En İyi Patlıcan Parmesan Tarifi – Patlıcan Parmesan Nasıl Yapılır

Will Dickey

Pişmiş ziti veya lazanya hayranıysanız, bu Patlıcanlı Parmesan Güvecini “olması gereken” İtalyan-Amerikan yemekleri listesinin yanına koyun! Patlıcan Parm, kızarmış patlıcan, kırmızı sos ve eritilmiş mozzarella peynirinin eşsiz bir kombinasyonudur. Taze fesleğen ve Parmesan peyniri, lezzeti tazelik ve ısırık ile güçlendirir. Bu vejetaryen güveci deneyin ve et bazlı versiyonu Chicken Parmigiana’ya asla geri dönemeyebilirsiniz!

Patlıcanımı Pişirmeden Önce Soymalı mıyım?

Kabuğu açık bırakmak, kızartırken patlıcan dilimlerine biraz daha yapı ve yenildiğinde doku verebilir. Ancak patlıcanları pişirmeden önce soymak da gayet iyidir.

Patlıcan parmını ıslak değil nasıl yaparsınız?

En çıtır patlıcanı kızartmak ve kızartmak için harcadığınız onca çabadan sonra, istediğiniz son şey ıslak bir patlıcan parm yemeğidir! Bazı önemli adımlar, bu sorunun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.

Her şeyden önce, brinjalleri kızartmak için yağı doğru sıcaklıkta tutun. 350 derecede pişirmek patlıcanların fazla yağ çekmeden ve yumuşamadan kıtır kıtır şekilde kızarmasını sağlar. (Bu genellikle patlıcan yağı çok soğuduğunda olur.) Sıcaklığı izlemek için tavanıza bir termometre takın.

İkinci olarak, güveci toplarken orta derecede sos kullanın ve üstü açık pişirin. Bu güveç, her kat arasında sadece 3/4 fincan sos ile pişirilir. Domatese harika bir lezzet verecek kadar ama yemeği sosun içinde boğmayın. Süper şımarık gibi mi? Yanında marinara veya domates sosu ile sıcak servis yapın.

Son olarak güveç üzeri kapatılmadan pişirilir. Bu, pişirme sırasında oluşan buharın, güveyi ıslak yapmak yerine yemekten kaçmasına izin verir.

Patlıcan Parmesan Yapmadan Önce Patlıcanımı Tuzlamalı mıyım?

Gerekli bir adım olmasa da, patlıcanları pişirmeden önce tuzlamak bazı çekici sonuçlar verir. Birincisi, patlıcanın baharatlanmasına yardımcı olur ve bu baharatın sadece yüzeyde oturmak yerine sebzenin içine ulaşmasına izin verir. Patlıcanları kızartmadan önce tuzlamak da parçaları yumuşatmaya yardımcı olur, böylece kızartılıp fırınlandığında erir ve yumuşar.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Teslim olmak:

8 – 10


porsiyon

hazırlanma zamanı:

0

saat

40

Dakika

toplam zaman:

2

saat

0

Dakika

2


patlıcan, toplam yaklaşık 3 pound

1 çay kaşığı.

tuz, artı baharat için daha fazlası

3 1/2 c.

İtalyan Baharatlı Panko Ekmek Kırıntıları

1/2 c.

Rendelenmiş parmesan peyniri

1/2 çay kaşığı.

öğütülmüş karabiber

bitkisel yağ, kızartmak için

3 c.

Marinara veya domates sosu (1 24 onsluk kavanozdan)

2 c.

Rendelenmiş Düşük Nemli Mozzarella Peyniri

18


fesleğen yaprağı, artı servis için daha fazlası

8 oz.

taze mozzarella, doğranmış

Bu bileşen satın alma modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri materyaller hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.

  1. Patlıcanı 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. İki büyük kağıt tepsisini kağıt havlularla hizalayın ve dilimleri tek bir katman halinde üstüne yerleştirin. Brinjalin her iki tarafına hafifçe tuz serpin. 45 dakika bekletin, ardından her dilimi bir kağıt havluyla kurulayın.
  2. Bu arada hamuru bir tabağa alın. Geniş bir sığ kasede, yumurtaları ve sütü birlikte çırpın. Başka bir geniş, sığ kapta galeta unu, Parmesan peyniri, kalan 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biberi karıştırın.
  3. Bir seferde 2 ila 3 patlıcan dilimi işleyin, yumurta karışımına ve ardından unu tamamen kaplamak için galeta unu karışımına daldırın.
  4. Bu arada, yaklaşık 1/4 inç bitkisel yağla dolu büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte çok sıcak olana kadar (yaklaşık 350°) ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar, toplamda yaklaşık 3 dakika olmak üzere birkaç dilim patlıcanı tek bir tabaka halinde pişirin. Yağdan çıkarın ve bir fırın tepsisine (veya kağıt havlularla kaplı bir fırın tepsisine) yerleştirilmiş bir tel rafa aktarın. Tavaya gerektiği kadar yağ ekleyerek patlıcan dilimlerini kızartmaya devam edin.
  5. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile 9 x 13 inç güveç tabağına püskürtün. 3/4 fincan marinara sosunu güveç kabının tabanına dökün ve tabanını kaplayacak şekilde yayın. Patlıcanın üçte biri ile üst. (Güvenin altını tamamen kaplamak için biraz dilimlemek gerekebilir.) 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. 6 adet fesleğen yaprağını küçük parçalara ayırın ve her tarafına serpin. Sos, patlıcan, peynir ve fesleğen ile iki kez tekrarlayın ve son katın üzerine taze mozzarella dilimleri koyun. Üzerine 3/4 su bardağı domates sosu dökün.
  6. 30 ila 35 dakika, güvecin ortası ısınana ve üstteki peynir eriyene ve yer yer altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha fazla fesleğen ile servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Leave a Comment

Your email address will not be published.