Isı ve nem arttıkça buzlu çay, yapışkan havaya karşı mükemmel bir panzehir gibi görünüyor. İlk olarak, hızlı bir çay astarı: “Çay genel olarak Camellia sinensis bitkisinden gelir,” dedi Zijderwald. “Çeşitler, çayın nasıl işlendiğine ve ne kadar süreyle işlendiğine bağlıdır.”
Siyah çay en çok işlenen ve en çok kafein içeren çaydır; Yeşil çay daha az işlenir ve kafein açısından daha hafiftir ve beyaz çay en az işlenendir.
Öte yandan, bitki çayları teknik olarak “çay” değildir çünkü Camellia sinensis’in yapraklarından yapılmazlar ve çoğu kafein içermez. Örneğin, papatya çayı papatya çiçeklerinden yapılır ve nane çayı nane yapraklarından yapılır. Zijderveld, iki tür içeceği ayırt etmek için “Biz buna tisan veya infüzyon diyoruz” dedi.
Her tür çay veya tisandan buzlu çay yapabilirsiniz, ancak Zijderwald en lezzetli buzlu çayı yapmak için iki teknik önerir. Bu yöntemlerden herhangi biri ile yeşil çay ve nane çayı, ebegümeci çayı ve rooibos çayı, siyah çay ve narenciye çayı veya yasemin çayı ve oolong çayı gibi farklı lezzet kombinasyonları ile oynayabilirsiniz.
buzlu çay nasıl konsantre edilir
Buzlu çay konsantresi, suyla demlenebilen veya buz üzerine dökülebilen soğuk bir kahve konsantresine benzer şekilde, beğeninize göre seyreltilebilen güçlü bir demlemedir. Bu yöntem, bardağınızdaki buz eridiğinde, buzlu çayınızın tadının çok zayıf veya sulu olmamasını sağlar.
Servis yapmak için konsantreyi doğrudan buzun üzerine dökebilir ve çay eridikçe seyreltmesine izin verebilir veya bir çay latte için konsantreyi su veya sütle daha da seyreltebilirsiniz. 1:1 oranında çay/su veya süt konsantresi kullanın ve damak tadınıza göre ayarlayın.
soğuk çay nasıl yapılır
Soğuk demlenmiş kahveye benzer şekilde, soğuk çay infüzyonu veya soğuk demlenmiş çay, herhangi bir poşetli veya gevşek yapraklı çay ile yapılabilecek, elden çıkarma yöntemidir. Zijderwald, soğuk demlemelerin “çok az tanenli çok pürüzsüz çay aroması” olduğunu söyledi, çünkü işin içinde ısı yok ve çay yavaş demleniyor.
Çayı soğutmak için, bir kavanozu soğuk suyla doldurun ve kolay süzmek için bir çay topuna veya tekrar kullanılabilir muslin çay poşetine yerleştirilebilen çay poşetleri veya gevşek yapraklı çay ekleyin. Tercih ettiğim oran, litre suya iki poşet veya iki çay kaşığı siyah çaydır, ancak miktar, yasemin veya beyaz çay gibi daha lezzetli aromalı çaylar için ayarlanabilir. Kavanozu kapatın ve çayın demlenmesi için en az altı saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, çayı tezgahta oda sıcaklığında veya güneşte demlemek hızlı ve basit görünse de, potansiyel bir gıda güvenliği tehlikesidir. Zijderwald, “Asla savunmadığım tek tür buzlu çay güneş çayıdır.” Dedi. Çaydaki sıcak su bakteri üretme potansiyeline sahip olduğu için “Ondan uzak durmanın en iyi yol olduğunu düşünüyorum”.
Çayı güneşte tezgahın üzerine koymak yerine gece boyunca oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin ve su sıcaklığını bakterilerden korunan bir alanda 40 derece Fahrenheit’in (yaklaşık 4 santigrat derece) altında tutun.
Artık ideal buzlu çayınıza sahip olduğunuza göre, kesinlikle hemen içebilirsiniz. Ya da çeşitli içeceklerde, tatlılarda ve hatta tuzlu yemeklerde kullanabilirsiniz.
çay içer
Kahvaltıda buzlu çay da içebilirsiniz. “Steeped” de Zijderveld, süt, meyve suyu veya yoğurt yerine taze meyve ve buzu çayla birleştiren bir smoothie’den oluşur. En sevdiğiniz yeşil smoothie’de yeşil çayı veya tatlı meyveli smoothie’de hafif bir İngiliz kahvaltısı çayı deneyin.
çay tatlısı
Buzlu çayı bir yaz tatlısına dönüştürmek için Zijderveld’in en sevdiği yollardan biri ev yapımı dondurmalar yapmaktır. Baz olarak tatlandırılmış bir ebegümeci konsantresi kullanılmasını tavsiye ediyor, çünkü “kimse tatlı çayın geleneksel siyah çay olması gerektiğini söylemiyor” dedi. “Kafein içermeyen ve sizi yeniden nemlendiren ferahlatıcı bir öğleden sonra ikramı.” Pop kalıplarınız meyve parçalarını alacak kadar büyükse, poplara yaban mersini, ahududu veya dilimlenmiş şeftali eklemenizi önerir.
tuzlu çay tarifi
Casey Barber bir yemek yazarı, illüstratör ve fotoğrafçıdır; “Pierogi Love: New Takes on an Old-World Comfort Food” ve “Scratch’ten Yapılan Klasik Atıştırmalıklar: En Sevdiğiniz Marka Adlı İkramların 70 Ev Yapımı Versiyonu”nun yazarı; ve web sitesinin editörü İyi. Yemek. hikayeler.