederken Austin, Texas gibi şehirlerden geçerken; Portland ve Bend, Oregon; ve Nashville, Tennessee, bu şehirlerin her birinin yiyecek kamyonu parklarına sahip olduğunu fark ettiler. Konseptin küçük bir ayak izine sahip olmasını sevdiler: sadece yemek kamyonlarını ve onları seven insanları bir araya getirecek bir ortam yaratmak. Ve en büyük kızının yakın zamanda lise öğretmeni olarak işe alındığı yemek kasabası Tucson’da henüz bir yemek kamyonu parkı yoktu.

Amber, “Bu şehre çok sevdiğimiz bir şey getirebileceğimizi düşündük” dedi.






Çukur, eski benzin istasyonunda arabaların depolarını doldurduğu ana oturma alanıydı.


Pide’nin izniyle


Yaklaşık bir yıllık gelişimden sonra, yeni gıda kamyonu parkı The Pit, geçen hafta sonu 7889 E’de açıldı. 22 St’de açık. Amber, “Mülk, perili bir Scooby Doo benzin istasyonuydu” dedi.

“Ortada hiçbir yerde görmediğiniz benzin istasyonlarını hatırlıyor musunuz? Bunun için gittik” dedi. “Her şeyi yedik ve çıplak bıraktık: İçeceklerle dolu soğutucularımız, bazı atıştırmalıklarımız var ve oldukça komik aile fotoğraflarıyla süsledik, sadece temiz ve konforlu bir alan haline getirdik.”






Pandemiden önce Amber Donahue, seçkin sporcular için bir spor terapisi işine sahipti. Yeni işi The Pit Food Truck Park, pandemiye dayanıklı olmayı hedefliyor.


Curtis Brandt’ın izniyle


İstasyon, enkazdan arındırılmış ve oturma alanına dönüştürülen büyük boyutlu dış alanı tamamlamak için merkezi bir çubuk olarak kullanılıyor. Ayrıca hafta sonları canlı müzik için bir sahne kuruyorlar ve Mister’ı yaz için hazırlamayı ve daha fazla gölge yaratmayı planlıyorlar. Materyallerinin çoğu, topluluk bağışlarından, ailelerden ve yerel işletmelerden elde edildi.

Amber, “Akşamları insanların gelebileceği bir yer olmasını istiyoruz” dedi.

İş ortakları, bölgede yaşayan insanların çeşitli farklı satıcılarla karşılaşabilmeleri için dönen bir gıda kamyonu programına karar verdi. Sipariş üzerine yapılan bir barbekü kamyonu olan Harris Hotstuff, yalnızca hafta sonları kurulurken, hafta boyunca Hermanos Tacos ve Lübnan yemek kamyonu Ev Yapımı Akdeniz’i alabilirsiniz.

Amber, “Ev yapımı bir Akdeniz işleten kadın, tanıdığım en çalışkan kişidir” dedi.






Çukurun dış alanı, Loop bisiklet parkurunu sınırlar.


Pide’nin izniyle


Amber ve Chris yakında bir Jamaika yemek kamyonu ekliyor ve bir pizza kamyonu ile Çin, Japon, Kore veya Filipinli erişte yemekleri yapan bir kamyon arıyorlar.

Çift yedi yıl önce boşanmış olmasına rağmen, eş-ebeveyndirler. Geçen yıl, Catalina Foothills Okul Bölgesi’nde birbirine yakın evler satın aldılar. Amber, “Başarımız, çocuklarımız için her zaman hemfikir olduğumuz bir miras yaratmaya dayanıyor.” Dedi.






İş ortağı Amber Donahue, Chris Frisch’in “operasyonun diğer %100’ü” olduğunu söylüyor.


alice liderler


Ziyaret ettiğimde, denediğim her şey, tüm yıl boyunca yediğim en iyi yemeklerden biri oldu. Küratörlü yiyecek kamyonları seçimine hayran kaldım.

Ortak sahibi Chris’e bunu sorduğumda parkın özel bir kültürü olduğunu söyledi. Herkes süper nazik ve birbirlerine yardım ediyorlar. “Sabah açıyoruz, ev yapımı Akdeniz geceleri kilitleniyor. Cuppa Gogo banyoyu temizlemeye yardım ediyor. Hepimiz devreye giriyoruz” dedi.

Sonuç, her biri mükemmel müşteri hizmetine ve daha da özel yiyeceğe sahip sıkı bir satıcı topluluğudur.

