JSHealth Vitamins’den Jessica Sepel: Bunlar kış bağışıklığı için yediğim beş yiyecek

Beslenme uzmanı Jessica Seppel, kış aylarında bağışıklık sistemini en üst düzeyde tutmak için her gün sarımsak, zerdeçal, yeşillik, yumurta ve sızma zeytinyağı yiyor.

JSHealth vitamin imparatorluğunun arkasındaki Avustralyalı sağlık uzmanı, soğuk algınlığı ve grip mevsiminde “besin açısından zengin” bir diyet yerken, kendisini tok tutan “sıcak ve besleyici yiyecekler” için özlemini gideriyor.

‘Bunlar, soğuk aylarda kullandığımın farkında olduğum en sevdiğim kış süper yiyecekleri. Günlük yemeklerinize dahil etmek çok kolay, ‘diye yazdı blogunda.

‘Yediğimiz yemeğin tüm vücut fonksiyonlarını nasıl etkilediğini daha derin bir düzeyde anlamaya başladığımda, gerçekten şaşırdım.’

Beslenme uzmanı Jessica Seppel, kış aylarında bağışıklık sistemini en üst düzeyde tutmak için her gün sarımsak, zerdeçal, yeşillik, yumurta ve sızma zeytinyağı yiyor.

Sarımsak

Sarımsak, antimikrobiyal özelliklerinden dolayı doğal bir antibiyotiktir.

Sarımsak ayrıca yüksek kükürt içeriği nedeniyle sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi destekler, kan basıncını düşürür ve sağlıklı hücre yenilenmesini destekler.

Sağlık uzmanlarına göre, ikincisinin ‘miyeloperoksidaz adı verilen ve kemik kaybına veya kalp hastalığına yol açabilen bir proteinin seviyelerini önemli ölçüde azalttığı’ gösterilmiştir.

Jessica, “Salata soslarına, çorbalara, kizartmalara ve sebzeli rostolara eklemeyi seviyorum” dedi.

‘Sarımsak kırıcınız yoksa bir tane almanızı tavsiye ederim, taze sarımsak hazırlamayı çok kolaylaştırıyorlar.’

Tarif: Jessica Sepel’in Kale, Sarımsak ve Biber ile Sağlıklı Kızarmış Pilavı Nasıl Yapılır

malzeme

1 su bardağı kahverengi pirinç, çiğ

1/2 soğan, doğranmış

2 diş sarımsak, ezilmiş

3 su bardağı lahana, ince doğranmış

2 yemek kaşığı demirhindi

2 yemek kaşığı susam/hindistan cevizi yağı

1-2 organik, serbest dolaşan yumurta (isteğe bağlı)

Biber gevreği (isteğe bağlı)

Susam ve doğranmış yeşil soğan, üst

yöntem

1. Esmer pirinci tarifine göre pişirin, kenarda bekletin.

2. Yağı büyük bir tencerede orta-düşük ısıda ısıtın. Yumuşak ve yarı saydam olana kadar (4-5 dakika) karıştırarak soğan ekleyin. Sarımsak ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın. Muz ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

3. Pirinci ekleyin ve karıştırarak iki dakika daha pişirin.

4. Bu aşamada 1-2 adet organik yumurta eklemeyi tercih edebilirsiniz. Eğer öyleyse, ayrı bir kapta iki yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın. Daha sonra pirinçle birlikte sıcak tencereye dökün, yumurtaları tamamen pişene kadar karışımın içinden geçirin.

5. Demirhindi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. İki kaseye bölün, susam tohumları, taze soğan ve pul biber serpin ve servis yapın.

2 kişilik

Zerdeçal

Zerdeçal, yiyeceklere sadece hoş bir lezzet katmakla kalmayıp, aynı zamanda iltihap önleyici özelliklere de sahip olan bir baharattır.

Choice’a göre, zerdeçaldaki kurkumin hem geleneksel Hint (Ayurvedik) hem de Çin tıbbında kan, karaciğer, eklemler, bağışıklık sistemi ve sindirim sistemini etkileyen bir dizi rahatsızlığı tedavi etmek için kullanılır.

Araştırmalar ayrıca zerdeçal ve kurkuminin kandaki LDL ve trigliseritleri önemli ölçüde azalttığını ve bu da kalp hastalığı riski altındaki hastaları koruyabileceğini bulmuştur.

