Dört Malzemeli Fıstık Ezmeli Dondurma, Makinesiz – İkiz Şehirler

Ev yapımı vegan dondurmanın olağan yolu, süt içermeyen sütle karıştırılır – badem, hindistancevizi, kaju, kenevir. Ancak size daha da zengin, lüks sonuçlar veren başka bir seçenek daha var: yulaf kreması.

Yulaf, doğal nişastalı yapısıyla buz kristallerini uzak tutarken donmuş tatlıları kalınlaştırmaya ve stabilize etmeye yardımcı olabilir. Birçok vegan dondurma tarifi, ararot tozu veya mısır nişastası gibi ek nişastalar gerektirir, ancak alternatif süt pazarına nispeten yeni gelen yulaf kreması bu gereksinimi ortadan kaldırır.

Diğer bir avantaj, yulaf kremasının hafif, ince tadıdır. İddialı hindistancevizi sütünün aksine, daha önemli bileşenlerin aromalarının parlamasını sağlar.

Bu kolay, sabahsız fıstık ezmeli akçaağaç dondurmasında, yulaf kreması ve fındık ezmesi, akçaağaç şurubu, bir tutam tuz ve bir tutam vanilya ile bir karıştırıcıda çırpılır. Daha sonra karışım metal bir somun tavaya aktarılır ve dondurucuya atılır, ancak birkaç saat sonra çıkarılır – dilinizde fıstık ezmesi gibi ipeksi bir şekilde eriyen kremalı donmuş bir tatlı.İçerideki gibi.

İlgili tek gerçek pişirme, akçaağaç şurubunu birkaç dakika kaynatmaktır. Bunu yapmak akçaağaçın lezzetini arttırır ve fazla suyun buharlaşmasına izin vererek donmalara neden olabilir.

Bunu yapmak için doğal veya ticari fıstık ezmesi kullanabilirsiniz, ancak ticari fıstık ezmesindeki emülgatörler, dondurmanıza olağanüstü doymuş bir doku verecektir. Bununla birlikte, sandviçinizde doğal fıstık ezmesi üzerine yemin ederseniz, karışımınızdaki daha belirgin nubby çıtırlığını fark etmeyebilirsiniz.

Denemek isterseniz, diğer fındık ezmeleri (badem, kaju, fındık) da işe yarayacaktır. Sadece şeker eklemeden veya aşırı tuzlu bir tadı riske atmadan yaptığınızdan emin olun.

Herhangi bir dondurmada olduğu gibi – vegan veya süt ürünleri – kabı servis yapmadan en az 10 dakika ve 30 dakikaya kadar dondurucudan çıkarırsanız, kepçe yapmak her zaman çok daha kolay olacaktır. Bu, dondurmanın pudingin içine düşmeden hafifçe yumuşamasını sağlar.

Fıstık ezmesi fincan bağlantısını gerçekten oynamak istiyorsanız, birkaç çeşit çikolata ile servis edebilirsiniz: sprinkles, cips, talaş, şekerleme sosu, kurabiye kırıntıları. Ama ben kepçeleri süslenmeden tatmayı seviyorum. Bu şekilde, ev yapımı vegan dondurmada elde edilmesi zor olan ipeksi dokuyu tam olarak takdir edebilirim. Şimdiye kadar, yani.

Kolay Vegan Fıstık Ezmesi-Akçaağaç Dondurması

Verim: Yaklaşık 3 1/2 bardak

TOPLAM SÜRE: 20 dakika, artı 4 saat titreme

3/4 su bardağı saf akçaağaç şurubu

2 su bardağı şekersiz yulaf kreması

1 su bardağı pürüzsüz kremalı fıstık ezmesi (tercihen cıvık olabilen doğal fıstık ezmesi değil; ipucuna bakın)

1 çay kaşığı vanilya özü

bir tutam tuz

Servis için çikolata parçaları veya sprinkles (isteğe bağlı)

1. Küçük bir tencerede orta-düşük ısıda akçaağaç şurubu kaynatın, ara sıra karıştırarak, karışım üçte bir oranında azalana kadar, 8 ila 12 dakika. Ateşten alın ve şurubu tamamen soğumaya bırakın, soğuyunca ara sıra karıştırarak. Yaklaşık 1/2 bardak almalısınız.

2. Şurubu, kremayı, fıstık ezmesini, vanilyayı ve tuzu bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin (veya daldırma blenderi kullanın) ve 30 saniye ila 2 dakika arasında pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dondurmayı bir somun tepsisine koyun.

3. Üzerini örtüp sertleşmesi için bir gece veya en az 4 ila 6 saat dondurucuda bekletin. Tepsiyi alıp servis yapmadan en az 10 dakika önce dondurucudan çıkarın, dilerseniz üzerine çikolata rendesi veya sprinkles koyun.

İpucu: Fıstık ezmesi yerine başka fındık ezmesi (badem, kaju, fındık) koyabilirsiniz. Sadece şeker eklenmemiş birini seçtiğinizden emin olun yoksa çok tatlı olabilir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.