Diyetisyen, Daha Fazla Sebze Yemeniz Gereken 1 Numaralı Şaşırtıcı Neden — Bunu Yemeyin, Diyor

İronik olarak, sebzeler Amerika’da en az tüketilen, ancak en çok önerilen sağlıklı gıda gruplarından biridir. Amerikalılar için 2020-2025 Diyet Rehberi, MyPlate rehberliği ile birlikte, 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan yetişkinlerin günde en az 2½ fincan sebze tüketmesini tavsiye ediyor. Ne yazık ki, şaşırtıcı bir şekilde yüzde 90’ımız bu öneriyi karşılamıyor. Bir porsiyon, iki fincan çiğ yeşil yapraklı sebzeye veya diğer tüm taze, dondurulmuş veya konserve sebzelerden sadece bir fincana eşittir.

Beslenme uzmanları, düşük sebze alımının iki temel nedeninin tat ve rahatlıktan kaynaklanabileceğinden şüpheleniyorlar. Tüm ürünler göz önüne alındığında sebzelerin tadı meyvelerin tatlılığına göre acıdır. Sebzeler de genellikle tek başına yenilmez, ancak pişirildikten veya hazırlandıktan sonra, buzdolabından, kilerden veya dondurucudan tabağa geçen süreyi artırarak tüketilir. Ayrıca, sebzeler restoran ortamlarında daha az yaygındır: fast-food menülerinde nadiren bulunurlar ve gündelik yemek teklifleri için birinci öncelik değildirler. Bu, optimal sebze alımına ulaşmak için küçük ama anlamlı bir engel oluşturur.

Öyleyse neden daha fazla sebze yemek için bu küçük engelleri aşmaya dikkat etmelisiniz? Araştırmalar gösteriyor ki, çeşitli Sebzeler kronik hastalıklara karşı gelişmiş koruma sağlarBu nedenle, onları diyetinize dahil etmeniz önemlidir. Bu hastalıktan koruyucu etki, her gün çeşitli renk ve türler içeren çeşitli sebzeler seçtiğimizde artar. Bu, sistematik incelemeler, meta-analizler, gözlemsel çalışmalar ve girişimsel çalışmaların bir karışımı yoluyla tekrar tekrar gösterilmiştir.

Yeterli sebze alımıyla önlenebilecek, geciktirilebilecek veya kontrol altına alınabilecek bazı önemli kronik hastalıklar için okumaya devam edin ve nasıl sağlıklı besleneceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için Her Gün 1 Numaralı İçecek En iyi meyve suyunu kaçırmayın, diyor bilim.

Shutterstock

2019 istatistiklerine göre, kalp hastalığı Amerika Birleşik Devletleri’nde 1 numaralı ölüm nedeni olmaya devam ediyor. 69 prospektif çalışmanın 2018 meta-analizinde Amerikan Klinik Beslenme Dergisi C vitamini, karotenoidler ve alfa-tokoferolün (bir E vitamini formu) diyetle alımının ve/veya kan konsantrasyonlarının daha yüksek olmasının daha düşük kardiyovasküler hastalık, kanser ve tüm nedenlere bağlı ölümle ilişkili olduğunu buldu. Bu besinler ve bileşikler normalde yeterli sebze alımından daha fazladır. Sebzeler ayrıca genellikle daha iyi kan basıncı kontrolü ile bağlantılı olan iyi bir potasyum kaynağıdır.

kanser farkındalık şerit ve stetoskop
Shutterstock

Amerikan Kanser Derneği (ACS) ve Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR) gibi ünlü kanser örgütleri, sebze tüketiminin artmasını savunuyor. AICR, her öğünün üçte ikisini meyve, sebze, kepekli tahıllar ve fasulye şeklinde içeren bitki bazlı bir diyet yaklaşımını teşvik eden bir “Yeni Amerikan Tabağı” konsepti geliştirdi. ACS, sebzelerin yüksek su ve düşük kalori katkısının yanı sıra kilo yönetimi çabalarına yardımcı olan vitamin, mineral ve lif içeriği nedeniyle kanser riskini azaltmak için sebzelere kredi verir.

Kıdemli kadın kan şekeri seviyesini kontrol ediyor.
Shutterstock

2019 yılında 1,4 milyon yeni diyabet vakası teşhis edildi ve 2022 yılında 1,5 milyon kişiye diyabet tanısı konacağı tahmin ediliyor. Hangi yeme alışkanlıklarının bu ivmeyi yolunda durdurmaya yardımcı olabileceğini anlamak önemlidir. 2016 meta-analizinde Diyabet Araştırmaları Dergisi 23 makale üzerinde yapılan bir araştırma, yeşil yapraklı sebzelerin, sarı sebzelerin, turpgillerden sebzelerin veya bunların liflerinin daha fazla alımının daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu buldu. Diyabetli insanlar için umut verici bir beslenme mesajı, tutarlı miktarda karbonhidrat yemek, bol miktarda lif tüketmek, düzenli olarak meyve ve sebzeleri diyete dahil etmek ve ilave şekerden kaçınmaktır.

İLGİLİ: Diyetisyen Her Gün Yemeniz Gereken En İyi 5 Yapraklı Yeşillik

ürolog muayene hasta
Shutterstock

Başka bir meta-analiz, bu sefer gösterilen Amerikan Nefroloji Derneği Klinik Dergisi 2019’da, 18 prospektif kohort çalışması, yüksek sebze tüketimini teşvik eden diyetler de dahil olmak üzere sağlıklı bir diyet modeli belirledi ve buldu, daha düşük kronik böbrek hastalığı insidansı ile ilişkiliydi. Ulusal Böbrek Vakfı, kronik böbrek hastalığının ilerlemesini önlemeye ve yavaşlatmaya yardımcı olmak için sebzeler gibi bitki bazlı gıdaların yüksek oranda alınmasını teşvik ediyor.

İLGİLİ: Yeni Çalışma, Böbreklerinizi Korumak için 1 Numaralı En İyi Diyet

Molly Hembrey, MS, RD, LD

Molly Hembrey, MS, RD, LD, ulusal olarak tanınan Kayıtlı bir Diyetisyendir. devamını oku

Leave a Comment

Your email address will not be published.