En İyi Vejetaryen Tarifler – The New York Times

Bir vejeteryanın pişiremeyeceği bir şey var mı? İster tatlı ve baharatlı tofu larb, ister bütün buharda pişirilmiş fıstıklı lezzetli bir toor dal veya bir yığın kavrulmuş Brüksel lahanasının güzel sadeliği olsun, vejeteryan yemek, her tür yemek için sonsuz lezzet profilleri ve doku kombinasyonları sunar. birini tatmin etmeye yetecek kadar. Tejal Rao’nun yeni haber bülteni The Veggie, vejetaryen yemek pişirmenin geniş ve çeşitli dünyasını kutluyor ve her hafta arşivlerimizden tarifleri öne çıkarıyor. (Henüz kaydolmadıysanız, buradan yapabilirsiniz.) İşte New York Times Cooking okuyucularının sevdiği 11 vejetaryen yemek tarifi.

Melissa Clark’ın Vejetaryen Wok Chili’si, The New York Times Cooking Database’in sunduğu en sevilen vejetaryen tariflerden biridir. Sadece yorumlar bölümüne yazan Hannah’ya sorun, “Vay canına. 10/10, annemin tarifini havaya uçurdu.” Lezzetli ve yerinde duruyor. Chili’s ayrıca sadece bir avuç kiler zımba teli gerektirir, böylece hafta içi herhangi bir satın alma işlemi yapmadan onu kırbaçlayabilirsiniz.

Tarif: vejetaryen tavada biber

Okurların yorumladığı Yevande Komolafe’nin bu tarifinde salatalık kutlanıyor, bu da onu bir yaz garnitürü için mükemmel bir seçim yapıyor. Kişniş ve kimyon kızgın yağda sotelendikten sonra pul biberle tatlandırılır. Aşçı için yağ, yeşil soğan ve elma sirkesi ile lezzetli bir turşusu yapar. Çıtır çıtır, nane, dereotu, maydanoz ve limon kabuğu rendesi ve suyu ile aydınlatılan pürüzsüz yoğurdun karşısında öne çıkıyor.

Tarif: Yoğurt, Limon ve Otlar ile Salatalık Turşusu

Henüz kasırga mevsimi değildi, ancak 2021’in başlarında pişmiş beyaz makarna TikTok ve stormtroopers gibi sayısız mutfakta patladı. Beyaz peyniri brokoli, domates, soğan ve limon dilimleri ile birleştiren Yasmin Fahr’ın tarifi, resmi olmayan bir plan. Aynı konsepti – yani, pişmiş beyaz peynir harikadır – ve sadece 25 dakikada hazır olan bir vejetaryen yemek için lezzet profilini yükseltir.

Millie Peartree’nin Güneyli Makarna ve Peynir Tarifi, Makarna ve Peynir Hakkında Düşündüğünüz Her Şeyi Yeniden Düşünmenizi Sağlıyor. Bol miktarda iki peynir çeşidiyle birlikte bir süt ve yumurta tabanı, yemeğe zenginlik katıyor çünkü bu özel gün, makarna ve peynirsiz bir çeşit değil.

Tarif: Güney Makarna ve Peynir

Okuyucular Colu Henry’nin Közlenmiş Domates ve Beyaz Fasulye Yahnisini çok seviyor, kısa sürede ve birkaç kolay adımda doyurucu, lezzetli bir yumruk atıyor. Bu vejetaryen yemeğin sıradan kiler malzemelerini özel bir şeye dönüştürmesi neredeyse büyülü ve uyarlanabilirliği – doyurucu yeşillikler veya güneşte kurutulmuş domateslerle karıştırın veya bir yığın rendelenmiş peynirle karıştırın – onu gerçek bir kazanan yapar.

Tarif: Kavrulmuş Domates ve Beyaz Fasulye Güveç

Yorumlar bölümü, Colu Henri’nin klasik Roma yemeğini ele alışı için övgüyle dolu: “Arkadaşlarım için bu konuda çıldırmayı bırakamıyorum” yazıyor. Bir diğeri: “Bu tarif, bu kadar basit bir tarif için şaşırtıcı derecede iyiydi!” Bu vejeteryan yahniyi masaya getirmek sadece bir kap ve yaklaşık yarım saat sürdüğü için burada sadelik önemlidir.

Tarif: Pasta e Ceci (İtalyan Makarna ve Nohut Güveç)

Yevande Komolafe’nin tarifi bunu yapacak, böylece tofuya bir daha asla aynı gözle bakmayacaksınız. İyi düşünülerek hazırlanmadığında, tofu tatsız ve hayal kırıklığı yaratabilir – neyse ki bu tarifle değil, gevrek olana kadar kızartılır, ardından zencefil, sarımsak, hindistancevizi sütü, soya sosuyla sotelenir ve hoş kokulu bir jaggery turşusu ile eşleştirilir.

Melissa Clark’s Mushroom Bourguignon, vejetaryen yemeklerinde lezzet dolu bir ustalık sınıfıdır. Daha az et yemekle ilgili bir makalenin parçası olarak geliştirilen bu tarif, tam da bunu yapmanın lezzetli bir yolu.

Tarif: mantar bourguignon

7.000’den fazla beş yıldızlı inceleme ile, fıstık ezmesi ile yapılan ve soğuk servis edilen bu paket servis susamlı erişte, bir nedenle bir Times klasiğidir. Okurlarımızın çoğu için bir vejeteryan yemeği olan erişte yemeği, 1970’lerde Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Çin Amerikan mutfağının ana odak noktası haline geldi. Kolaylığı ve çok yönlülüğü, gelecek yıllar boyunca dayanacağı anlamına gelir.

Tarif: Paket Servis Susamlı Erişte

Nohutlar vejeteryan mutfağının isimsiz bir kahramanıdır: Doyurucudurlar, aşırı güç vermeyen hassas bir ceviz aromasına sahiptirler ve hemen hemen her sebzeyle iyi giderler. Burada Melissa Clark, doyurucu olduğu kadar basit bir yemek için onları havuç, kereviz ve bazı doğranmış domateslerle (konserve veya taze) eşleştirir.

Tarif: Parmesan, Biberiye ve Limonlu Nohut Sebze Çorbası

Leave a Comment

Your email address will not be published.