Izgara Tavuk Sezar Salata Sandviç

Bu bol sandviç, popüler Izgara Tavuklu Sezar Salata’nın tüm lezzetli kısımlarını alıp sandviç haline getiriyor. Izgara veya kızarmış ciabatta ruloları kruton rolünü oynar. Çabuk marine edilmiş, ızgara tavuk budu ve gevrek bir şekilde cömertçe giyinmiş marul ile doldurulurlar. Kendiniz için kolaylaştırın ve mağazadan satın alınan pansuman kullanın veya kendiniz yapın.

Aktif Zaman: Otuz dakika; toplam zaman: 45 dakika

Depolama Notu: Tavuğu ve sosu 3 güne kadar ayrı ayrı soğutun.


Porsiyon:

4

test boyutu: 4 porsiyon

malzeme
  • tavuk için
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

  • 4 kemiksiz, derisiz tavuk budu (toplam yaklaşık 2 pound)

  • Sos için
  • 4 hamsi filetosu, süzülmüş ve püresi

  • 2 diş sarımsak, kıyılmış veya ince rendelenmiş

  • 6 yemek kaşığı taze rendelenmiş süzme peynir

  • 1 yemek kaşığı Worcestershire Sos

  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu

  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

  • Crystal gibi 1 çay kaşığı acı sos ve gerektiğinde daha fazlası

  • 1/2 çay kaşığı bal

  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve gerektiğinde daha fazlası

  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

  • sandviç için
  • 8 ila 12 büyük marul yaprağı, yıkanmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş

  • 4 adet ciabatta rulosu

  • Servis için taze rendelenmiş süzme peynir (isteğe bağlı)

  • Servis için kornişonlar (isteğe bağlı)


İlgili yemekler

rehberlik

Tavuğu alacak kadar büyük, hava geçirmez bir kapta yağ, hardal ve sarımsak tozunu birlikte çırpın. Tavuğu ekleyin ve parçaları iyice kaplanacak şekilde çevirin. Örtün ve tezgahın üzerinde yaklaşık 10 dakika marine edin veya bir gece buzdolabında bekletin.

Salata Sosunu Yapın: Tavuk marine edilirken orta boy bir kapta hamsi, sarımsak, peynir, Worcestershire sosu, limon suyu, hardal, sirke, acı sos, bal ve biberi iyice karışana kadar çırpın. Pansuman emülsifiye olana kadar çırparak, sabit bir akışta yavaş yavaş yağ ekleyin. Tatlandırın ve baharatları istediğiniz gibi ayarlayın (bkz.

Pişirmeye hazır olduğunuzda, gazlı veya kömürlü ızgaranızı doğrudan ısıtmalı ızgara için hazırlayın veya orta-yüksek sıcaklıkta bir ızgara tavasını önceden ısıtın. Tavuğu, marine sosu hala dışarı çıkacak şekilde ızgaraya veya ızgara tavasına yerleştirin. Tavuğu hareket ettirmeden ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çevirin ve 5 dakika daha veya tavuğun iç sıcaklığı anında okunan bir termometrede 165 dereceyi kaydedene kadar pişirin.

Ciabatta rulolarının iç kısımlarını biraz sos ile hafifçe fırçalayın ve açık ızgara işaretleriyle kızarana kadar kesik tarafları bir ızgara tavasına veya sıcak ızgaraya yerleştirin. (İsterseniz rulonun iki tarafını da ızgara yapabilirsiniz.)

Sandviçlerinizi büyük bir kapta yapmaya hazır olduğunuzda, iyi kaplanana kadar romaine’yi 1/2 fincan sos ile atın. Her rulonun alt yarısına bir parça tavuk koyun, üstüne bol miktarda hazırlanmış marul koyun ve kullanıyorsanız traş peynir ekleyin. Her birini bir rulo üst ile örtün ve istenirse yanlarında kornişonlarla servis yapın.


Tarif Kaynağı

Tarifler Editörü Ann Maloney’den.

Ann Maloney tarafından test edilmiştir.

Yiyecek bölümüne e-posta soruları.

Yemek Bölümüne E-posta Sorusu [email protected],

Leave a Comment

Your email address will not be published.