Herkesin Bilmesi Gereken Basit 6 Malzemeli Makarna

Pastacılık okulundayım, bir fırında çalışıyorum ve düzenli olarak serbest yazarlık işleri yaptım.

Okulda veya işte uzun bir yemek pişirme gününden eve geldiğimde, yapmak istediğim son şey akşam yemeği pişirmek.

Çoğu gece donmuş bir şeyler yemeye giderim ama en sevdiğim Temel Domatesli Makarnayı haftada bir yaparım.

İşte Uzun Bir Gün Geçirdiğimde Bu Hızlı ve Kolay Makarnayı Yapıyorum

Domates, Sarımsak, Limon, Besin Mayası ve Tereyağı

Bu malzemeler ne kadar basit olursa olsun, etkileyici bir sos yapmak için birlikte çalışırlar.

Susie Heller


Hiçbir şey tarifi yenemez: kiraz domates, tereyağı, sarımsak, besin mayası, limon suyu ve tuzdan yapılan bir sos. Eriştelerin sosu emmesi nedeniyle onu rigatoni ile yemeyi severim, ancak herhangi bir makarna işe yarar.

Lezzetin çoğu, patlayana ve tatlı, hafif bir sos elde edene kadar yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte tereyağında pişirilen çeri domateslerden gelir.

Bu makarna için neredeyse her zaman ihtiyacım olan her şeye sahibim, ancak domateslerin mevsiminde ve doğal olarak tatlı olduğu yaz aylarında gerçekten en iyisi.

Bu Makarna Yemekleri Misafirleri Etkileyecek Ama Aslında Yapımı Çok Kolay

Hollanda Fırınında Domates, Tereyağı, Sarımsak ve Maya

Herhangi bir sağlam kap bu adım için iyi çalışmalıdır.

Susie Heller


Bu makarna kulağa etkileyici geliyor, ama aslında çok az bir çaba ve yaklaşık bir saat içinde bir araya geliyor.

Kıyılmış sarımsak, bütün kiraz domatesler ve 3 yemek kaşığı tereyağı, bir Hollanda fırını gibi kalın tabanlı bir tavada bir araya gelir. Tavaya bir kapak koydum ve domatesleri yaklaşık 45 dakika yavaş yavaş pişmeye bıraktım.

Bu noktada domatesler sudan bir sos haline getirilerek açılmalıdır. Domatesler bütün olarak bırakılırsa tahta kaşığın tersiyle kırabilirsiniz.

Bu arada makarnayı kaynayan tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar (yaklaşık yedi dakika) pişiriyorum ve süzmeden önce yaklaşık yarım bardak makarna suyunu ayırıyorum.

soslu makarna

Bu aşamada en iyi görünmeyebilir, ancak sürece güvenin.

Susie Heller


Makarna, besin mayası, kalan tereyağı ve kalan makarna suyundan bir kısmını domateslerin olduğu tencereye ekleyin ve orta ateşte pişirin.

Sos kalın ve çamurlu görünebilir – bu normaldir. Gerektiğinde ilave ayrılmış makarna suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Birkaç dakika sürekli karıştırdıktan sonra son damla tereyağını ve bir limonun suyunu ekleyin.

Genelde sotelenmiş lahana ve fazla sosu silmek için biraz huysuz ekmek ile servis ederim.

Bu tarifin gerçek güzelliği, sınırsızca özelleştirilebilir olmasıdır.

bir kasede makarna

Bu basit makarna, yaz mevsimi için harikadır ve yapımı çok hızlıdır.

Susie Heller


Bu makarnanın yapımı kolaydır ve sahip olduğunuz ve sevdiğiniz şeylere bağlı olarak sınırsızca özelleştirilebilir. Henüz iyi olmayan bir kombinasyon bulamadım.

Ayrılmış makarna suyuna bir çorba kaşığı miso ezmesi çiselemek, tatlı, cevizli bir lezzet yaratır. Korece fermente edilmiş kırmızı biber ezmesine 1 ila 2 çay kaşığı gochujang eklenmesi baharatlı, tatlı bir sos oluşturur. Ağır krema veya hindistancevizi sütü sıçramasıyla bitirmek, yemeği penne alla votka gibi bir şeye dönüştürür.

Parmesan peyniri de besin mayasının harika bir alternatifidir ve mağazada bulmak genellikle kolaydır. Soğan, yeşil soğan beyazı ve arpacık soğanı, sarımsak yerine veya sarımsağa ek olarak kullanılabilir.

Ayrıca herhangi bir bitki bazlı tereyağı ikamesi ile tarifi vejetaryen yapabilirsiniz.

malzeme

  • 3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 5 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, bölünmüş
  • 1 pint kiraz domates, bütün
  • 1/3 kutu rigatoni veya herhangi bir makarna şekli
  • 1/4 su bardağı besin mayası
  • 1 büyük limon, suyu
  • tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

  1. Üç ila dört diş sarımsağı soyun ve doğrayın ve domates ve 3 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte düşük ateşte kalın tabanlı bir tabağa (Hollanda fırını gibi) koyun. Örtün ve domatesler patlamaya başlayana kadar bir saat boyunca (yarısında karıştırarak) pişirin.
  2. Bir tencerede yüksek ateşte kaynatmak için tuzlu su getirin ve 1/3 kutu makarna ekleyin. Alt kısmı al dente olana kadar pişirin, yaklaşık yedi ila sekiz dakika. Makarnayı süzün, 1/4 su bardağı makarna suyu ayırın.
  3. Pişen makarnayı domateslerin üzerine eklemeden önce kalan bütün domatesleri tahta kaşığın arkasıyla ezin.
  4. Makarnayı domates, ayrılmış makarna suyunun bir kısmı, besin mayası ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile gerektiği kadar makarna suyu ekleyerek karıştırın. Su buharlaşana kadar sürekli karıştırarak kalın bir sos elde edin.
  5. Tuz, kalan tereyağı ve limon suyu ile bitirin. Sos makarnayı kaplayana ve parlak görünene kadar karıştırın.
  6. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyerek ayrı kaplarda servis yapın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.