Ekmek ve Damlama ile Bir Pot Kızartma Tavuk Tarifi

Tencerede Bahar Tavuğu

Aktif Zaman:15 dakika

toplam zaman:50 dakika

Porsiyon:4 ila 6

Aktif Zaman:15 dakika

toplam zaman:50 dakika

Porsiyon:4 ila 6

metin eylemleri yüklendiğinde yer tutucu

Bu tarif şuradan geliyor: zevkle yemek Gazete. buradan kayıt ol Pazartesiden Perşembeye kadar gelen kutunuza bir hafta içi akşam yemeği tarifi, ikame ipuçları, teknikler ve daha fazlasını almak için.

İyi bir kızarmış tavuk, basit ve zarif bir şeydir. Ama dürüst olmam gerekirse kızarmış tavuğun en sevdiğim yanı damlamaları. Tuzlu yağı o kadar çok seviyorum ki, son beş yıldır neredeyse sadece kızarmış tavukları bir yığın bayat ekmeğin üzerine koyuyorum. Sonra herkes eti kazarken ben ekmeği bölüyorum. Bu derme çatma pansuman, tuzlu ve zengin, o kadar tatmin edici ki, onu bir kereden fazla tam bir akşam yemeği yaptım.

Bu tarif, o gevrek, lezzetli sos için benim fikrimden ilham aldı. Aynı zamanda, nane ve limon arasında bir yerde, bir tutam anason ile çekici bir tada sahip, yumuşak, aromatik bir bitki olan tarhun için bir çağrıdır. Tarhun çok yıllık bir bitkidir ve iç mekanlarda iyi yetişir, ancak erken ilkbahar yaprakları özellikle kokuludur – bir bahçıvanın hediyesi.

Tarifi hatırlamanın kolay olduğunu fark edeceksiniz – bu bir 1-2-3-4-5-6 tarifi! – Ve bu kasıtlı. Umarım bu formül, yılın herhangi bir zamanında herhangi bir tavuğa istediğiniz gibi uygulayabileceğiniz, hatırlaması kolay ve takip etmesi kolay bir yapı ile sizin için bir koruyucu olabilir.

Bu 8 Tarifte Soğanın İnce Lezzetinin ve Tatlılığının Tadını Çıkarın

Hollandalı bir fırında kavrulmuş tavuk, bir saatten daha kısa sürede çabucak pişer! —ve kendi yerleşik garnitürü (ekmek!) Çoğunlukla el yapımı olduğundan, bulaşıkları yıkamak için zamanınız olacak (çok az var), belki gevrek, bahar yeşillikleri ve otlardan salatalar yapabilirsiniz, Hardal karıştırın birlikte giyinin, pencerenizin dışında ağaçtan ağaca uçan kuşları izleyin, hatta çaprazlayın.

Bu formülle oynamanın neredeyse sonsuz yolu var. İşte bazı temel değiştirme ipuçları:

  • Tavuk yiyen değil mi? >> En fazla 2 kilo olacak şekilde yarıya bölünmüş karnabahar ile deneyin. Yağ ile ovalayın, 1 tatlı kaşığı ince tuz ekleyin ve kesilen kısımları kızartın, ardından yarımları kaldırın ve biraz sarımsak ve en sevdiğiniz baharat karışımı (garam masala, zaatar, sazon, limon biberi) ile iyice soteleyin. Ölçüm. Ekstra protein için bitmiş kızartmaya 1 veya 2 bardak pişmiş beyaz fasulye ekleyin.
  • Sodyumu azaltmak için >> tuzun yarısını kullanın.
  • Ben ghee veya yağı atlamam >> ama yaparsanız, tavuk tamamen pişmeden ekmeğin yanmadığına bakın.
  • Nohuttan mı? >> Sarımsak için gidin veya soğanı dilimler halinde kesin.
  • Tarhun yok mu? >> Taze veya kurutulmuş herhangi bir bitki veya baharat kullanın.
  • Ekmekten vazgeçmek mi istiyorsunuz? >> Patates veya tatlı patates (parçalar halinde kesilmiş) veya mantar (doğranmış) veya küçük soğan kullanın.

Not: Güzel bir sunum için pişirmeden önce bacakları birbirine bağlayın. Daha büyük bir kuş kullanırsanız (4 pound veya daha fazla), kızartmak daha uzun sürer.

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki Sunum Boyutunun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından Washingtonpost.com kullanıcı profilinizdeki Okuma Listem,

Bu tarifi büyütün ve yazıcı dostu, masaüstü sürümünü buradan edinin.

  • 1 (3 ila 3 1/2 pound) bütün tavuk (nota bakın)
  • 2 çay kaşığı ince tuz
  • 3 yemek kaşığı ghee veya zeytinyağı
  • 4 büyük arpacık (toplam 8 ons), soyulmuş ve yarıya
  • 5 dal taze tarhun veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş
  • Ciabatta gibi büyük küpler halinde kesilmiş 6 dilim (6 ons) huysuz ekmek

Tavuğu kurulayın ve içini ve dışını tuzla baharatlayın.

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 450 dereceye kadar ısıtın.

Büyük bir Hollanda fırında yüksek ısıda, ghee’yi eritin veya zeytinyağını parıldayana kadar ısıtın. Tavuğu, göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 4 dakika kahverengileşmeye bırakın. (Gerekirse tencerenin üzerini bir sıçrama siperi ile kapatın.) Ateşten alın. Maşa kullanarak tavuğu sırt üstü çevirin. Tencerenin kenarlarına arpacık soğanı ekleyin ve tarhun ile ekmek küplerini üzerlerine atın ve tavuğun çoğunu açıkta bırakın. Sıkıca kapatın ve fırına aktarın.

35 dakika kızartın. Tencereyi açın ve tavuğun sıcaklığını kontrol edin; Uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre 160 ila 165 derece arasında olmalıdır. Tavuk pişmemişse, 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavuğu, arpacık soğanı ve ekmeği 10 dakika kadar tencerede dinlendirip ailece servis yapın.

Porsiyon başına (1 veya 2 parça tavuk ve yaklaşık 1 su bardağı ekmek küpü), 4 . dayalı

Kalori: 428; Toplam yağ: 16 gram; Doymuş yağ: 9 gram; Kolesterol: 130 mg; Sodyum: 1450 mg; Karbonhidratlar: 34 gram; Diyet lifi: 6 gram; Şekerler: 5 gram; Protein: 38 gram.

Bu analiz, mevcut malzemelere ve bu hazırlığa dayalı bir tahmindir. Bir diyetisyen veya beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.

Personel yazarı G Daniela Galarza’dan.

Kara Elder tarafından test edilmiştir; e-posta sorusu [email protected],

Bu tarifi büyütün ve yazıcı dostu, masaüstü sürümünü buradan edinin.

9.700’den fazla test edilmiş tarif için Tarif Bulucumuza göz atın.

Bu tarifi yaptınız mı? fotoğraf çek ve instagramda bizi etiketle #yemekle.

Bu haftanın Eat Vorasillie tariflerine göz atın:

Pazartesi: Teksas-Meksika Quinoa ile…

Salı: Papillote ile Balık Filetosu

Çarşamba: Bahar Cobb Salatası

Yemek VoraSili Bülteni Tarif Arşivleri

Leave a Comment

Your email address will not be published.