tl; Doktor:
- Ina Garten kendi ayranını yapmayı çok seviyor.
- Dijon hardalı da dahil olmak üzere çeşitli malzemelerle tatlandırılmış Barefoot Contessa.
- Gözden geçirenler, tuzun kolay gitmesini söylüyor.
“Storebot gayet iyi”, Ina Garten’ın ayran çiftliği için geçerli değildir. Yemek programı sunucusu ev yapımını tercih ediyor. Ancak, Barefoot Contessa yemeklerinin çoğu gibi, Garten’ın tarifi basittir. Garten’in ayran çiftliğinin nasıl yapıldığını ve yorumcuların bu konuda neler söylediğini öğrenin.
Ina Garten Ev Yapımı Ranch Pansumanını Seviyor
Domates sosu veya makarnadan farklı olarak, Garten’ın kilerindeki mağazadan satın alınan ürünlerde ekşimiş ayran yoktur. 2010 Barefoot Contessa Yemek Kitabı’nda belirttiği gibi, bu çok kolay?Kendi yapmayı seviyor.
“Paketten ahır sosu yapmak yerine gerçek olanı yapmayı tercih ederim” dedi. “Kolay ve Yunan yoğurdu, ayran, yeşil soğan ve taze fesleğen çok fazla tada sahip.”
“Ben sadece iyi bibb marul üzerinde servis ediyorum, ama aynı zamanda lâhana salatası için rendelenmiş lahana ile karıştırıldığında da lezzetli” diye devam etti. “Yaz aylarında, bu sostan büyük partiler halinde yapıyorum ve hızlı salatalar için ya da kruvasan sos olarak buzdolabında saklıyorum.”
Dijon Hardal Çıplak Ayaklı Kontes’in Şaşırtıcı Malzemesidir
Ayran tarlasında hardal mı? Garten yapar. Buttermilk Ranch tarifi, Dijon hardalı gerektirir. Bir çay kaşığından fazla değil, ancak başka bir lezzet katmanı eklemek için yeterli.
Belirli bir Dijon hardalı markası, Garten’s Buttermilk Ranch tarifinde listelenmiyor. Ancak, Barefoot Contessa web sitesinin “İçindekiler” sayfasında iki varyant görüntülenir. Bir seçenek, Miles Tam Tahıl Dijon Hardalıdır. Bir diğeri Gri Paupan Dijon Hardal.
yalınayak kontes Ev sahibi hardalı bir mutfak robotunun kasesine, olmazsa olmaz mutfak gereçlerinden biri, taze fesleğen, taze sıkılmış limon suyu ve doğranmış taze soğanı koyar. Sonra “iyi zeytinyağı” (onun oleo santo’dur), sarımsak, koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekler.
Her şeyi “gerçekten pürüzsüz” olana kadar püre haline getirdikten sonra Garten, “güzel mayonez”i ekliyor. Ve ek bir bonus olarak, “aslında her zamankinden daha iyi,” diye açıkladı Garten. “Lezzet gerçekten birbirine karışıyor” dedi, bu yüzden buzdolabında bir saat beklemesi gerekiyor.
Gözden geçirenler, Garten’s Buttermilk Ranch tarifini tam olarak takip etmeye dikkat ediyor
Barefoot, Contessa tariflerini tam olarak takip etmesiyle bilinmesine rağmen, Garten’s Buttermilk Ranch tarifini inceleyenler, onun liderliğini izlemeyi önermemektedir. Gözden geçirenler arasında en yaygın şikayet, çok tuzlu olmasıdır.
Bir kişi, “Tadı kesinlikle tuzlu” diye yazdı. Bir diğeri, doğru türde tuzu kullanmanın önemine dikkat çekti. Garten’in tipik olarak, herhangi bir büyük markanın en az tuzlu tada sahip olarak tanımladığı Diamond Crystal koşer tuzu kullandığını kaydetti. “Yani sofra tuzu kullanırsan tabii ki çok tuzlu olur, o yüzden onun kullandığının yarısını kullan” dedi.
Dijon hardalı eklemekten hala emin değil misiniz? Pek çok yorumcu, mağazadan satın alınan ancak daha iyi olan Garten’s Buttermilk Farm’ı övdü. Biri hardalın ve sarımsağın biraz “ısı” verdiğini söyledi. “Ayran ve yoğurt neredeyse fark ettiğiniz anda soğur.”
İLGİLİ: Ina Garten’in 5 Bileşenli Karpuz Mojitoları 10 Dakikalık Yaz Kokteylidir