Pit şu anda altı normal kamyona ev sahipliği yapıyor, üç tane daha yakında geliyor ve yedi tane de yaklaşmakta olan kamyon. İşte şunları alabilirsiniz:






Ev yapımı Akdeniz, Lübnan tarzı bir sandviç dükkanıdır.


alice liderler


ev yapımı Akdeniz

Bu Lübnanlı sandviç yeri, Ev Yapımı Akdeniz, tek kelimeyle harika. Küratörlüğünde menüdeki her öğeyi denemek için geri dönüyorum. Tucson’un en iyi un ekmeğine rakip olan bir pide içine sıkıştırılmış keskin baharatlı bir sığır köftesi olan kofta sandviçlerini sipariş ettim: ince ve neredeyse pul pul dokusuyla, ama biraz daha fazla ekmek dokusuyla. Baharatlar da yıldızlardır: maydanoz salsa ve domates ile biraz tatlı, hafif umami turşu.






Ev yapımı Akdeniz Sığır Kofta Sandviç için ölmek üzeresiniz!


alice liderler


Durduğumda etrafta fazladan bir falafel vardı ve bunu da denememe izin verdiler: mükemmel gevrek, içi biraz yumuşak, biraz susam tozu. Benim alçakgönüllü görüşüme göre, Lübnan humusu Akdeniz’in en iyisidir ve humuslu ve tahinli falafel sandviçlerinin ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum.

Ayrıca normalde Akdeniz yemekleri ile aldığım patates kızartması da var. Bu bölgede neden patates kızartması olduğunu araştırmam gerekiyor: bir şekilde kremalı orta ile dışları ekstra gevrekleşiyor. geç.

Ev yapımı Akdeniz, Çarşamba-Cumartesi 12:30-9:00 ve Pazar günleri 12:30-18:00 arası açıktır.






Bemo’nun Ol’ Joe’s Food Truck’ı sizi The Pit’in girişinde karşılıyor.


alice liderler


Bemo’nun eski Joe’su

Bemo’s Ol ‘Joe’s’a uğrayın ve şu anda kapalı olan Hog ​​Pit’in ortak sahibi Les Baxter ile tanışabilirsiniz, katlanır bir sandalyede oturur ve sizi kocaman bir gülümsemeyle karşılar. Aşçı Donald Adkins ile iş birliği yaparak size sade bir menüye sahip, ancak bol miktarda lezzet içeren bir yiyecek kamyonu konsepti getirdiler. Donald, mümkün olan en iyi şekilde abartılı olan Tot-Chos’u denemem konusunda ısrar etti.

Tot-chos beş katmandan oluşur. Taban, elbette, tatsız tostlardır – kızartılmış, pişirilmemiş. Tots’un imzalı pirinçli dokusu ve önemli kabuğu, doyurucu bir tepeye dayanacaktır: önce bir tabaka eritilmiş serpme peynir, sonra cömert bir kısım ağızda eriyen domuz eti, sosla ıslatılmış ve bir porsiyon lahana salatası ile tamamlanmıştır. . Her malzeme şımartıcı olsa da, o kadar mükemmel oranlardalar ki, her lokmada bir uyum var. Burayı sevdim.

The Pit’ten çıkarken Bemo’nun tavuklu sandviçlerini yiyen birini gördüm. Ona bu konuda ne hissettiğini sordum. Şaşırtıcı bir şekilde, sanki en kötü hakareti yapacakmış gibi yüzünü tuttu ve bir cümle söyledi: “Keşke daha fazla sos olsaydı.”

Bemo’s Ol’ Joe’s Salı-Cumartesi günleri 11:00 – 17:00 saatleri arasında açıktır.






Hermanos Tacos’ carne asada tacos 3 dolara mal oluyor.


alice liderler


Hermanos Takoları

Bunu söylediğimde bana güvenin, çok fazla carne asada yedim.

Gerçek olan Hermanos’tur: sulu, hafif çiğnenebilir ama yumuşak, bazı kenarlarda biraz gevrek. Un ekmeği ince, esnek ve et, piko ve parlak yeşil salsa sıçramalarının meraklı damaklarınıza ulaşmasını sağlayacak kadar sağlamdır.

Tek kişilik operasyon aynı zamanda etkileyici görünümlü bir raspado yapıyor, önümde sipariş veren, ardından elinde raspado, kamyonuna dönen kadından gördüğüm kadarıyla. çok kıskandım.

Bu alan sadece önbellektir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun.

Hermanos Tacos Pazartesi-Cumartesi 11:30 – 20:30 saatleri arasında açıktır.

Normal kadrodaki diğer yiyecek kamyonları:

  • Cuppa Gogo – sıfırdan yapılmış kahve şurubu ve sos ile, her gün sabah 6’dan akşam 2’ye kadar açıktır.
  • Moncho’s Mex – Tacos, Burros, Quesadillas ve Daha Fazla Meksika Favorisi, Cuma-Pazartesi 11:00 – 19:00 arası açık
  • Harris Hotstuff – Sipariş üzerine barbekü, Cumartesi-Pazar 10.00-16.00 arası açık.

Çok Yakında: Jamaika, İtalyan ve Suşi!

Leave a Comment

Your email address will not be published.