Bütçeye Uygun Yemek Pişirme: Chipotle Ballı Kızartılmış Tavuk ve Pinto Fasulye – The Royal Gazette

Oluşturuldu: 24 Haziran 2022 07:59

Katherine Burns’ün Şimdiye Kadarki En Utanç Verici Marketi – Damlalı Domates Çorbası

Geçen hafta sonu hayatımda yaşadığım en utanç verici market işletmeciliğini yaşadım.

Adımda bir yay ile dükkândan çıkmıştım. Güzel bir gündü ve üzerimde güzel bir yazlık elbise ve bir çift beyaz Plimsol vardı. Sepetimi sebzelerle doldurdum ve buzdolabından plastik bir kapta taze domates çorbası almaya gittim.

Bunu yaparken düşürdüm ve düştü, alt rafa çarptı ve her yerde patladı. Ve her yerde derken, her yeri kastediyorum. Rafların her tarafına, cam kapının iç kısmına, elbisemin altına, bacağımın altına… ve sağ ayakkabıma kadar ağır bir doz iniyor.

Etrafa baktım ve herkes benden çok utandı; Görmemiş gibi yapıyorlardı. Temizlemeye başladım ama gerçekten de domates çorbasını her yere yayıyordum. O sırada bir arkadaşım tarafından kurtarıldım. Histerik olan her şeyi elimizden geldiğince sildik…. Çünkü bu anlarda bir partneriniz varsa işin komik tarafını görmek çok kolay. Bitirdiğimizde yine yalnızdım!

Daha genç olsaydım, dükkandan kaçardım, bir daha asla görülmemek için. Bunun yerine, evde aç çocuklarım ve İrlandalı bir adam olduğu için çorba kaplı bir dükkan ve kırmızı bir ayakkabım oldu. Utancı hafifletmek için o gün Bermuda’da tanıdığım hemen hemen herkes mağazadaydı. Neredeyse yatmadan iyileşiyordum, ama aynanın önünde durup maskaramı sildiğim anda, göz kapağımdan biraz domates ve fesleğen çıkardım. Katil Çorbası. Gerçekten her yerde buldum.

Birkaç gün sonra yaşadığım travmaya rağmen Soup ile yeniden arkadaş oldum. Bunun nedeni, bir aileyi beslemenin veya tek bir tavada bir haftalık öğle yemeğini hazırlamanın çok bütçe dostu bir yolu. Bu, özellikle bir süre buzdolabında kalmış olabilecek solmuş sebzeleri tüketmek için iyidir. Nisan ayı başlarında size harika bir tepki alan Toskana Limon ve Cannellini Fasulye Çorbası için harika bir tarif getirdim. Kaçıranlar için tekrar sosyal medyadan paylaşacağım. Bir parti yapın ve iş yerinde hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için kullanın. pişman olmayacaksın!

Bakkalların şu anda ne kadar pahalı hale geldiği göz önüne alındığında, önümüzdeki birkaç hafta boyunca toplu yemek pişirmek için bazı harika tariflere odaklanacağımızı düşündüm. Toplu pişirme uygun maliyetlidir, aynı zamanda zaman açısından verimlidir – ve Tanrı biliyor ki, çoğumuz ikisine de ihtiyacımız var!

Bu tarif gerçek bir kazanan ve birçok mağaza dolabı ürünü kullanıyor. Jalapeo isteğe bağlıdır, ancak bence limon mutlak bir zorunluluktur çünkü balı keser ve Meksika lezzetindeki anlaşmayı gerçekten mühürler.

Chipotle Ballı Kavrulmuş Tavuk ve Pinto Fasulye (4 porsiyon)

malzeme:

zeytinyağı pişirme spreyi

1 yemek kaşığı bal

2½ çay kaşığı hafif zeytinyağı, bölünmüş

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi artı 2 tatlı kaşığı taze limon suyu, bölünmüş

çay kaşığı artı çay kaşığı chipotle biber tozu, bölünmüş

çay kaşığı deniz tuzu, bölünmüş

taze çekilmiş karabiber

4 derisiz tavuk göğsü

1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış

1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

1 yemek kaşığı ince doğranmış jalapeo şili biberi (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kutu 15 oz barbunya, süzülmüş ve durulanmış

1 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu

3 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş yaprağı, bölünmüş (isteğe bağlı)

yöntem:

1) Fırını 400°F’ye ısıtın. Geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile buğulayın.

2) Küçük bir kapta bal, 2 çay kaşığı zeytinyağı, limon suyu, çay kaşığı şili tozu, çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.

3) Kağıt havlu kullanarak tavuğu kurulayın ve hazırlanan tabakanın üzerine yerleştirin. Tavukları bal karışımıyla eşit şekilde fırçalayın. Yaklaşık 30 ila 35 dakika kızartın, yarıya kadar çevirin, altın kahverengi ve tavuk en kalın kısımda anında okunan bir termometre ile test edildiğinde 165 ° F’ye ulaşana kadar. Fırından çıkarın, örtün ve 5 dakika dinlendirin. Maşa kullanarak, her iki taraftan da tabakadaki karamelize meyve sularına daldırmak için tavuğu çevirin. (Alternatif olarak, fırçalamak için bir fırça kullanın.)

4) Bu arada orta boy bir tencerede orta ateşte kalan 1/2 çay kaşığı yağı ısıtın. Soğan, sarımsak, jalapeo, kalan çay kaşığı chila tozu ve kalan çay kaşığı tuzu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Domates salçası ekleyin ve 1 dakika kızartın. Fasulye ve et suyu ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Örtün, ısıyı azaltın ve 25 dakika daha pişirin. Limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı kişniş ekleyin.

5) Fasulyeleri sığ kaselere bölün ve porsiyon başına 1 parça tavuk ile servis yapın. Fırın tepsisinden kalan suyu tavuğun üzerine dökün ve kalan 1 yemek kaşığı kişnişi serpin.

6) İdeal olarak, biraz yeşil sebzelerle de servis yapın. Daha sağlıklı bir seçenek olarak genellikle dondurulmuş sebzeleri buharda pişiririm ya da hızlı bir alternatif olarak (sosla karışan) bazı ıspanak yapraklarını karıştırırım.

, Katherine Burns nitelikli bir Beslenme Terapistidir. Daha fazla bilgi için: www.natural.bm, 505-4725, Facebook’ta Natural Nutrition Bermuda ve Instagram’da @naturalbda

Leave a Comment

Your email address will not be published.