25 Tem 2022 Pzt 18:19 Son Güncelleme: 25 Tem 2022 Pzt 18:32
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
,
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
Mango yemenin gerçek keyfi, kabuğunu soyduktan hemen sonra, lezzetli suyu elinizden aşağı akarken; Birçokları için rahatsız edici olabilir, ancak gerçek bir Bengalli onu bu şekilde yemeyi çok ister. Bununla birlikte, mango yemenin en iyi yolu, onu parçalara ayırmak ve posayı bir çatalla doğramaktır. Artık sezon sona erdiğine ve bu isteklerin çoğunu tatmin ettiğimize göre, dikkatimizi bu kavurucu yaz için serin tatlı mango tatlılarına güvenle kaydırabiliriz. Mangoların kalorileri yüksektir; Bu yüzden herkes sizden mango sayınızı kontrol altında tutmanızı isteyecektir. Ancak yoğurt gibi soğuk yiyeceklerle karıştırırsanız, o ekstradan da alabilirsiniz. Yani mango yemeyi durdurmak için hiçbir sebep yok.
Mango Kheer
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
,
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
malzeme
2½ su bardağı süt
En son haberler için Daily Star’ın Google Haber Kanalı’nı takip edin. 1 su bardağı basmati pirinci
3 yemek kaşığı pudra şekeri
bir tutam safran
1 su bardağı mango püresi
7-8 badem, doğranmış
10-15 kuru üzüm
süslemek için badem
yöntem
Bir tencerede sütü karıştırıp kıvamına gelinceye kadar koyulaştırın, basmati pirinci ve şekeri birlikte kaynatın. Safran tellerini ekleyin ve pirincin kırılmadığından emin olarak hafifçe karıştırın. Bu karışım kaynayınca üzerine mango püresini ekleyin. Badem ve kuru üzüm ekleyin. Bütün bunları karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinci pişirin. Karışımı bir kaseye alıp üzerini bademle süsleyin ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
mangolu cheesecake
malzeme
Bisküvi Tabanı için-
1 paket sindirim bisküvisi
30 gram tuzlu tereyağı
doldurmak-
100 gram mango posası
100 gram krem peynir
250 gr Pane (Chhana)
100 gr krem şanti
40 gram pudra şekeri
yöntem
Bir mutfak robotunda bisküvileri ince bir şekilde öğütün. Tereyağını ekleyip tekrar çırpın. Karışımı hazırlanan kek kalıbına dökün ve sıkıca bastırın. 180°C önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin. Bu arada bir karıştırma kabında pudra şekeri, süzme peynir ve krem peyniri topak kalmayacak şekilde çırpın. Mango posasını ekleyin. Karışımı hazırlanan kek kalıbına dökün ve kremayı şekerle orta sertlikte tepeler oluşana ve karışımın tepesi oluşana kadar çırpın. 4-6 saat buzdolabında bekletin. Taze mango ile süsleyin.
Mango Salsa
malzeme
3 yarı olgun mango, doğranmış
1 orta boy kırmızı dolmalık biber, doğranmış
su bardağı kırmızı soğan, halka halka doğranmış ve sirkeye batırılmış
fincan bütün nane yaprakları
1 adet yeşil veya kırmızı dolmalık biber çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1 büyük limon, suyu sıkılmış (yaklaşık bir bardak limon suyu)
tatmak için tk tuz
yöntem
Bir servis kasesinde hazırlanmış mango, kırmızı biber, soğan, kişniş ve kırmızı biberi birleştirin. Bir limonun suyuyla gezdirin.
Büyük bir kaşık kullanarak malzemeleri karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. En iyi lezzet için salsanın 10 dakika veya daha uzun süre dinlenmesine izin verin.
mangolu şekerler
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
,
Fotoğraf: Sajjad ibn Said
Taze mango kullandığınızı varsayarak, mangoyu her iki taraftan dilimleyerek taştan çıkarın, ardından mangoyu ortadan ikiye kesin. Kalan mangoyu taşın her tarafından kesin.
Mango posası, limon suyu ve şekeri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Üstte küçük bir boşluk bırakarak buzlu şeker kalıplarına dökün. Çubuklara dökün ve dik tutarak dikkatlice dondurucuya aktarın. Dondurun – en az dört saat.
Kalıplardan çıkarın – Kalıplar kolay çıkmıyorsa sıcak suya koyun.