Dünyanın Her Yerinden Kızartılmış Sebze Tarifleri

Sebzeleri bir süre orta boy bir fırına koyduğunuzda sihirli bir şey olur. Lezzet yoğunlaşıyor, kenarları karamelize oluyor ve en lezzetli sebzeler bile (biz size bakıyoruz Brüksel lahanası) tatlıya dönüşüyor.

En iyi yanı, bu harika büyü için orada olmanıza bile gerek yok. Başka bir yerde meşgul olabilirsiniz ve fırın çalışmaya devam eder. Bu da kavrulmuş sebzeleri eksiksiz bir günlük şey yapar.

Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar, ilk sebzenin bir ateş çukurunda kazılmış bir delikte kavrulmasından (inanıyoruz) beri bunu biliyorlar. Yemek saatleri söz konusu olduğunda ’30 dakikada hazır’ bir akşam yemeği üstünlüğü varmış gibi görünse de, aslında zaman kazandıran şey fırında kavrulmuş yemektir.

Lezzet açısından da kazanıyor. Kavrulmuş bir sebzeden daha iyi bir şey yoktur ve bu hepimizin düzenli olarak yemeyi hak ettiği bir deneyimdir. Dünyanın neresinde olursak olalım.

Lübnan: Baharatlı Fırında Pişmiş Çıtır Patates

Dürüst olmak gerekirse, bu listenin tamamı özellikle kavrulmuş patateslerle ilgili olabilir. Kelimenin tam anlamıyla dünyayı yönetiyorlar. Onu temsil etmesi için Lübnan’dan bu kavrulmuş patates yemeğini seçtik çünkü patates kızartmasının sevdiği şeye sahip: baharatlar, keskin kenarlar ve yumuşak, kabarık iç kısımlar.

Fransa: Poms Lyonnais ve Ratatouille

pom leonis

Fransa’nın kavrulmuş patatesle olan özel ilişkisini tazelersek elbette çok üzülürüz. Pomme boulangere’den graten dauphinois’e ve pomme lyonnaise’e kadar, Fransızlar bir pate nasıl sallanıp kızartılacağını gerçekten biliyorlar.

Ratatouille (Fransız Yemek Safarisi)

Ve sonra, gevşek bir şekilde “kavrulmuş yaz sebzesi mükemmelliği” olarak tercüme edilen ratatouille var. O kadar güzel ki, sıcağın ortasında fırını saatlerce açık tutmak tamamen mantıklı görünüyor.

Amerika: Közlenmiş Kiraz Domates ve Fırında Tatlı Patates Üzerine Haşlanmış Yumurta

Kavrulmuş Kiraz Domates Yatakta Haşlanmış Yumurta

Sabah yumurtalarınızı sıcak, etli kavrulmuş domateslerle aydınlatın. Bunun gibi küçük domatesler fırında sadece 12 dakika sürer, bu da yumurtalarınızı hazırlamak ve pişirmek için çok zaman alır.

Pişmiş Tatlı Patatesler

Tatlı patateslerinize pişirmeden önce biraz kahverengi şeker eklemek, onları tatlı, tatlı, tatlı patatesler yapar. Bu, yapımı kolay ve tatmin edici bir Güney ruhu yemek yemeğidir.

İtalya: Közlenmiş Kiraz Domates ve Zeytinli Makarna ve Dolma Patlıcan

Közlenmiş Kiraz Domates ve Zeytinli Makarna

Kavrulmuş domatesler, özellikle makarnanın üzerine servis edildiğinde şefin öpücüğüdür. Her domatesin içindeki zengin tatlılığı ortaya çıkarmak için ihtiyacınız olan tek şey bir tutam zeytinyağı, bir tutam sarımsak ve biraz acı biber.

İki Kere Pişmiş Patlıcan Dolması

Sebzeleri doldurmak ve sonra kavurmak, yüzyıllardır bir Akdeniz geleneği olmuştur. Doldurma yolculuğunuza başlamak için iyi bir yer patlıcan. Patlıcanı kızartın, diğer sebzelerle doldurun ve tekrar kızartın.

