Döner Tavuk Paella ve Hileler Burek: George Georgievsky’nin Süper Hızlı Akşam Yemeği Tarifi | Avustralya yiyecek ve içecekleri

bBir gün annem bir fabrikada çalıştığı için akşam 15:30’da eve gelir ve genellikle bir iki saatliğine akşam yemeğini hazırlardı. O büyülü saatlerde en güzel zamanlarımız vardı ve yeterince şanslı olduğumuzda annem bir tatlı hatta kek yapardı.

Bir sonraki nesle hızlı ilerleyin. Eşim ve ben tam zamanlı çalışıyoruz ve çoğu zaman çocukluk yemeklerimizin o özel bağ zamanını yeniden yaratmanın yollarını bulmakta zorlanıyoruz. Bu tarifler, akşam yemeğinin üzerindeki baskıyı hafifletmeye yardımcı olarak, bu zamanı çocukluğum kadar rahatlatıcı ve altın rengi yapıyor.

ricotta ve beyaz börek

Burek benim en sevdiğim Makedon sokak yemeğidir. My Cheat’in versiyonu, aile tariflerini cömertçe benimle paylaşan Sidney, Rockdale’deki Burek Brothers’tan esinlenmiştir. 1926!

Asırlık bir aile tarifinden ilham alındı: Ricotta ve Feta Burek (Hilenin Versiyonu)

İşler 4

3 yemek kaşığı bitkisel yağ
375 gr paket dondurulmuş yufka
yeni çözüldü
250 gram pürüzsüz ricotta
200 gram beyaz peynir

Böreği fritözde veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, önceden 190C’ye ısıtın. 30 cm’lik yuvarlak bir fırın tepsisi veya benzeri bir şey alın – kek kalıbı da kullanabilirsiniz.

Bir hamur fırçası kullanarak kalıbı biraz yağla yağlayın, ardından iki yaprak yufkayı dökün. Hamuru yağlayın ve üstüne iki yaprak daha koyun. Ricotta’nın yarısını yufkanın her yerine yayın. Philo hassastır ama yırtarsanız stres yapmayın – her şey yolunda.

Beyaz peynirin yarısını ricotta üzerine ufalayın ve iki yaprak yufka ekleyin. Yufkaya biraz yükseklik kazandırmak ve bazı bölümleri yukarı kaldırmak için hafifçe fırçalayın. Hava cepleri oluşturmak ve çanağı doldurmak istiyoruz.

Kızarmış yufkanın üstünü biraz daha yağla fırçalayın ve ikinci bir tabaka ile fırçalayın, ancak düz bırakın, kenarları ezilmiş yufkanın etrafına sıkıştırın. Kalan ricotta ve beyaz peyniri ekleyin, ardından son iki yaprak yufkayı üzerini örtecek şekilde ekleyin ve bir miktar bitkisel yağ ile bolca fırçalayın.

Burekleri fırında altın ve gevrek olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Havalı fritöz kullanıyorsanız, 180°C’de 15 dakika pişirin. Kes ve kaybolmasını izle.

Yapışkan Domuz Eriştesi

Çok tatlıya düşkünümdür, bu yüzden yapışkan-tatlı Asya yemekleri yediğimde, tatlıdan sonra tatlıyı ikiye katlıyormuşum gibi hissediyorum.

George Georgievsky'nin Domuz Eriştesi
Yapışkan-tatlı ve lezzet dolu: George Georgievsky’nin Domuz Eriştesi

3 x 90 gramlık iki dakikalık erişte paketleri
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı zencefil
sıkı
1 yemek kaşığı sarımsaksıkı
500 gram dana kıyma
300 gr paket karışık Asya sebzeleri
80 ml hoisin sosu
80 ml soya sosu
Kişniş yaprakları
sert

Paket talimatlarına göre iki dakikalık erişte pişirin. Muhtemelen buna inanmayacaksın, ama sadece iki dakika sürüyor. Süzün ve bir kenarda bekletin.

Bir tavanız varsa, wok’n’t’ı yuvarlamanın zamanı geldi; Aksi takdirde, büyük bir kızartma tavası alın. Susam yağı ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın, ardından zencefil, sarımsak ve kıyılmış domuz eti ekleyin ve tahta bir kaşığın arkasıyla topakları parçalayın. Malzemeyi fırlatıp çevirerek karışımı hızla döndürün. Domuz eti beyazlaşana kadar beş ila altı dakika pişirin, ardından sebzeleri, kuru üzüm sosunu ve soya sosunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Erişteleri tavaya veya tavaya dökün ve bir kaşıkla çevirin veya karıştırın – koku mutfağınıza nüfuz etmelidir ve eminim birkaç tane denemişsinizdir. Bu iyi?

Yapışkan domuz eriştelerini servis kaselerine bölün ve üzerlerine kişniş serpin.

Tavuklu ve Chorizo ​​​​Ispanyol Tarzı Pirinç

Makedon dokunuşlu ve bol sevgili bir paella gibi. Yerel kasabım en harika ev yapımı chorizo ​​​​sosisini satıyor. Kasabınızı tanıyın ve adını sorun, bir dahaki sefere uğradığınızda “Merhaba Bob” diyebilirsiniz.

Umarım özel bir gizli kovan sosisi paylaşırlar. benim için çalışıyor.

Tavuklu ve Chorizo ​​​​Pilav
‘Yerel kasabınızı tanıyın’: Georgievski, paelladan ilham alan bu yemeği ekstra özel yapmak için ipuçları veriyor

1 süpermarket bütün kızarmış tavuk
2 x 250g paket mikrodalga uzun taneli beyaz pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
onun kesimi
3 diş sarımsak
onun kesimi
2 chorizo ​​​​sosis1 cm’lik dilimler halinde kesin
1 kırmızı dolmalık biberince şeritler halinde kesin
1 sarı dolmalık biber
ince şeritler halinde kesin
2 taze jalapeosince doğranmış
125 ml sebze suyu
bir tutam tuz
1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
8 kiraz domates
yarım

Tavukları sekiz parçaya bölün. Bu yemekte cildi atlıyoruz, bu yüzden gelecek hafta (ya da değil) ekstra bir kardiyo seansı için hazırlanın. Tavukları bir kenarda bekletin.

Pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre mikrodalgada pişirin.

Zeytinyağını büyük bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı iki dakika soteleyin, ardından chorizo ​​​​ekleyin ve yağ bitene kadar üç ila dört dakika pişirin.

akşam yemeği ekspresi

Pirinç, kırmızı ve sarı dolmalık biber ve jalapeo ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Sebze suyuna dökün, tuz ve kırmızı biber ekleyin ve beş dakika veya sebze suyu kalınlaşana ve pirinç tavanın tabanına yapışmaya başlayana kadar pişirin. Son olarak domatesleri ekleyin (sulu olmasını istiyoruz), tavuğu ekleyin ve hafifçe karıştırarak hepsini bir araya getirin.

Paellaya benzer bir tavada veya tencerede servis etmeyi seviyorum ve umarım çocuklar hepsini yemez.

Leave a Comment

Your email address will not be published.