Jillian’s Farmstead Kitchen’da ev yapımı yemekler servis edilmektedir. NVGünlük

Yerel bir yemek şirketi olan Jillian Korugic, boş zamanlarında çiftlik evleriyle ilgili YouTube videoları izlemeyi ya da kendi kendine yetmeyi ve doğanın armağanlarına bağımlı olmayı sevdiğini söyledi.

42 yaşındaki Korugic, işletmesinde bu temaları kullanıyor, sıfırdan ekşi mayalı ekmek ve mobil mutfaklardan bol miktarda ev yapımı yemek sunan Jillian’s Farmstead Kitchen.

Korugic, “Bunun için dua ettim ve Tanrı kapıyı açtı.” dedi. “Kilise ailemden ve gerçek ailemden gelen pek çok yardım ve destek gerçek dışı.”

Tek kadın çalışan Jillians Farmstead Kitchen, Broadway Community Market’te yerel bir yemek şirketi ve satıcısıdır. Korugic, her hafta ev yemekleri için tarifler hazırlar, taze ve dondurulmuş olarak tekrar ısıtır ve ardından markette müşterilerine sunar. Ayrıca ekşi mayalı ekmek ve hazır yanları da satışa sunuyor.

Fulks Run müşterisi Stephanie Gorman, “Muhtemelen hayatım boyunca yediğim en iyi ekşi maya ekmeğine sahip” dedi. “Sade ekşi maya harika. Kızartabilirsiniz. Direk ekmekle yiyebilirsiniz. Tadı kadar taze ve sağlıklı. Taze yapıldığını anlayabilirsiniz.”

Bu Cumartesi, Korugic Domates-Kapari Soslu Çıtır Tavuk Uylukları sunuyor. Bu taze yemek, kremalı Parmesan polenta ve kavrulmuş kuşkonmaz ile tepesinde iki ila altı kişilik üç boyutta gelir.

Korugic, “Bu sadece iyi, ev yapımı yemek,” dedi. “İnsanların zamanı yok. Güvendiğim çok fazla insan var. [my meals],

Korugic, Jillian’s Farmstead Kitchen’ın, yeniden ısıtılmak ve evde servis edilmek üzere tasarlanmış pazardan alma için haftada yalnızca iki dondurulmuş yemek sunduğunu söyledi. Bu haftanın dondurulmuş gıda ürünleri, kremalı tavuk enchiladas ve biber dolması, sosis ve ekşi mayalı dolması.

,[It’s] Yapmayacağım şeyler. Ben yemek yapmayı bilmiyorum,” dedi Broadway’den emekli bir danışman olan Brene McGillivray Smith. “Dün gece et ve ıspanakla doldurulmuş fırında patates yemiştik. 20 doların altında, bu yüzden harikaydı.”

Korugiç, en popüler satıcıların özel köfte, ekşi mayalı ekmek ve “pastırma ile hemen hemen her şey” olduğunu söyledi.

Yiyeceklerin pazardan alınabilmesini garanti altına almak için Pazar günleri bir hafta önceden ön sipariş verilmesi gerekiyor, ancak Korugiç, topluluk pazarında teslim edilmek üzere sınırlı miktarda taze ve donmuş yiyecek bulunacağını söyledi.

Korugic, Maryland’de aşçılık okuluna gitti, yurtdışında İrlanda, Dublin yakınlarındaki bir handa çalıştı ve Panera Bread gibi restoranlarda çalıştı ve yemek yaptı. Yemek işine her yönden saldırabileceğini söyledi.

Korugiç, “Ben ızgara aşçısıydım. Menajerdim. Kaç tane şapka takmanız gerektiğini biliyorum,” dedi.

Evde çocuk bakımı işi, COVID-19 salgını sırasında devre dışı kaldıktan sonra, Korugic’in gelir elde etmek için bir yola ihtiyacı vardı.

Bazı müşterileri, öğretilemeyen bir şey olan Korugic’in olumlu ve canlandırıcı ruhuyla bilindiğini söyledi.

2020’de, Korugic’in Timberville’deki Trinity United Kilisesi’ndeki kilise topluluğundan ailesi ve arkadaşları ona bir iş kurması gerektiğini söylediğinde, yıldızlar Jillian’ın çiftlik mutfağı için sıraya girdi.

Korugic ile birlikte kiliseye giden McGillivray Smith, “Kiliseye her zaman çok, çok iyi, yapması çok zor şeyler getirirdi” dedi. “Gerçek turta kabuğu, ekmek ve benzeri şeylerle gerçek turta gibi.”

Evin mutfağını yemek servisi için sertifikalandırmanın maliyetini bilen Korugiç, Red Front süpermarketlerinde açık artırmada mutfaklı hazır bir geri çekilebilir treyler bulununca Tanrı’nın işine “kapıyı açtığını” söyledi. Kapandığında gitti.

Smith, “Onu gerçekten desteklemek istiyoruz, ancak bunun faydasını görüyoruz çünkü yemek kesinlikle harika” dedi.

Jillian’s Farmstead Kitchen, Facebook sayfasında Broadway Community Market’te olacaklarla ilgili güncellemeler yayınladı.

Gorman, “Her zaman gerçekten harika. Gerçekten çok kolay. Sizin için kolaylaştırmaya odaklandı,” dedi. “Her şey gerçekten çok güzeldi.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.