Enflasyon Amerikalıları diyetlerini değiştirmeye zorluyor: ‘Sebze çorbası yapıyoruz’

Enflasyon insanların nasıl ve ne yediğini değiştiriyor.

Küresel istihbarat firması Morning Consult tarafından yapılan yeni bir ankete göre, tüketicilerin yarısından fazlası artan yaşam maliyetlerini yönetmek için yeme alışkanlıklarını değiştirdiklerini söylüyor.

En yaygın değişiklik, 10 kişiden yaklaşık sekizini oluşturan restoran ve bar ziyaretlerini azaltmaktır. Morning Consult, alışveriş alışkanlıklarını değiştirdiklerini söyleyenlerin yaklaşık %72’sinin et alımlarını azalttığını bildirdi.

Yeme alışkanlıklarını değiştirdiğini bildirenlerin yaklaşık yarısı, daha yüksek maliyetleri azaltmak için daha fazla önceden paketlenmiş veya donmuş yemek satın aldıklarını ve yarısından fazlası organik ürünleri tercih ettiklerini bildirdiler ve satın almayı bıraktılar.

NPD Group’ta yiyecek ve içecek endüstrisi analisti Darren Seifer, tüketicilerin yüksek enflasyona tepki olarak tipik olarak restoran harcamalarını azaltacağını, ancak finansal baskılar derinleştikçe süpermarket alışkanlıklarını da değiştirdiklerini söyledi.

En son Tüketici Fiyat Endeksi’ne göre, ABD enflasyonu Mayıs ayında 40 yılın en yüksek seviyesine ulaştı ve fiyatlar bir önceki yıla göre %8,6 arttı. Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, 2021 fiyatlarını ödeyen müşteriler bir yıl öncesine göre %43 daha az yumurta ve %15 daha az portakal almış olacak.

Seafarer, zorlu ekonomik zamanlarda tüketicilerin kesinti yapmaya, büyük markalardan daha ucuz olan mağaza markalarına veya jenerik ürünlere geçiş yapmaya, daha küçük boyutlar satın almaya ve sığır eti yerine tavuk almaya başladığını söyledi. Ayrıca kuponları ve fırsatları daha fazla kullandıklarını söyledi.

Analistler, düşük gelirli tüketicilerin, bütçelerinin daha fazlasını gıda ve enerjiye harcadıkları ve bu malların artan maliyetlerinin etkilerini hissettikleri için daha ucuz ürünler için ticaret yapma olasılığının yüksek olduğunu söyledi. Aynı zamanda, yükselen fiyatlar orta gelirli tüketicileri de etkiledi, çünkü daha büyük perakendeciler alışveriş yapabilecekleri yerlerde fiyatları artırıyor.

Çalışma, İnsan Hizmetleri ve Nüfus Merkezi’nden araştırmacı Cassandra Martinchek, “Enflasyonun beslenme kalitesi üzerindeki genel etkisinin, ailelerin enflasyondan ne kadar etkilendiğine ve bununla nasıl başa çıktıklarına bağlı olduğunu belirtmek önemlidir.” Dedi. Washington DC merkezli bir düşünce kuruluşu olan Urban Institute’da.

Martinchek, ne yazık ki, önceki araştırmaların ailelerin artan fiyatlar ile gıda güvensizliklerini artıracak ve besin alımlarını azaltacak şekilde başa çıkacaklarını gösterdiğini söyledi. Bazı insanlar yiyecek alımını azaltırken, diğerleri fasulye gibi daha ucuz alternatiflere yönelir.

Martinchek, 2022’nin başlarında Arlington County, Va.’da gerçekleştirdiği araştırmasının tanıklığını paylaşıyor. O ilçenin bazı sakinlerinin 2021’in sonlarında geçim sıkıntısı yaşamaya başladığını tespit etti.

“İki çocuk annesi, ‘Bazen çok para olmuyor. Et gibi – bugün fiyatının ne kadar arttığını biliyorsunuz. O yüzden bazen et almıyoruz. Bunun yerine sebzeye gidiyoruz.’ dedi. Haydi çorba yapalım. ‘” Martinchek MarketWatch’a söyledi.

Martinchek, bu yaz gıda güvencesizliği ile mücadele eden düşük gelirli ailelerin daha fazla görebileceğini söyledi. Pandemi dönemindeki Evrensel Okul Yemek Programı gibi birçok hükümet yardım programı yakında sona erecek.

Ayrıca, Yıllık Düzeltilmiş Ek Beslenme Yardımı Programının (SNAP) (gıda pulları olarak da bilinir) enflasyonu nakit sıkıntısı çeken birçok hanenin ihtiyaçlarını karşılayacak kadar yüksek tutamayabileceğini de kaydetti.

Bakan, hükümetin her yıl Ekim ayında kar seviyelerini ve fiyatları Haziran ayı enflasyon verilerine göre ayarladığını söyledi. Ancak enflasyondaki hızlı artışın yetersiz ayarlamalara yol açabileceğini söyledi.

Gıda fiyatlarındaki istikrarlı artış, özellikle gıda bütçelerini desteklemek için hükümet programlarına güvenen düşük gelirli haneler tarafından hissediliyor. Sonuç olarak Martinchek, “dönecek daha az yeri” olduğunu söyledi.

Leave a Comment

Your email address will not be published.