Düşük maliyetle lezzetli dondurucu yiyecek hazırlama

Yemek planlama hizmeti The Daily Menu’nün kurucusu Katherine Lynch, market faturanızı ve yiyecek israfınızı azaltmak için çeşitli bütçeleme ipuçları ve tarifleri paylaşıyor.

En büyük ipuçlarından biri, toplu olarak satın almak ve daha sonra yarısını dondurabilmeniz için gruplar halinde pişirmek.

sosisli makarna
Fotoğraf: Katherine Barker

Yemekleri tabak başına yaklaşık 2,60 dolardı – buna donmuş sebzeler katıyor, spesiyaller ve pirinç ve makarna gibi temel gıdalardan tutarlı fiyatlarla et alıyor.

Lynch, Katherine Ryan’a “Para biriktirmeye veya paranızı ya da yemeğinizi biraz daha fazla taşımaya öncelik vermelisiniz” diyor.

“Temelde insanlara, süpermarkete adım atmadan önce evde ne olduğunu görmelerini söylüyorum çünkü sadece bir avuç malzemeyle gerçekten neler yapabileceğinize şaşıracaksınız. Ha.”

Lynch’in bir başka ipucu da markete alışveriş listesi olmadan adım atmamak.

“Yani etraflarında yemek hazırlıyorsun. [ingredients in your kitchen already] Ve sonra aslında ne alacağınızı planlıyorsunuz. … o listeye ve bütçenize bağlı kalın.

“Ve sonra mümkün olduğunca özel ürünler satın alın, özellikle konu et almaya geldiğinde çünkü akşam yemeği tarifleri yaptığımda her zaman en pahalı malzemeler oluyor, yani etinizi toplu olarak buradan satın alabilirsiniz.

“O zaman sebzeleri ve meyveleri özel yapan şeyin ne olduğunu görün, çok değilse de… [about] Okul beslenme çantası veya akşam yemeğiniz için alternatifler arıyorsunuz. Ve akşam yemekleriniz için, dediğiniz gibi, dondurulmuş sebzeleriniz her zaman düşük maliyetlidir ve yemeklerinize ekstra besin katmanın harika bir yoludur. ,

yeşil tavuk köri

yeşil tavuk köri
Fotoğraf: Katherine Barker

Sonunda tasarruf edeceğiniz anlamına geliyorsa, süpermarkette önceden paketlenmiş sağlıklı gıda bazları veya soslar satın almanın yanlış bir tarafı yok, diyor.

“Biri beni yakalarsa ve daha önce hiç yemek pişirmemişlerse, ki bu genellikle böyledir, onlar için tavada kızartma yaparım; Bir tavada kızartma sosu kullanın, biraz tavuk göğsü kullanın, biraz pirinç veya 2 dakikalık erişte kullanın, ki bu genellikle gerçekten iyi bir fiyattır ve tabii ki donmuş sebzeleriniz.

“İnsanların mutfakta başarıya ulaşmalarına ve yemek pişirme konusunda kendilerine gerçekten güven duymalarına yardımcı olmanın gerçekten kolay bir yolu.”

füme balık turtası

füme balık turtası
Fotoğraf: Katherine Barker

Lynch, malzemeleri paylaşan tariflere bakarak ve kendi baharat tabanınızı oluşturarak yalnızca bir kez kullanacağınız baharatları veya otları azaltabileceğinizi söylüyor.

“Temel olarak tüm tavuk tariflerimin temeli olan tavuk suyu tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, kuru maydanoz alıyorum ve oradan çeşitli tatlar ekliyorum.

“Yani bu bir Hint yemeğiyse, tatları değiştirmek için Hint baharatları eklenmiş domatesleri satın alabilirim.”

spagetti bolonez

spagetti bolonez
Fotoğraf: Katherine Barker

Başarılı toplu pişirmenin anahtarı, programın ihtiyaçlarını planlamak, ancak çok ileri gitmemektir.

“Doğru niyetle dondurucunuzu tüm bu yiyeceklerle doldurmaktan daha kötü bir şey yoktur, ancak önümüzdeki ay onları yemeyecekseniz, dondurucuya daha fazla şey eklemek gibi olursunuz. gerçekten işini yapmıyorsun.

“Son olarak, onunla çıkmadıysanız ve yemenin güvenli olduğundan emin değilseniz ve onu çöpe attıysanız, zamanınızı ve paranızı boşa harcamışsınız demektir.”

Yemekleri dondurulmayacak şekilde tasarlanmış olsa da, yemeklerdeki donmuş sebzelerin daha fazla pişirme ve yeniden dondurma gerektirmemesini tavsiye ediyor.

meksika kıyması

meksika kıyması
Fotoğraf: Katherine Barker

“Yani spagetti bolonez, sadece kıyma ve makarna yapıyorsunuz ve sonra donduruyorsunuz ve sonra onunla biraz taze sebze pişirebilir veya yan salata yiyebilirsiniz.

“Çünkü bazen [frozen vegetables] Her zaman o kadar iyi ısıtmayın, az miktarda su alabilir ve yemeğinizin biraz akmasına neden olabilir. Bu yüzden, yemeği yeniden ısıttığınızda tadı taze pişmiş gibi güzel olacak şekilde bunu nasıl yönetebileceğinizi görmek en iyisidir. ,

Bu nedenle, yemeklerinde patatesten kaçındı ve köy tavuklu güveçte kumara püresini ve füme balık turtasını tercih etti.

“Özellikle çok fazla sebze içeren güveçler gibi, bu yüzden tekrar ısıttığınızda biraz sulu olabilir, sadece kumara sos ile karıştırın ve daha fazla yapar. aynı gün pişirirsin.”

Country_Chicken Güveç

Country_Chicken Güveç
Fotoğraf: Katherine Barker

Lynch, sebzeleri dondurmanın, özellikle satın aldığınız ancak sık kullanmadığınız baharatları korumanın iyi bir yolu olduğunu söylüyor.

“Bütün kerevizi alıyorum, doğrayıp kilitli torbalarda veya kaplarda donduruyorum ve kış geldiğinde, [for] Çorbalar ve güveçler, sadece bir avuç alın ya da neye ihtiyacınız varsa ve onu açın ve taze kullanmakla aynı şey.

Kremalı Domatesli Tavuk

Kremalı Domatesli Tavuk
Fotoğraf: Katherine Barker

“Aynı şey yaz aylarında kırmızı biber için de geçerli, bu yüzden özel olduklarında onları kesin ve serbest akışları için fırın tepsilerinde dondurabilir ve ardından bir kilitli torbada veya bir torbada saklayabilirsiniz.” Konteynere ekleyin ve yine bir avuç alıp güvecinize veya pizzanın üstüne koyabilirsiniz.”

Mercimek ve nohut, özellikle eti azaltmak istiyorsanız, bir yemeği zenginleştirmede uzun bir yol kat edebilir, diyor.

“Yaptığım şey, bir kutu mercimeği et suyuyla karıştırıp sonra onu turtaya veya spagetti bolonezine eklemek.

“Proteinleri artırıyor, onları biraz daha dolduruyor ve aynı zamanda çok fazla lezzet katıyor.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.