Çorba, Somon ve Tantanen Ramen

Bir süre önce, bir küvet miso macunu aldım ve kötüye gitmeden önce onu nasıl kullanabileceğimi merak ettim. Neyse ki, macunu mayalamak raf ömrünü büyük ölçüde uzatıyor ve bana miso kullanarak yaratıcı olma ve lezzetli tarifler bulmam için zaman veriyor. Miso’yu çoğu suşi restoranında servis edilen bir çorba olarak biliyor olabilirsiniz, ancak çok daha fazlası var. Miso, soya fasulyesinin tuzla fermente edilmesiyle yapılan, genellikle macun şeklinde olan lezzetli bir Japon çeşnisidir. İşte en sevdiğim miso tariflerimden üçü: Miso Çorbası, Miso Somonu ve Miso Ramen. Kolay ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, başka yere bakmayın!

Miso çorbası

Basit malzemeleri ve kolay hazırlanışı miso çorbasını özellikle soğuk günlerde en sevdiğim yemeklerden biri haline getiriyor. Bu çorba içinizi ısıtacak ve çoğu yemekle iyi uyum sağlayacaktır.

Porsiyon Boyutu: 3

Bileşen:

  • anlık dashi suyu poşet veya toz
  • ipeksi tofu paketi
  • 1 yeşil soğan
  • İsteğe bağlı: Kurutulmuş deniz yosunu (wakame)
  • 3 yemek kaşığı miso ezmesi
  1. Hemen dashi talimatlarını takip edin ve talimatlara göre 3 bardak dashi stoğu kaynatın.
  2. Et suyu kaynarken, ipeksi tofuyu küçük zar büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın. Alternatif olarak, küçük bir demet wakame deniz yosununu küçük bir kase suya daldırarak yeniden sulandırın. Her ikisini de bir kenara koyun.
  3. Isıyı azaltın ve et suyunun kaynaması durana kadar bekleyin. Dashi poşeti kullanıyorsanız, dikkatlice çıkarın ve sıvıyı tekrar tencereye boşaltın.
  4. Bir çorba kepçesi veya derin bir kaşık kullanarak biraz dashi suyu alın ve miso hamurunu kepçeye karıştırın. Bu, çorbanın grenli bir dokuya sahip olmasını önler. Daha fazla topak kalmayana kadar karıştırmaya devam edin, ardından karışımı et suyunun geri kalanıyla karıştırın.
  5. Doğranmış tofuya ekleyin. Alternatif olarak, suyu süzün ve suyu alınmış deniz yosununu ekleyin. Kaynamadan hemen öncesine kadar ısıtmaya devam edin. Alevi kapatın.
  6. Bir kasede servis yapın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Fırında Miso Somonu

Fırında pişirilen bu kolay miso somonu tarifi ile somon pişirmeye benzersiz bir dönüş katın. Minimum hazırlık gereklidir, ancak bu somonun tadı ev mutfağınız yerine restorandan çıkmış gibi olacak!

Porsiyon Boyutu: 1

Bileşen:

  • 1 yemek kaşığı miso ezmesi
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mirin sake veya diğer pirinç demleme şarabı
  • pound somon fileto
  1. Miso sosu yapmak için miso ezmesi, soya sosu, şeker ve mirin pişirme sakesini küçük bir kapta birleştirin. Malzemeleri topak kalmayana kadar iyice karıştırın.
  2. Somon filetoyu hazırlayın ve kurutun.
  3. Küçük bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Folyo üzerine somonu yerleştirin.
  4. Somonun tüm üst yüzeyini kapladığından emin olarak miso sosunu somonun üzerine gezdirin.
  5. Somonu 10-15 dakika marine etmek için bir kenara koyun. Fırını 375℉’ye ısıtın.
  6. Somon marine edildikten sonra fırına koyun ve fileto kalınlığına bağlı olarak 15-20 dakika pişirin.
  7. 15 dakika sonra, yanmadığından emin olarak somonu ara sıra kontrol edin. Sos ince olunca ve altın rengine dönünce somonu çıkarın. Somonunuzun tam pişmesini istiyorsanız somonu yaklaşık 5 dakika daha bekletin.
  8. Pirinç veya sebze ile servis yapın.

Miso Tantanmen Ramen

Sichuan dan dan mian erişte yemeğine dayanan Tantenmen, domuz eti, baharat ipuçları ve kokulu susam tohumlarıyla yapılan bir ramen çorbasıdır. Miso ekleyerek bu ev yapımı versiyona lezzet katın. Hangi tür doubanjiang (fasulye ezmesi) tercih ettiğinize bağlı olarak, baharatlı veya hafif çorba tabanı arasında seçim yapabilirsiniz. Tahin isteğe bağlıdır, ancak ramen çorbası tabanı için şiddetle tavsiye edilir ve çoğu Asya pazarında bulunabilir. İsteğe bağlı malzemeleri kullanarak bu yemeği vejetaryen yapmaktan çekinmeyin!

Porsiyon Boyutu: 2

Bileşen:

  • 1 su bardağı su
  • yemek kaşığı ılık veya normal susam yağı
  • 2 diş sarımsak
  • çk rendelenmiş zencefil
  • İsteğe bağlı: Yer Domuz Eti
  • 1 çay kaşığı doubanjiang veya tahin (isteğe bağlı ancak önerilir)
  • 3 yemek kaşığı miso ezmesi (veya vegan miso ezmesi)
  • 3 su bardağı tavuk suyu (vejetaryen seçeneği için sebze suyu)
  • yemek kaşığı hafif soya sosu
  • zevke göre tuz ve şeker
  • 2 demet paketlenmiş kurutulmuş ramen eriştesi veya taze ramen eriştesi
  1. Çorba temel malzemelerini toplayın ve sarımsağı kıyın.
  2. Bir ocakta susam yağını orta ateşte ısıtın ve sarımsak ve zencefili ekleyin. 30 saniye ila bir dakika veya kokulu olana kadar karıştırın. Alternatif olarak, kıyılmış domuz eti ekleyin ve et pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
  3. Kısık ateşte çevirin. Dubanjiang, tahin (isteğe bağlı) ve miso ekleyin. Hafifçe karışana kadar karıştırın. Et suyu, su ve soya sosu ekleyin. Malzemelerin tamamen karışması için karıştırmaya devam edin.
  4. Çorba tabanını kaynatın, tadına tuz ve şeker ekleyin. Ocağı kapatın ve çorbayı ısınmaya bırakın.
  5. Ayrı bir tencerede ramen eriştelerini paketteki tarife göre haşlayın. Erişteleri süzün.
  6. Ramen erişteleri iki kaseye koyun ve çorbayı her birinin üzerine dökün. Seçtiğiniz diğer ek malzemeleri ekleyin. sıcak servis yapın.

İşte karşınızda, ev mutfağınızın rahatlığında pişirilebilecek miso bazlı üç yemek. Miso’nun kendine özgü tadı ve kullanım kolaylığı, onu birçok farklı tatlı ve tuzlu yemekte çok yönlü bir bileşen haline getirir. Bugün markete gidin ve pişirmeye başlamak için kendinize biraz miso alın!

Emily Louis ile iletişim kurun [email protected],


Kolay Tarifler, Miso, Miso Yapıştır, Miso Çorbası, Miso Tantanmen Ramen, Fırında Miso Somonu, Basit Tarifler

Leave a Comment

Your email address will not be published.