En İyi İstiridye Çorbası Tarifi – İstiridye Çorbası Nasıl Yapılır

Caitlin Bensel

New England deniz tarağı çorbası, oradaki en ünlü çorbalardan biridir. İster konserveden olsun, ister ev yapımı olsun, kremsi, rahatlatıcı zenginliği, patatesi, kerevizi ve tabii ki dilimlenmiş istiridyesi ile karşı konulamaz. Kolay bir akşam yemeği için veya yaz deniz ürünleri için mükemmel bir meze olarak yapın. Her iki durumda da, deniz tarağı çorbası kesinlikle memnun edecek!

Çorbanın malzemeleri nelerdir?

Tipik olarak, bir çorba domuz pastırması ile başlar. Pastırma hayranı değil misiniz? Soğan, kereviz, havuç ve/veya sarımsak gibi sebzeleri eklemeden önce biraz tereyağı ile başlayın. Chowder tipik olarak bir stok veya et suyu ve bir süt bileşeni ile yapılır, ya unla kalınlaştırılmış tam yağlı süt ya da bütün çorbayı yoğun krema ile bitirir. Patates, deniz ürünleri veya tavuk gibi proteinler gibi genellikle eklenir. Daha taze bir lezzet için defne yaprağı, taze kekik veya maydanoz sapı gibi otlar da eklenir.

Çorbayı nasıl kalınlaştırırsınız?

Çorbanın kalın dokusu onu bu kadar tatmin edici yapan şeydir! Çorba iki şekilde koyulaştırılabilir: İlk olarak, bir roux yapmak için bir tavada pastırma yağına veya tereyağına un eklenir. Roux bir veya iki dakika pişirildikten sonra et suyu ve/veya süt eklenir. Kaynadıktan sonra et suyu karışımı koyulaşacaktır (tencerenin dibindeki roux’u yakmamaya dikkat edin). İkincisi, patatesler çorbada kaynatılır. Patatesler piştikten sonra nişastalarını serbest bırakacak ve parçalanmaya başlayacak, bu da çorbanın gövdesini ve kalınlığını vermeye yardımcı olabilir.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Teslim olmak:

4


porsiyon

hazırlanma zamanı:

0

saat

10

dakika

toplam zaman:

0

saat

45

dakika

1


büyük sarı soğan, doğranmış

2


Sarımsak karanfil, ince doğranmış

2


8 oz. şişe deniz tarağı suyu

2


orta boy Yukon altın patates, küçük parçalar (yaklaşık 1 pound)

2


6.5 oz. kutular dilimlenmiş istiridye

2 yemek kaşığı.

doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı

İstiridye Krakerleri, servis için

Bu bileşen satın alma modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri materyaller hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.

  1. Bir Hollanda fırınına veya büyük bir tencereye domuz pastırması ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 ila 7 dakika orta ateşte pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa alın ve pastırma damlacıklarını tavada saklayın.
  2. Pastırma damlacıklarına tereyağını, ardından soğanı ve kerevizi karıştırın. Ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Unu sebzelerin üzerine serpin; Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. İstiridye suyu ve sütü yavaşça karıştırın; Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sık sık karıştırarak, hamurun yapışmaması için tavanın altını ve köşelerini sıyırdığınızdan emin olarak tekrar kaynatın.
  3. Patatesleri, defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca, ısıyı orta seviyeye düşürün. Kısmen örtün ve ara sıra karıştırarak, patatesler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  4. Kutularından istiridye ve meyve suyu ekleyin. Bir kaynamaya dönün ve kısmen kapalı olarak hafifçe kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve sıcak olana kadar ısıtın. Ateşten alın. Defne yaprağını çıkarın.
  5. Servis yapmak için üzerine ayrılmış pişmiş domuz pastırması ve taze maydanoz veya frenk soğanı koyun. İstiridye Krakerleri ile servis yapın.

Konserve istiridyeler için dondurulmuş dilimlenmiş istiridyeleri (çözdürülmüş) veya bebek istiridyelerini sularına koyun.

Bu içerik bir üçüncü tarafça oluşturulup sürdürülür ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Leave a Comment

Your email address will not be published.