Güneyde bol miktarda bulunan taze bamya — Neuse News

Ne kuraklık ne de ısı yüksek bamya verimini engelleyemese de, bu dayanıklı sebze bahçenizdeki sebze bitkilerinin çoğundan çok daha fazla suya dayanıklıdır ve güneydoğu Kuzey Carolina’ya özgü tam güneş ışığını tercih ederler.

Bamya, Mısır kökenli uzun bir geçmişe sahiptir ve birçok sağlık yararı sunar. Aynı zamanda Kleopatra’nın uzun süren güzelliğine de atfedilmiştir.

Bu dikenli sebze bazen A ve C vitaminleri içerir ve iyi bir demir ve kalsiyum kaynağıdır. Bamyada bulunan üstün lif, bağırsak yolundan şeker emilim oranını azaltarak kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olur. Bamya lifi, iyi bakterileri (probiyotikler) beslemek için mükemmeldir. Zayıf, yorgun ve depresyondan muzdarip insanlar için mükemmel bir sebzedir ve ülserleri iyileştirmek ve eklemleri esnek tutmak için kullanılır.

Ve bamya kesmekten, dondurmaktan ve korumaktan yorulduysanız, biraz daha büyütelim ve asmak ve kurutmak için doğrayalım, atalarımızın yaptığı gibi süslemek için güzel bir kuru sebze sağlayacaktır!

Bamya’yı kurtarın!! Bu ilginç tarifleri deneyin!

Yaz Karides ve Bamya Kasesi

2 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş

2 yemek kaşığı iri sarı mısır unu

10 oz taze bütün bamya, boyuna yarıya

1 büyük kırmızı dolmalık biber, yarıya

2 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı tuzsuz Creole baharatı

8 ons büyük karides, soyulmuş ve deveined

1 1/2 su bardağı doğranmış domates

1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan

1/2 su bardağı gevşek yapraklı taze düz yapraklı maydanoz yaprağı

1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz

1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

3/4 çay kaşığı koşer tuzu

8 ince dilim kırmızı Fresno biber

Broyleri ısıdan 6 inç fırın rafı ile yükseğe ısıtın. Folyo ile kenarlı bir fırın tepsisini hizalayın.

1 yemek kaşığı sıvı yağ, mısır unu ve bamyayı bir kapta karıştırın. Hindi ve kırmızı biberin yarısını, üst tarafı yukarı gelecek şekilde hazırlanan tavaya yerleştirin. 10 dakika kaynatın. Dolmalık biberi folyoya sarın; 10 dakika bekletin. Soy ve kes

Folyo ile çizgi tavası. Bal, Creole baharatı ve karidesi bir kapta birleştirin; Tavaya ekleyin. Her iki tarafta veya pişene kadar 2 ila 3 dakika kızartın.

Bamya, kırmızı biber, karides karışımı, domates ve kalan malzemeleri bir kapta birleştirin; Seçtiğiniz pilavın üzerine atın ve servis yapın.

4 kişiliktir, her porsiyonda bulunur, Kalori 206, Yağ 9 gr, Kolesterol 71 mg., Sodyum 465 mg., Karbonhidrat 21 gr, Lif 5 gr, Protein 11 gr.

Bamya ile Sosis Bamya

12 ons sıcak İtalyan hindi sosisi, muhafazaları çıkarıldı

2 çay kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan, doğranmış

3 diş sarımsak, kıyılmış

1 tatlı kaşığı Cajun baharatı

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı doğranmış taze domates

4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu

2 1/2 su bardağı taze bhindi, küçük yuvarlak parçalar halinde kesilmiş

fincan hazır kahverengi pirinç

1 demet taze soğan, dilimlenmiş ve servis için doğranmış

Sosisleri orta-yüksek ateşte bir Hollanda fırında pişirin, tahta bir kaşıkla küçük parçalara ayırın, pişene kadar yaklaşık 5 dakika. Kağıt havlularla kaplı orta boy bir kaba aktarın.