Japonya: Miso Sırlı Balkabağı

miso sırlı balkabağı

Bütün balkabağını bu şekilde kavurmak, hazırlık süreniz boyunca balkabağını ikiye bölmeniz gerektiği anlamına gelir. Ayrıca, beş dakikalık miso sır ile tüm balkabağı iyiliğini koruyacağınız anlamına gelir.

Yunanistan: İpeksi Skordalia ve Briami ile Kavrulmuş Pancar

İpeksi Skrodalia ile Kavrulmuş Pancar

Kavurma tüm sebzeleri tatlı yapar, ancak pancardan başka bir şey değildir. Hala topraklılığını koruyor, ancak Yunan mutfağında görüldüğü gibi, tatlıya yakın bir şeye karamelize oluyor.

Kavrulmuş Sebze Güveç (briam)

Briam, misafirleriniz geldiğinde pişirmek için çevirdiğiniz, ardından herkesin huysuz ekmek kepçesiyle kazabilmesi için masanın ortasına plan yaptığınız yemek türüdür. Masadan kimse üzgün kalkmaz, bize güvenin.

İspanya: Tombet ve Asadillo de Pimientos

Kavrulmuş Sebze Çömlek (Mezar)

Mallorcan’ın Ağzından Çıkan Tombet – Domates, patlıcan, patates, kabak, kırmızı biber ve soğandan oluşan doyurucu bir sebze güveci. Ayrıca masanın ortasında meze olarak servis edilir ve bir dilim ekmekle batırılır.

Kavrulmuş Capsicum Salsa ile Jamon Sarılmış Domuz Şnitzel (San Jacobo).

Kavrulmuş kırmızı biber, domates, kırmızı biber, soğan ve sarımsaklı salsanın lezzetini arttırır. Biberleri fırında güzelce kavurup, kabuklarını soyup etini koparıyorsunuz…

Orta Doğu: Çıtır Brüksel Lahanası ve Köfte Biber Dolması

Çıtır Brüksel Lahanası, Humus, Biber ve Nane

Burada Brüksel lahanası kavrulmuş halde parlıyor. Çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve sonra içleri kremsi yumuşak olana kadar pişirilir. Baharatlı bir humus üzerinde servis edilirler, tamamen karşı konulmazdırlar.

Hayat kesinlikle kırmızı biberle doldurmak için çok kısa değil. Lezzetli parlak ve besleyici, bu dumanlı kırmızı biber ve kimyon baharatlı yemek, harika bir hazırlık ve yeniden ısıtma yemeğidir.

Kore: Kabakta Buğulanmış Deniz Ürünleri

Balkabaklı Buharda Deniz Mahsülleri

Doldurulmuş balkabağı yemekleri, Kore mutfağında geleneksel bir sunumdur. Balkabağı çeşitli dolgularla doldurulur – işte peynir ve deniz ürünlerinin kesinlikle birlikte iyi gittiğini kanıtlayan peynirli bir deniz ürünleri karışımı. Ayrıca kavrulmuş balkabağının hemen hemen her şeyle iyi gittiğini kanıtlıyor.

Bosna: Ayvar

Ajvar, küçük bir kapta servis edilen Bosnalı bir dolmalık biber sosu

Ajvar çalışkan bir lezzettir. Boşnaklar (ve Sırplar da) bu közlenmiş dolmalık biberin tadıyla her şeyin üstesinden gelir ve bunun iyi bir nedeni vardır: Her şeyin tadı harikadır.

Britanya: Sebzeleri kaz yağında kızartın

Kaz Yağlı Kavrulmuş Sebzeler

İngilizler kızarmış akşam yemeğini severler ve ekstra gevrek kavrulmuş sebzelerin sırrı kaz veya ördek yağıdır. Herhangi bir kızartma kamasına harika bir zenginlik katar ve doyurucu bir gevrek ile sonuçlanır.

Avustralya: Ceket Patatesleri

Ceket Patates Partisi

Kavrulmuş sebzelerin dünya çapındaki gücünü Ceket Patates Partisi ile kutlayalım. Siz dev çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırlar. Müziği dinle!

Leave a Comment

Your email address will not be published.