Daha fazla bitki ve daha az et yemenin 5 kolay yolu

Etten vazgeçmek zorunda değilsin. Sadece yediğiniz miktarı azaltmak, gerçek sağlık yararlarına sahip olabilir.

Rachel Meltzer Warren tarafından

Tabağınızdaki eti bitki bazlı proteinlerle değiştirmek için zorlamaya ihtiyacınız varsa, bu sizin zamanınız olabilir. Et fiyatlarının geçen yıl yaklaşık yüzde 15 artmasıyla daha az et yemek paradan tasarruf etmenizi sağlayabilir.

Ancak daha düşük bir bakkal faturası, geçiş yapmak için sadece bir nedendir. Bitki bazlı diyetler norm haline gelirse, Lancet’in 2019 raporunda gösterildiği gibi, kalp hastalığı, belirli kanserler ve daha fazlasını azalttığı için dünya çapında yılda 11.6 milyon ölümü önleyebilir. Burada, daha fazla bitki bazlı protein kullanmak için beş ipucu.

esnek ol
Eti kesmenize gerek yok; Yine de daha az yiyerek paradan tasarruf edebilir ve sağlık yararlarından yararlanabilirsiniz. Bu, çoğu zaman bitki bazlı bir diyet yemek ve haftada birkaç et bazlı yemek yemek veya öğünlerde az miktarda et (3 ons veya daha az) yemek anlamına gelebilir.

tofu tadı
Tofu’nun hafif tadı, mutfağı boş bir tuval gibi yapar; Üzerine enfes aromayı gezdirin ve lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. New York’ta bitki ileri şefi ve beslenme uzmanı RDN’den Jackie Nugent, “Pişmiş tofuyu teriyaki, susam-zencefil veya bufalo tarzı gibi yüksek aromalı bir sos ile eşleştirmeyi seviyorum” diyor.

Fasulye repertuarınızı yenileyin
Nohut humusta harikadır ve siyah fasulye harika bir çorba yapar, ancak benekli kırmızı fasulye ve mor ioux morado fasulyesi gibi yadigarı fasulye yemeklerinize çeşitli lezzet, doku ve renk katar.

Newgent, “Heirloom fasulyesi kulağa hoş geliyor, ancak çoğu hayvansal proteine ​​kıyasla uygun fiyatlı bir seçenek olabilir” diyor. Onları yerel bir çiftçi pazarında veya Rancho Gordo gibi bir şirketten çevrimiçi olarak bulun.

Yeni Et Kovucuları Deneyin
Fasulye ve tofu sizin için yapmıyorsa, denenecek başka şeyler de var. Piyasada, bazıları daha etli bir tada ve dokuya sahip olan bir dizi bitki bazlı et bulunmaktadır. (“Vejetaryen Olmayan 10 Yemek” için tariflerimizi deneyin.) Minimalist Baker ve Love & Lemon gibi ileriye dönük bloglar, tarifleri bulmanıza ve malzemeleri nasıl kullanacağınız konusunda size yol gösterebilir. Popüler bir seçim jackfruit. Bitki bazlı restoran Cadence New York’un yönetici şefi Shenari Freeman, “Genellikle onu domuz eti gibi keser ve barbekü veya hoisin gibi çeşitli soslar uygularım” diyor. Jackfruit, diğer et stand-in’lerinden çok daha az protein içerir, bu nedenle yemeklerinize kabak çekirdeği veya fındık gibi bir protein kaynağı da dahil etmek isteyeceksiniz.

umami’yi elinde tut
Beşinci tat olarak adlandırılan umami, ette bulunan zengin veya tuzlu tadı ifade eder. Domates salçası, ketçap, soya sosu, miso ve mantar umami gıdalardır ve birçok yemekte kullanılabilir, çorbalara karıştırılabilir veya soslara veya marinelere eklenebilir. Baharatlar ayrıca bir lezzet yumruğu ekleyebilir. Trader Joe’s gibi bazı mağazalar, toz mantarlardan yapılan umami esintili baharat karışımları satar.

Editörün Notu: Bu makalenin bir versiyonu, Sağlıkla İlgili Tüketici Raporları’nın Temmuz 2022 sayısında da yayınlandı.

Tüketici Raporlarından daha fazlası:
2016 Yılının En İyi Lastikleri
25.000 $ ve altı için en iyi kullanılmış arabalar
Çiftler için en iyi 7 yatak

Tüketici Raporları, adil, güvenli ve sağlıklı bir dünya yaratmak için tüketicilerle yan yana çalışan bağımsız, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. CR, ürünleri veya hizmetleri onaylamaz ve reklam kabul etmez. Telif Hakkı © 2022, Tüketici Raporları, Inc.

Leave a Comment

Your email address will not be published.