‘Haftalık Sebze’ ile Tanışın: Tek Kap Ispanak ve Domates Gnocchi

Geçen dönemin başında kampüs dışına taşındığımda, sonunda kendi mutfağımı kuracağım için çok heyecanlıydım. Yemek salonunda iki yıl boyunca ılık karbonhidrattan başka bir şey yemedikten sonra, sağlıklı (ve çeşitli) vejetaryen yemekleri istediğim gibi pişirebilirdim ve kendime bunu yapacağıma söz verdim.

Ne yazık ki, üniversite öğrencilerinin her gün özenle hazırlanmış yemekler pişirmek için fazla zamanları olmadığını çok çabuk öğrendim. Geçen dönem sıcak bir yemek pişirmek için zaman bulduğumda, her zaman üç şeyden biri olmuştu: tava-sebzeler, ızgara peynirler veya makarnalar.

Bunların hepsi lezzetli yiyecekler, ancak bunların tekrarı, üniversite öğrencileri arasında vejetaryenlik hakkında sert bir gerçekle yüzleşmeme neden oldu.

Kendi mutfağınızda bile, et yiyenlere kıyasla vejetaryenler için çeşitlilik kaybolur.

Ne kadar kolay olursa olsun, her gün aynı şeyi yemenin hayranı değilim – ve diğer vejeteryanların muhtemelen size gerçekten böyle hissettirecek hızlı, ucuz vejetaryen yemek tarifleri bulmakta zorlandıklarını biliyorum. bir kaseye yemek atmak ve bir gün demek yerine yemek pişirmek.

Öyleyse, “Haftalık Ücret”e hoş geldiniz.

Her basılı baskıda, internetteki bir yerden yeni bir vejetaryen tarifi deniyorum; 1.) sadece makarna veya sebze içermeyen ve 2.) yapımı 30 dakikadan az sürüyor, sonra burada gözden geçirin.

The Weekly Veg’de görmek istediğiniz bir tarifiniz var mı? [email protected] adresinden bana e-posta ile gönderin, test edip değerlendirmekten memnuniyet duyacağım.

İlk bölüm için, “Mutfakta Çatal” adlı çevrimiçi yemek blogundan kremalı Tek Kap Ispanak ve Domatesli Gnocchi ile güçlü bir başlangıç ​​yapacağımızı düşündüm.

Evet, hemen makarna olduğunu biliyorum, ancak bu tarif iki nedenden dolayı tipik kolej makarnanız değil. Birincisi, normal buğday spagetti veya irmik linguine yerine patates bazlı hamur tatlısı olan gnocchi. Daha da iyisi, bu tarifte sosu tamamen kendiniz yapıyorsunuz – burada kavanozlu marinara yok!

Basic Boxed Spagetti ve Jared Marinara kadar ucuz olmasa da, çok daha lezzetli ve sadece 25 dakika sürüyor.

Tereyağı, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve daha fazlası gibi birkaç temel öğeye ek olarak pırasa, kiraz domates, ıspanak ve gösterinin yıldızı gnocchi’ye ihtiyacınız olacak.

Okuduklarından zevk alıyor musun?
Bültenimize Kaydolun

Yaptığım birkaç değişiklik: Bu tarif, Kroger’de bulamadığım buzdolabında gnocchi için çağrıda bulundu, ancak bunun yerine rafa dayanıklı gnocchi kullandım ve bir süre pişirdim. Ayrıca, hazır sebze suyu veya beyaz şarap yerine sebze suyu kullandım ve bitmiş üründe hiçbir fark bulamadım.

İşte bu tarifin sorunları:

  1. Bu, pırasa kesmeyi bildiğinizi varsayar. Sızıntıları nasıl keseceğimi bilmiyordum, ancak hızlı bir Google araması bu sorunu ortaya çıkardı. (Eğlenceli gerçek: yanaklarınızı yıkamanız gerekir. Daha sonra Katmanlara ne kadar kir girdiğinden dolayı kesme.)

  2. Domatesler orta ateşte tavada “kabarcık” ya da kömürleşmedi, ama belki de bu sadece sobamın ne kadar sarhoş olabileceğinden kaynaklanıyor. Bu etkiyi elde etmek için ısıyı arttırmam gerekiyordu.

  3. Bitmiş ürün tamamen solmadığı için ıspanağı tarife göre biraz daha erken eklemenizi tavsiye ederim. Pişmiş ıspanağın yumuşak olmasını istiyorsanız, tavayı bir iki dakika daha pişirin.

Genel olarak, bu tarifi kesinlikle tavsiye ederim. Sos kremsi ve lezzetliydi, ıspanak yeşile güzel ve sağlıklı bir dokunuş kattı ve gnocchi tipik bir üniversite öğrencisi yemeği gibi harika hissettirdi. Bir noktada kesinlikle tekrar pişireceğim!

Değerlendirme: 9/10

[email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.