Tavayı orta ateşe alıp yağı ekleyin. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Sarımsak ve Cajun baharatını ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye sık sık karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve un kızarana kadar yaklaşık 1 dakika sebzeleri kaplamak için karıştırarak pişirin. Domates ve bamya ekleyin ve ara sıra karıştırarak suyunu bırakana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Et suyunu karıştırın, örtün, ısıyı yüksek seviyeye getirin ve kaynatın.

Sosisleri pilavla birlikte tavaya geri koyun; Isıyı kaynama noktasına kadar azaltın. Hintçe sıcak ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kullanıyorsanız, kıyılmış taze soğan serperek servis yapın.

Karbonhidrat içeriğini azaltmak için buğulanmış karnabahar servis edebilirsiniz.

Her biri 1 fincan porsiyon içeren 8 kişilik, Kalori 165, Yağ 6 gr, Kolesterol 25 mg., Sodyum 672 mg., Karbonhidrat 18 gr (kahverengi pirinç kullanılarak), Lif 3 gr, Protein 11 gr.

basit kavrulmuş bamya

1 pound bamya (küçük ladyfinger daha yumuşaktır, yaklaşık 30 bakla)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

çay kaşığı tuz

tk sarımsak tozu

çay kaşığı karabiber

inişler ve çıkışlar; Değişiklik olsun diye, yukarıdaki baharatların yerine 2 yemek kaşığı Dry Ranch Baharat Paketi kullanın.

Fırını önceden 400 dereceye ısıtın. Bir tepsiye püskürtün ve ön ısıtma sırasında fırına koyun.

Bhindi’nin üstünü kesin veya yuvarlak kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Bir paket baharat, tuz, karabiber ve sarımsak tozu veya kuru çiftlikte serpin. Kaplamak için karıştırın.

Fırın ısındığında, Hintçeyi tavaya koyun, (hindiyi tavaya koyduğunuzda biraz fazladan Hintçe vermek için tavayı önceden ısıtıyorum).

18-22 dakika veya kızarana kadar kızartın.

** Fritözde pişirmek için 360 derecede 15-20 dakika pişirin.

4 kişiliktir, her porsiyonda bulunur, Kalori 107, Yağ 7 gr, Sodyum 299 mg., Karbonhidrat 8 gr, Lif 4 gr, Protein 2 gr.

Akdeniz Tarzı Bamya

ekstra saf zeytinyağı

1 küçük soğan, doğranmış

3 diş sarımsak, kıyılmış

Jalapeno gibi 2 küçük yeşil biber, doğranmış

Yuvarlak parçalar halinde kesilmiş 1 pound taze doğranmış bhindi

tuz ve biber

1 çay kaşığı öğütülmüş baharat

çay kaşığı kırmızı biber

1 1/2 su bardağı rendelenmiş domates

bardak su

1 adet yuvarlak şekilde kesilmiş domates

limon suyu veya tadı daha fazla

Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte parıldayana kadar ama tütmeyene kadar ısıtın. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğan, sarımsak ve doğranmış jalapeno biberi ekleyin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin (sarımsakların fazla pişmesine izin vermeyin).

Bhindi ekleyin ve 5-7 dakika orta yüksek ateşte kızartın.

Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

Rendelenmiş domates ve suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Üzerine domates parçalarını ekleyin. Kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin ve kenarların çoğunu kapatın (üstte küçük bir delik bırakın). Hindiyi kısık ateşte 20-25 dakika veya bhindi yumuşayana kadar pişirin. İçini açıp damak zevkinize göre limon suyu ekleyin.

Ateşten alın ve pilavın üzerinde veya sıcak pide ile servis yapın.

4 kişiliktir, her porsiyonda bulunur, Kalori 111, Yağ 4 gr, Sodyum 132 mg., Karbonhidrat 18 gr, Lif 6 gr, Protein 4 gr.

Leave a Comment

Your email address will not be published.