en iyi anlık pot Multicooker’ler, sorunsuz, tek dokunuşla çalışma özelliğiyle ev yemeklerini değiştirdi. Et güvecine sadece baskı yapıp yavaş pişiremezler, aynı zamanda buharda pişirebilir, kızartabilir, pirinç pişirebilir ve daha fazlasını yapabilirler.
İster acemi, ister hevesli bir aşçı olun, Hızlı Tencereler lezzetli bir yemeği hazırlamak için gereken süreyi azaltmak için tasarlanmıştır, bu da daha az hazırlık işi ve mutfakta harcanan zaman anlamına gelir. Ancak Instant Pots’ta hemen hemen her şeyi pişirmek için çeşitli programlar olsa da, Instant Pots’ta asla pişirmemeniz gereken bazı şeyler var. Muhtemelen sonuçların geleneksel şekilde pişirmek kadar harika olmadığını ve hayal kırıklığı yaratan yemeklerden bahsetmemek için sadece zaman kaybına neden olacağını göreceksiniz.
Bu yüzden, pişirmeye başlamadan önce, Instant Pot’ta asla pişirmemeniz gereken 10 şey var.
1. Kızarmış Tavuk
Eti derin kızartmak için sote programını kullanabilseniz de, derin kızartma için Instant Pot asla kullanılmamalıdır. Modelinizin özel bir havada kızartma işlevi yoksa, Instant Pot, yağı derin kızartma için gereken yüksek sıcaklıklara ısıtmak için tasarlanmamıştır. Aksi takdirde yemeğiniz yanabilir veya daha da kötüsü cihazı ateşe verebilir. Benzer şekilde, başka ekmekler veya balık gibi pişmiş yiyecekler yapamazsınız. Kızarmış yiyecekleri seviyorsanız, bunlardan birine yatırım yapmanız daha iyi olur. en iyi hava fritözü çalışmak.
2. Ekmek
Instant Pot’ta ekmek yapmak için tonlarca tarif varken, sonuçlar asla geleneksel pişirmeden veya harika bir ekmek makinesi kullanmaktan beklediğiniz kadar iyi olmayacak. Pişirmek yerine buharda pişirdiğiniz için, ekmeğin dışında çıtır çıtır kabuk elde edemezsiniz, bu her zaman en iyi kısımdır!
3. Makarna ve Peynir
Ana bileşen olarak süt kullanan herhangi bir süt ağırlıklı gıda, Instant Pot’ta iyi sonuç vermez. Bunun nedeni, düdüklü tencerenin yüksek ısısının sütün koyulaşmasına neden olarak yemeğin lezzetini ve çekiciliğini bozmasıdır. Yani makarna ve peynir ya da kremalı çorbalar gibi klasikler hayır-hayır. Çoğu Instant Pot tarifleri, pişirmenin sonunda krema ve peynir eklemenizi önerir.
4. Kızartmayı Karıştırın
Anında Tencerede teknik olarak et ve sebzeleri tavada kızartırken, en sevdiğiniz sığır eti veya tavuk tavada kızartmayı bulmak için gereken yüksek sıcaklıkları elde edemezsiniz. Bu nedenle, geniş tava ve yüksek ısı doğru doku ve lezzeti sağladığından, tavada kızartma her zaman en iyi şekilde bir tavada pişirilir.
5. Makarna/Erişte
Çevrimiçi birçok tarif olmasına rağmen, Instant Pot’ta makarna veya erişte pişirmekten kaçının. Bunlar işlem sırasında köpürmeye ve köpürmeye neden olabilir ve yapışkan veya eşit olmayan şekilde pişirilebilir. Daha iyi doku ve sonuçlar için ocakta bir tencerede makarna veya erişte kaynatmanın geleneksel yöntemlerine sadık kalın. Ayrıca patlayan yiyecekler de basınç tahliye vanasını tıkayarak aşırı basınç oluşturabilir.
6. Deniz ürünleri
Balık, istiridye, karides, köfte ve istiridye gibi hassas deniz ürünleri, düdüklü tencerede veya yavaş pişiricide iyi pişmez. Bu yiyeceklerin hızlı bir şekilde doğru sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir, ki bu genellikle Instant Pot ile yapılması zordur. Zamanlamayı ve sıcaklığı yanlış alırsanız, deniz ürünleriniz hamur veya lastik gibi bir yumruya dönüşebilir. Tek istisna, sert ahtapotları ve kalamarları yumuşak ve sulu hale getirmek için basınçla pişirmek.
7. Kurabiye Pişirme
Instant Pot’ta kek veya tatlı yapabilirsiniz, ancak kurabiye pişirmek o kadar başarılı olmayacaktır. Bunun nedeni, kurabiyelerin, Anında Tencerede kolayca yapılamayan, alanın yayılmasına izin veren düz bir fırın tepsisinde pişirilmesi gerektiğidir. Dahası, fırında pişirmeden elde ettiğiniz çiğneme merkezini ve gevrek, kurabiye dışını elde edemezsiniz.
8. Sarı ve Kırmızı Mercimek
Kahverengi ve yeşil mercimekler basınçlı pişirmeye dayanabilirken, sarı ve kırmızı mercimekleri aşırı pişirmekten kaçının. Daha hassastırlar, bu nedenle erken pişirildiklerinde yumuşak ve etli olmaları muhtemeldir. Tabii mercimek çorbası yapıyorsanız bu ideal! Bunun yerine, dokularını ve lezzetlerini korumak için ocakta kırmızı ve sarı bakliyatlar pişirin.
9. Izgara
Anında Tencereler iyi kızarır, ancak yemeğinize ızgaradan alacağınız klasik, yanık ızgara izlerini vermez. Ayrıca, bir Instant Pot, zorlu et parçalarını pişirmek için iyi olsa da, biftek gibi orta derecede az yenen hassas kesimler ile olmaz. Bu aromatik, ızgara lezzet ve dokuyu istiyorsanız, bunlardan birine ihtiyacınız olacak. en iyi ızgara Lezzetli sonuçlar elde etmek için. Ayrıca, bu 11 Izgara İpuçları ve Püf Noktaları Ayrıca çalışabilir.
10. Reçeller, Jöleler ve Konserveler
Taze meyvenizin lezzetli bir şekilde yayılmasını istiyorsanız, pişerken sıcaklığı yakından izlemeniz gerekir. Ne yazık ki, bu sadece basıncı ölçtüğü için Instant Pot ile yapamayacağınız bir şey. Yanlış pişirme ve kapatma, bakteri üremesine ve gıda zehirlenmesine yol açabileceğinden, Instant Pot’unuzla herhangi bir konserve tarifinden kaçınmanız önerilir.
Hangi cihazın ihtiyaçlarınıza en uygun olduğuna karar vermenize yardımcı olması için, bkz. Anında Pot vs Air Fritöz: Hangisini Satın Almalısınız?, veya Anında Pot buna değer mi?, hava fritözü nasıl kullanılır Ve muhtemelen yaptığınız 11 fritöz hatası ve bunlardan nasıl kaçınılacağı.