Juneteenth Gıda Rehberi

Her yıl 19 Haziran’da kutlanan Juneteenth, Amerika Birleşik Devletleri’nde köleleştirilenlerin kurtuluşunu anıyor. Tarih meraklıları muhtemelen Kurtuluş Bildirgesi’nin 1 Ocak 1863’te resmi hale geldiğini biliyorlar. Ancak İç Savaşın sona ermesi ve kölelerin özgürlüklerini kazanması haberleri 19 Haziran 1865’e kadar Teksas, Galveston’a ulaşmadı.

Tatilden önce internet sitesine göre, özgürlüğe kavuştuktan sonra, yıllık Juneteenth festivali “birbirinize güven verme, dua etme ve ailenin geri kalan üyelerini bir araya getirme zamanı” haline geldi. Juneteenth son yıllarda öne çıktı ve 2021’de Başkan Joe Biden onu federal bir tatil yaptı.

Birçok tatil gibi, yemek de Juneteenth kutlamasında önemli bir rol oynar. Tipik Juneteenth yemekleri lezzet açısından ağır olsa da, Emancipation Day’in hikayesini anlatmaya yardımcı olan zengin bir tarihe sahiptir. İşte Juneteenth’te yiyecek ve içecek hakkında bilmeniz gerekenler.

Yiyeceklerin rolü nedir?

Sevgiyle pişirilmiş yemeklerin yayılması olmadan bir kutlama tamamlanmaz ve Juneteenth de farklı değildir. Juneteenth boyunca, yiyecek beslenmek için vardır, ancak aynı zamanda daha sembolik nedenlerle de mevcuttur. Ruhsal gıda, kırmızı gıdalar ve refah gıdasını tartışmadan Juneteenth’te yemek hakkında konuşamazsınız.

Ruh gıdası nedir?

Kökleri birkaç on yıl öncesine dayanan Amerika’da, ruh gıdası şüphesiz 19 Haziran’da menüde olmalı. Ama ruh gıdası tam olarak nedir? Amerika Birleşik Devletleri’nin güneyindeki Afrikalı-Amerikalılar tarafından geleneksel olarak hazırlanan ve beğenilen bir yemektir. Genellikle fasulye, yeşillik, mısır unu ve domuz eti içeren yemeklerden oluşur. Bu önemli bileşenlerin her biri, mısır ekmeği, kızarmış balık, güveç ve her zaman favori olan cıvıl cıvıl gibi birçok ruh gıdasını yapmak için kullanılabilir.

Juntin için kırmızı gıdanın önemi nedir?

Kırmızı renk, Juneteenth’i ilk kez kutlayanlar için rezonansa giren bir zenginlik ve neşeye sahiptir. İlginçtir ki, kırmızı rengin Juneteenth mutfağı için bu kadar önemli olmasının daha göçmen kaynaklı bir nedeni de var.

“Teksas, dünyanın sonundaki güney antebellum’du. Kıtadan ve Karayipler’den Teksas’a gelen çok sayıda köleleştirilmiş Afrikalı vardı. Kırmızı renk, daha sonraki yıllarda gelecek olan kültürlerle büyük ölçüde ilişkilidir. Yoruba ve Kongo olması gereken ticaret”, mutfak tarihçisi ve yazar Michael Twitty’yi paylaşıyor Oprah Dalya,

Ve şef Millie Peartree’nin yazdığı gibi, kırmızı renk aynı zamanda “kölelerin kana susamışlığını ve direncini simgeliyor ve temsil ediyor.”

Özel içeceklerden ana yemeklere kadar, uygun bir Juneteenth festivalinde kesinlikle kırmızı yiyecek sıkıntısı yoktur. En popüler kırmızı yiyecekler, Juneteenth Punch, Red Velvet Cupcakes ve Hot Links’dir.

Refah yemeği nedir ve neden servis edilir?

Birçoğumuz, Yılbaşı Gecesi’nde bir kap börülcenin baş döndürücü aromasına aşinayız. Ve yanındaki brülörde? Kaynayan bir kap kara lahana. Bu yiyecekler, yeni yılın başlangıcını kutlamak ve iyi şanslar getirmek için 31 Aralık’ta hazırlanır.

Altı ay sonra, Juneteenth, bu iki tarif ve diğerleri yine aynı amaç için çağrıldı. Yaşam tarzı uzmanı ve Black Southern Belle markasının yaratıcısı Michelle Perry, Juneteenth’teki Refah Mutfağının “tüm iyi şansları kutlamak ve en iyisini dilemekle ilgili” olduğunu söyledi. Yemeklerde genellikle börülce, kara lahana, mısır ekmeği, lahana ve tatlı patates gibi garnitürler bulunur.

En Popüler Juneteenth Tarifleri Nelerdir?

İster mutfakta bir bar gibi olun, ister yeni başlayan biri olun, tatil için hazırlayabileceğiniz, Juneteenth’ten ilham alan çeşitli tarifler var. Zorluk dereceleri basitten “o yemeği teyzene bırak”a kadar değişir.

Mısır ekmeği her zaman başlamak için harika bir yerdir ve Juneteenth’te olmazsa olmazdır. Herkesin yapması yeterince kolaydır ve çocuklar bile dahil olabilir. Mısır ekmeği yapmak için pastırma yağı (veya kanola yağı), mısır unu, kabartma tozu, koşer tuzu, bal, yumurta, ayran ve tereyağını birleştirin. Pişirin ve hazırsınız!

Gerçekten Juneteenth’te pişirmek istiyorsanız, kızarmış yayın balığı gitmeniz gereken yoldur. Kızartma ve kızartma bir zorunluluktur ve kendi özel baharatlarınızı eklemek her zaman memnuniyetle karşılanır.

Susamış hissediyor musun? Soğuk bir bardak Juneteenth Punch ile yanlış gidemezsiniz. Bu yakut kırmızısı içecek, kızılcık suyu, zencefilli gazoz (veya 7Up), çilek şerbeti ve bir avuç meyve suyunu birleştirir. Özellikle haziran ayının kavurucu sıcağında ferahlatıcı.

Bu yıl Juneteenth’i nasıl kutlarsanız kutlayın, bizden önce gelenlere saygı göstermek, saygı göstermek ve iyi yemeklerin tadını çıkarmak temel malzemelerdir.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.

Leave a Comment

Your email address will not be published.