Jambalaya Tavuk: Hızlı, Lezzetli ve Uygun Fiyatlı Bir Tarif – The Royal Gazette

New York’taki Wholefoods’ta doğal ortamımda oturuyorum.

Etrafım taze meyveler, sulu nektarinler, güneşin altındaki her tam tahıl ve büyük dozda glütensiz şekerlemelerle çevrili – sağlıklı değil ama belki de ruh için iyi?

Wi-Fi’lı küçük bir kafe var, bu yüzden yenilikleri görmek için birkaç saatliğine yerleşiyorum.

“Fonksiyonel gıda” pazarı büyümeye devam ediyor ve sunulanlar inanılmaz – konsantre olmanıza yardımcı olan nane şekeri, probiyotik sakız, anne sütünü artıran kurabiyeler.

Eskiden o pazarın etrafını saran bitki çaylarıydı (uyku çayı, sakinleştirici çay, smoothie çayı, PMS-rahatlama çayı…) ama biz kesinlikle anlaştık.

Fonksiyonel gıda kavramını seviyorum. Yediğimiz yemeğin vücudumuzun işini yapması gerektiği fikrini destekler; Bu yiyecekler bizi inşa edebilir, hayatımızı kolaylaştırabilir (daha sağlıklı) ve bizi kendimizin en iyi versiyonuna götürebilir.

Tek tehlike, belirli fonksiyonel gıdaları tüketmenin sizi zayıf bir diyetle bunaltabileceğine inanmaktır. Eğer kombucha içip kahvenize kolajen eklerseniz, ama abur cubur atıştırıp sebzeleri atlarsanız… o zaman size sesleniyorum! Aksi takdirde, konsept sağlamdır.

Doğru beslenmeyi almak, zamanınızın çoğunu önemli kılan şeydir. Günü kurtaran bazı harika ürünlere çok güveniyorsanız, temel bilgilere dönme zamanı. Sulu olduğunuzdan emin olun, her zaman tam tahılları seçin, karbonhidratlarınızı proteinle eşleştirin, vejetaryen diyetinizi yapın ve sıfırdan yemek yapmayı öğrenin. Sağlıklı ev yapımı yiyecekler yemek çoğu gün çok şey ifade eder.

Sık sık “Yemek yapacak zamanım yok” deriz. Bu sizseniz, bunun yerine “Yemek yapmak şu anda benim için bir öncelik değil” demeyi deneyin.

Çünkü zamanımız olduğu gerçeği, genellikle başka şeylere öncelik vermemizdir. Yargılayıcı değilim, bu diğer tercihler geçerli ve geri alınamaz olabilir, ancak bazen kendimize mutfakta daha fazla zaman ayırmak için bazı şeyleri karıştırabiliriz.

“Şu anda bu benim için bir öncelik değil” demek faydalı bir gerçeklik kontrolüdür.

(Gerçekten zamanınız yoksa – bazen ya da değil – şaşırtıcı derecede sağlıklı ev yapımı seçenekler için Miles Deli’s’i deneyin. Tarif ilhamı almak istediğinizde web sitelerinde bir tarif koleksiyonu oluşturmanıza yardımcı oldum. O da yardımcı oldu. Şuna bir bakın! )

İster sıfırdan yemek pişirmede eski bir el olun, ister oyunda yeni olun, bugünlerde hızlı, lezzetli ve uygun fiyatlı tariflere ihtiyacınız olacak.

Sağlıklı öğle yemekleri ve hızlı akşam yemekleri için toplu olarak hazırlayabileceğiniz ve ekstra porsiyonları saklayabileceğiniz veya dondurabileceğiniz yemekler yapmak da yararlıdır. Evde yemek yapmak, her gece yemek pişirmek zorunda olduğunuz anlamına gelmez.

Bu tarif hızlı ve kolay bir jambalayadır. Tavuk bazlıdır çünkü deniz ürünleri çok iyi ısınmaz veya donmaz. Sebzeler de ucuzdur – biber, soğan ve donmuş bezelye.

Yanında yeşil bir salata ile servis ederdim, bu da çantadan büyük bir avuç yeşillik kadar kolay olabilir. Sosis eğlenceli, keskin bir vuruş ekler, ancak isterseniz ufalanmış beyaz peynir ile değiştirebilirsiniz. Ve eğer bir vejeteryansanız, tavuğu tofu ile değiştirin. Her neyse, tadını çıkarın!

Tavuk Jambalaya (4 kişilik)

malzeme:

2 tavuk göğsü lokma büyüklüğünde doğranmış

tütsülenmiş kırmızı biber ve çay kaşığı tarçın, bölünmüş

2 yemek kaşığı hafif zeytinyağı

2 porsiyon andouille sosis/chorizo, yuvarlak parçalar halinde kesilmiş

1/2 soğan doğranmış

2 sap kereviz doğranmış

1 kırmızı dolmalık biber, çekirdeksiz ve doğranmış

1 yeşil biber, çekirdeksiz ve doğranmış

1 büyük diş sarımsak, kıyılmış

1 14.5 oz domates ateşi olabilir

1/2 çay kaşığı kuru karambol tohumu

1 ila 2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı kahverengi basmati pirinci

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

İsteğe bağlı garnitür: Limon suyuna batırılmış avokado.

yöntem:

Tavuk parçalarını 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı tarçın ve güzel bir parça tuz ve karabiber ile baharatlayın. Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.

Isıttıktan sonra tavuk ve sosisleri tavaya koyun ve her tarafı açık kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.

Şimdi üzerine soğan, karambol tohumu ve kırmızı biber ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Domatesleri, kalan baharatları (her biri 1/4 çay kaşığı), kekik, 1 su bardağı tavuk suyu ve pirinci ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından kaynamayı azaltın. Tavayı kapatın ve 30 ila 40 dakika veya pirinç pişip sıvı emilene kadar pişirin.

Daha fazla et suyu eklemeniz gerekiyorsa, bunu yapın. Son olarak (pirinç çok yumuşak olduğunda) dondurulmuş bezelye, tavuk ve sosisi karıştırın. Bezelyeler pişene kadar pişirin, et iyice kızdırın ve pirinç tamamen pişene kadar.

Jambalaya’yı iyice karıştırın. Kaselere koyun ve bir avuç yaprakla servis yapın! Üstündeki avokado/limon (isteğe bağlı) kazanan!

, Katherine Burns nitelikli bir Beslenme Terapistidir. Daha fazla bilgi için: www.natural.bm, 505-4725, Facebook’ta Natural Nutrition Bermuda ve Instagram’da @naturalbda

Leave a Comment

Your email address will not be published.