Jessica, “Çorbalara, patates kızartmasına, çırpılmış yumurtaya, zerdeçallı latte ve karnabahar pirincine bir kaşık dolusu eklemeyi seviyorum” dedi.

Jessica,

Jessica, “Çorbalara, tavada kızartmalara, çırpılmış yumurtalara, zerdeçallı latte ve karnabahar pirincine bir kaşık dolusu eklemeyi seviyorum” dedi.

yeşillik

Zenginleştirilmiş yeşil gıdalar, klorofil, magnezyum, demir, kalsiyum ve folat dahil olmak üzere kış boyunca bağışıklık sistemini destekleyebilecek besinler ve antioksidanlarla doludur.

Jessica, ‘Brokoli ve lahana, C vitamini açısından zengin iki yeşillik örneğidir. Bağışıklık fonksiyonunu desteklemek söz konusu olduğunda C vitamini önemlidir.’

‘Vücudumuz kendi C vitaminini üretemez, bu yüzden onu diyetimiz yoluyla almamız önemlidir.’

Tarif: Jessica Sepel’in Kremalı Brokoli Makarna Tarifi

malzeme

2 x organik brokoli başları, çiçeklere dilimlenmiş

1/4 su bardağı tercihe göre süt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı sıcak su

1 yemek kaşığı Parmesan Peyniri Talaşı (isteğe bağlı)

tatmak için tuz,

tatmak için karabiber

biber gevreği, tatmak

1 paket maş fasulyesi veya esmer pirinç makarna

doğranmış fesleğen, tatmak

yöntem

1. Brokoli başlarını yumuşayana kadar buğulayın veya kaynatın. Onları çiçeklere ayırın.

2. Brokoli buharda pişerken makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

3. Brokoli piştiğinde, brokoliyi mutfak robotuna koyun. Süt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve parmesan (kullanılıyorsa) ekleyin. Kremsi bir saflığa ulaşana kadar yıldırım.

4. Makarna piştikten sonra eleyin ve tekrar tencereye alın. Brokoli sosunu ekleyin ve makarna iyice kaplanana kadar karıştırın.

5. Servis yapmak için makarnayı kaselere paylaştırın ve üzerine ilave Parmesan peyniri ve kıyılmış fesleğen ekleyin.

2 kişilik

yumurtalar

Yumurtalar, soğuk kış aylarında bizi aktif tutmanın yanı sıra bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için çalışan protein, B grubu vitaminleri ve esansiyel yağ asitleri bakımından yüksektir.

Ortalama bir porsiyon, günlük D vitamini ihtiyacınızın yüzde 82’sini, günlük folat ihtiyacınızın yüzde 50’sini, günlük riboflavin (vitamin B2) ihtiyacınızın yüzde 25’ini ve günlük selenyum ihtiyacınızın yüzde 40’ını karşılar.

A, E, B5, B12 vitaminlerinin yanı sıra dengeli beslenmeyi desteklemede önemli olan demir, iyot ve fosfor içerirler.

Yumurtalar, soğuk kış aylarında bizi aktif tutmanın yanı sıra bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için çalışan protein, B grubu vitaminleri ve esansiyel yağ asitleri bakımından yüksektir.  Jessica'nın Bağırsakları Seven Yeşil Breaky Bowl Tarifini Burada Bulabilirsiniz

Yumurtalar, soğuk kış aylarında bizi aktif tutmanın yanı sıra bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için çalışan protein, B grubu vitaminleri ve esansiyel yağ asitleri bakımından yüksektir. Jessica’nın Bağırsakları Seven Yeşil Breaky Bowl Tarifini Burada Bulabilirsiniz

ekstra saf zeytinyağı

‘Gerçek bir süper gıda’ dedi Jessica, zeytinyağı besleyici yağ asitleri ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir.

“Zeytinyağı seçerken, mümkünse sızma zeytinyağı seçin çünkü bu, işleme sırasında ısı eklenmediği anlamına gelir” dedi.

‘Sızma zeytinyağı benim tercih ettiğim yemeklik yağ, sebzeleri kızartmak ve doğrudan salataların üzerine leziz bir çiselemek için mükemmel.’

Leave a Comment

Your email address will not be published.