İç Malzeme: Yabanmersini – Richmondmagazine.com

Yabanmersini Temelleri

Alış: Pürüzsüz, dolgun ve koyu mavi renkli yaban mersini seçin. Çilekleri koruyan ve bir miktar tazelik sağlayan, çiçek adı verilen beyaz bir kaplama arayın.

yemek pişirme: Taze yaban mersini hayatın basit zevklerinden biridir ve meyveyi pişirmek tatlı, hafif çiçek aromasını artırır. Sezonu uzatmak için bol miktarda yaz meyvesini kompost haline getirin.

BLOOBS. getirmek

Yaban mersini çiftçi pazarlarında bol miktarda bulunur ve hazirandan ağustos ayına kadar vahşi doğada yetişebilir. Bir sonraki peynir tabağınıza tatlı ve keskin bir katkı eklemek için onları salamura düşünün.

rva çevresinde

Şişman Tavşan: Bitter çikolata, tatlı vermut kreması ve çikolatalı ganaj içeren Moody Dark + Bluesy Layer Cake’de yaban mersini kompostosuna dayanır.

Ninja Kombucha: Yaban mersini ve lavanta, Kuzey Yakası tadım odalarında veya mağazalarda musluktan temin edilebilen cazip bir Ninja Kombucha seçkisine katılıyor.

Pizza Kemikleri: Parlak yaban mersini cepleri Pizza Bones’un ufalanan mısır unu çöreğinde patlar ve bu da onu Cumartesi sabahı kahvenizin tadını çıkarmak için ideal bir muamele haline getirir.

“Yaban mersini yemek pişirmek ve fırınlamak için mükemmel bir meyvedir. Kendiniz toplayarak onlardan bir macera yaratın.” —Justin Ross, Jessie Tatlılarının sahibi

Yerel Gibi Pişirin

yaban mersini tatlısı

sahibi Justin Ross tarafından JC tatlılar

Food Network’ün “Bahar Pişirme Şampiyonası”nın sekizinci sezonunda yarışmacı olan Justin Ross, Blueberry Trifle ve Mascarpone Cream tarifini çok yönlülüğü göz önünde bulundurarak geliştirdiğini söylüyor. “Pişirme deneyseldir ve bu tarif denemeniz için bir katalizördür” diyor. “Bir şeyleri renklendirmek için, karışıma biraz narenciye kabuğu rendesi veya kremaya hindistancevizi özü ekleyin.”

yaban mersini dolgusu

1/3 su bardağı ve 1/2 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı limon suyu

3 3/4 su bardağı yaban mersini

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı tereyağı

Küçük bir kapta 1/3 su bardağı şeker ve mısır nişastasını çırpın, ardından limon suyunu ekleyin ve bir kenara koyun. (Buna bulamaç denir). Orta ateşte bir tencerede, meyve suları serbest kalana kadar meyveleri, 1/2 su bardağı şeker ve tarçını pişirin ve kaynamaya başlayın, yanmayı önlemek için yaklaşık beş ila 10 dakika arasında her iki dakikada bir karıştırın. Kaynadıktan sonra, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, meyilli dökün. Karışım kalınlaşana ve görünüşte bulanık hale gelene kadar iki ila beş dakika pişirin. Daha sıvı bir karışım için pişirmeyi hemen bırakın; Daha sıkı bir karışım için üç ila beş dakika daha pişirin. İstenilen kıvamda piştikten sonra ocaktan alın ve tereyağında karıştırın. Kolay yayılma için karışım hala sıcakken parçalayın. Bir orta boy kase veya birkaç küçük bardak, iki ila altı porsiyon yapar.

Mascarpone Krem Şanti

3/4 su bardağı mascarpone peyniri

1/2 su bardağı ve 2 3/4 su bardağı krema

1 yemek kaşığı vanilya

2/3 su bardağı pudra şekeri

El mikseri veya standlı mikser kullanarak çırpma aparatını kullanarak bir karıştırma kabında, 2 3/4 su bardağı krema hariç tüm malzemeleri yavaşça çırpın. Tamamen birleştiğinde, kalan kremayı orta hızda ekleyin ve kabarık ve yastıklı olana kadar çırpın. (Uzun süre çırptıysanız, pütürlü görünmeye başlayacak ve sonunda yağlanmaya başlayacaksınız.) Soğuyan yaban mersini karışımının üzerine kremayı dökün.

Leave a Comment

Your email address will not be published.