Diyetetik stajyerler, diğer öğrencilerin anısına geçen “doğranmış” yarışmalarda yarışırlar.

8 Haziran’da, diyet stajyerinden Stony Brook Üniversitesi’nde Rönesans Tıp Okulu Yıllık yılsonu yemek yarışmasına katıldılar. The Dietetic Internship’in direktör yardımcısı Lorraine Danowski, yarışmayı popüler Food Network TV dizisinden esinlenerek modelliyor. kesilmemişve ortak oldu Üniversite Hastanesi Yemek Servisi Personel yarışmaya kendi mutfağında ev sahipliği yapacaktır.

Diyetetik stajyerler, Üniversite Hastanesi Yemek Servisi personeli ile ortaklaşa bir Gıda Ağı Tarzı “Dilimlenmiş” Yemek Yarışması’na katılırlar.

Bu yılki yarışma, sertifikasyonunu tamamlamadan haftalar önce vefat eden bir diyetetik stajyerine adandı. Stajyerler unutulmayacak tişörtler yaptı Natalia AldovinoÜç çocuklu sevgili anne.

Master şefi Jim Kellenberger Öğrencileri bu hızlı tempolu mutfak yarışmasına hazırlamak için Danowski ile Doğranmış Yemek Yarışmasını koordine etti. “Rekabetleri kesmeyi ve diyet stajyerleriyle tarifler oluşturmak için çalışmayı ve onlara ticari mutfaklarımızın iç işleyişine dair bir fikir vermeyi seviyorum. Birkaç ay önce hastane müşterileri için basit bir tarif üzerinde çalışıyorlardı ve şimdi kariyerlerinde bir sonraki aşamaya hazırlanırken üç çeşit yemek hazırlayabilirler,” dedi Kellenberger. Her takım, Şef Kellenberger tarafından sağlanan gizemli içerik olarak bitki bazlı bir protein veya tatlı verildikten sonra önlüklerini aldı.

gizemli malzeme

Bu ekip oluşturma etkinliğine yedi ekip katıldı. Beş takım esas olarak j gibi farklı proteinler kullandı. kullanarak bitki bazlı tarifler geliştirmeye odaklanmıştır.tek, imkansıztm Et, Tofu veya Balık ve Çekilmiş Yulaf®. İki takım çikolata ve avokado veya chia tohumlarını kullanarak tatlılar yaptı.

Kathleen Logsdon Caroza, Gıda ve Perakende Hizmetleri Direktör Yardımcısı, yarışmada jüri üyelerinden biriydi ve “Bu yıl kursiyerlerin yeni vejetaryen proteinler yaratmasını izlemek gerçekten ilginçti. Yemek pişirmek veya yemek yemek konusunda hiçbirimizin deneyim sahibi olmadığı bazı malzemeler vardı. Bu lezzetli tarifleri yaratırken stajyerlerle ve yaratıcılıklarıyla gurur duyuyorum. Sonunda hepimiz bitki bazlı protein trendi hakkında biraz bilgi edindik ve gerçekten lezzetli tarifler keşfettik!”

Stajyerlere planlamaları için on dakika ve yemeklerini hazırlamaları ve tabaklamaları için bir saat verildi. sonradan, Jüri, yiyecekleri lezzet, yaratıcılık, sunum ve malzemelerin kullanımına göre eleştirdi. “Diğer stajyerlerle rekabet etmek eğlenceliydi. Ekibime badem sütüne batırılmış chia tohumları verildi, bu yüzden geleneksel yulaf ezmesi ve chia tohum tarifi yerine chia tohumlu chia tohumlu kekler yaptık ve bu beklediğimizden daha iyi çıktı. Diyetetik stajyer Brianna Renda, “Tatlıya harika bir hava katan yüksek protein ve lif sağlıyorlar” dedi.

Yargıçlar arasında Carrozza ve Kellenberger’in yanı sıra FSA insan kaynakları müdürü Patricia Murray; Denise Malandrino, Üniversite Hastanesi şefi; Üniversite Hastanesi Yemek Servisi operasyon müdürü Ron Stegner; ve Aile, Nüfus ve Önleyici Tıp Departmanı yöneticisi Elizabeth Seaman.

hepsi Stajyerler zamanlarını akıllıca kullanır ve lezzetli yemekler pişirirler Jürileri mutfak becerilerinizle etkileyin. “Broccoli Spears ’22 takımından Caroline Kenny, partneriyle Baja Fish Tacos yaptı ve yorumladı, “Doğranmış Diyet, stajyerleri mezun olmadan önce dostça bir yarışma için son bir kez bir araya getirmenin gerçekten harika bir yoluydu. ,

kazanan takımlar

Bu yıl Protein kategorisinde kazanan iki takım ve Tatlılar kategorisinde bir takım ödüllendirildi.

  • “Broccoli Spears” ekibinden Alyssa DeCarmine ’22 ve Caroline Kenny ’22 bir levrek tarifi yarattı ve en iyi küçük tabak protein kategorisini kazandı.
  • “Team Jevity”den Alicia Wright ’22 ve Amanda Matos ’22 tofu tarifini yarattı ve aynı zamanda en iyi küçük tabak protein kategorisini kazandı.
  • “Gut Busters” ekibinden Kelly Tahlor ’22, Jaime Farrell ’22 ve Brianna Renda ’22, chia tohumlarını kullanarak bir tarif oluşturdu ve En İyi Tatlı ödülünü kazandı.

10 Haziran’da programdan mezun olan öğrenciler, unutulmaz anılar biriktirdiler. “Gizemli malzemelerle hazırlanan tüm diyet stajyerleri ve tarifleriyle gurur duyuyorum. Bu grup bizim 24. grubumuz.inci Lisans Diyetetik Staj Sınıfı ve 10inci sınıf bu yarışmaya katılmak için,” dedi Danowski.

Leave a Comment

Your email address will not be published.