hızlı tavuk pho

Yeni başlayanlar için harika olan bu tarif, acelesi olan aşçılar için de harika. Bu, 45 dakikadan daha az bir süreyi içerir, bu süre boyunca mağazadan satın alınan et suyunu doktorla doldurursunuz, ardından “Ben aptalım” der. Daha az telaşlı ve manipüle edilmesi daha kolay olan Swanson markası gibi tavuk gibi tadı olan bir et suyu seçin. İki 14,5 ons (411 g) kutuya veya bir 32 ons (907 ml) kartona ihtiyacınız var. Birçok süpermarkette bulunan La Bellin deniz tuzu, Annie Chun Pad Thai pirinç eriştesi ve MegaChef balık sosu bu tarif için iyi çalışıyor.

  • teslim olmakServis : 2
  • Zorluk: Kolaylaştırmak
  • Toplam, 40 dakika

Malzemeler (14)

  • 3⁄4-inç (2 cm) bölüm zencefil
  • 2 orta boy yeşil soğan
  • 1 küçük demet kişniş dal
  • 1 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 bütün diş sarımsak
  • 3 1/2 ila 4 bardak (840 ml ila 1 litre) düşük sodyumlu tavuk suyu
  • 2 su bardağı (480 mi) su
  • 1 (6 ila 8 ons) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but
  • 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 5 oz (150 g) kurutulmuş dar yassı pirinç eriştesi
  • 2 ila 3 yemek kaşığı balık sosu
  • 1/2 çay kaşığı organik şeker veya 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
  • karabiber (isteğe bağlı)
  • İsteğe Bağlı Ekstralar: Fasulye Filizi, Biber Dilimleri, Nane Dalları, Tay Fesleğen, Hoisin, Sriracha veya Zencefilli Kireç Daldırma Sosu

Talimat

  1. Sonra zencefili soyun ve 4 veya 5 madeni paraya kesin. Bir bıçağın veya et tokmağının düz tarafıyla şaplak atın; İptal etmek. 2 ila 3 yemek kaşığı elde etmek için bir taze soğanın yeşil kısmını ince bir şekilde dilimleyin; Süslemek için bir kenarda bekletin. Kalanı uzunlamasına serçe parmak şeklinde kesin, kazıyın ve zencefili ekleyin.
  2. 2 yemek kaşığı elde etmek için kişnişin yapraklı tepesini kabaca doğrayın; Süslemek için bir kenarda bekletin. Kalan kişniş dalını bir kenara koyun.
  3. 3-4 litrelik (3 ila 4 L) bir tencerede kişniş ve karanfilleri orta ateşte kokusu çıkana kadar 1 ila 2 dakika soteleyin. Zencefil ve yeşil soğan parçalarını ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırın, yaklaşık 30 saniye. Tencereyi ocaktan alın, soğuyana kadar 15 saniye kadar bekleyin, ardından suyu dökün.
  4. Tencereyi tekrar ocağa alın, ardından su, kişniş dalları, tavuk ve tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı yavaşça azaltın ve 30 dakika pişirin.
  5. Et suyu kaynarken pirinç eriştelerini yumuşak ve opak hale gelene kadar sıcak suda bekletin. Süzün, durulayın ve bir kenara koyun.
  6. 5 ila 10 dakika kaynattıktan sonra tavuk sert ve iyice pişmiş olmalıdır (üzerine bastırın ve biraz verim almalıdır). Tavuğu bir kaseye boşaltın, pişirmek için soğuk suyla yıkayın, ardından süzün. Soğumaya bırakın, ardından doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin. Kurumasını önlemek için gevşek bir şekilde örtün.
  7. Et suyu hazır olduğunda, 2 litrelik (2 L) bir tencereye yerleştirilmiş ince gözlü bir süzgeçten geçirin; Süper berrak bir et suyu için süzgeci muslin ile hizalayın. katıları atın. Yaklaşık 4 bardak (1 litre) almalısınız. Daha güçlü bir tuzlu-tatlı notası oluşturmak için gerekirse balık sosu ve şeker (veya akçaağaç şurubu) ile tatlandırın.
  8. Süzülmüş et suyunu yüksek ateşte kaynatın. Erişteleri bir erişte süzgecine veya elek süzgecine dökün ve 5 ila 60 saniye arasında ısıtmak ve yumuşatmak için sıcak et suyuna dökün. Erişteleri tencereden alıp 2 bardağa bölün.
  9. Tavuğu eriştelerin üzerine yerleştirirken suyu sıcak tutmak için ısıyı düşürün ve doğranmış yeşil soğan, kişniş ve bir tutam karabiber ile süsleyin. Et suyunun tuzlu tadını son bir kez tadın ve ayarlayın. Et suyunu tekrar kaynatın ve kaseye dökün. İsterseniz herhangi bir ekleme ile keyfini çıkarın.
  10. Not: Yemek yerken tavuğu daldırmak için zencefilli sos için, 1 paket yemek kaşığı soyulmuş ve ince kıyılmış zencefil, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 ila 1 1/2 yemek kaşığı balık sosu ve 1 tatlı kaşığı ince doğranmış Karıştırın. Tohumlu Fresno veya Jalapeo Chili. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.