Karbon ayak izinizi azaltacak 8 kolay ve uygun fiyatlı vejetaryen yemek tarifi

Daha önce duymuşsunuzdur ama tekrar söyleyeceğim – daha az et yemeliyiz.

Bu, hepimizin tamamen vejetaryen veya vegan olmamız gerektiği anlamına gelmez, ancak gerçek şu ki: Et üretimi gezegenimizi öldürüyor. İyi haber şu ki, gelgitler dönüyor ve bitki bazlı gıdalar daha erişilebilir, bu nedenle günlük diyetinizde eti değiştirmek her zamankinden daha kolay.

Et, tarım endüstrisinde büyük ölçekte üretilmektedir. Küresel et talebi ormansızlaşmaya neden olarak çevremizi karbon emisyonlarını oksijene dönüştürmesi gereken ağaçlardan yoksun bırakıyor. Bu da, aşırı beslenen ve ucuza beslenen ineklerin ürettiği metanla zaten rahatsız olan küresel ısınma etkisine katkıda bulunuyor. Bir kilo sığır eti üretmek için 1.800 galon su gerektiğinden bahsetmiyorum bile.

Daha az et yemek, gezegeni ve sağlığınızı korumanıza yardımcı olur. Kırmızı et, vücudunuzu kalp hastalığı, diyabet, böbrek hastalığı ve daha pek çok rahatsızlığa karşı daha duyarlı hale getirebilir – liste uzayıp gidiyor.

Et ikamelerinin satın alınabilirliği, lezzeti ve karmaşıklığı hakkında şüpheleriniz olabilir, ancak bu ikamelerin sizin için mevcut olduğunu varsayarsak, gerçek et kadar uygun maliyetli ve lezzetli olabilirler. Değilse, terlemeyin. Bu tarifler kolayca ayarlanabilir ve yemek yapmak için çok yorgun olduğunuzda bile haftanın herhangi bir yemeğinin yerini alabilir.

İşte repertuarınıza eklemek ve karbon ayak izinizi azaltmak için sekiz kolay ve lezzetli vejetaryen yemek.

1. Baharatlı Fıstık Eriştesi

Bu tarif benim en sevdiğim tembel yemektir ve zaten kilerinizde bulunan şeylerle yapılabilir. Baharatlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, bu tarif kolayca ayarlanabilir ve yine de çılgınca lezzetlidir. Yer fıstığına alerjiniz varsa, bunun yerine badem yağı kullanabilir ve doğranmış fıstıkları atlayabilirsiniz.

Pirinç veya elle kesilmiş erişte gibi bazı tarifler daha geleneksel erişteler gerektirse de, bu tarifi spagetti ile kullanmak da harika. Ve yerel bakkalınızda loganma bulamazsanız, bunun yerine kırmızı pul biber kullanabilirsiniz.

2. Vejetaryen Patlıcan Ungi Don (pilav üstü balık)

@chez_jorge

İzlemeniz gereken son vejetaryen yemek tarifi videosu tbh

Orijinal Ses Tablası – George Lee

Bu tarif, en sevdiğim vejetaryen TikTok şefim Chez George’dan geliyor. Unagi no kabayaki, diğer adıyla ızgara yılan balığı, vejeteryan olmadan önce hiç denemediğim bir şey. Yani, tam açıklama: Bu tarifteki patlıcanın gerçek şeyle ne kadar iyi eşleştiği hakkında hiçbir fikrim yok. Ama sizi temin ederim ki bu yemek lezzetli, lezzetli ve bağımlılık yapıyor. 30 dakika veya daha kısa sürede pişirebilirsiniz ve ertesi gün için harika bir öğle yemeği olur. Burada tam tarifi görün.

3. 4-Malzeme Yaz Salatası

Son olarak, biraz yeşillik! Kişisel mutfak gereçlerimden bu salata o kadar basit ve ferahlatıcı ki her öğüne ekleyebilirsiniz. Ev Yapımı Sos ile benzer tarifleri burada bulabilirsiniz. Vejetaryen yapmak istiyorsanız, somun yerine beyaz peynir koyun!

Bileşen:

  • Bir baş marul, dilimlenmiş. (Ya da herhangi bir tür yeşil yaprak; Ben şahsen marul kullanıyorum çünkü genellikle en ucuz seçenek bu – ve güzel bir gevrek severim – ama roka veya ıspanak tercih ederseniz, bunun için gidin.)
  • Altı taze nane yaprağı.
  • İki su bardağı karpuz, rendelenmiş.
  • Bir Akdeniz şarabı.
  • bir su bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı).

Talimat:

  1. Marul kullanıyorsanız marulu parçalayın. İyice yıkandığından ve kurutulduğundan emin olun.
  2. Nane yapraklarını elinizle doğrayın veya yırtın.
  3. Karpuzu küp küp doğrayın ve kabuğunu kesin.
  4. Marul, karpuz ve naneyi birleştirin. Salatayı Yunan veya İtalyan her türlü Akdeniz sosuyla süsleyin. Yunan sosu, bir çeşit umami aromasıyla daha iyidir.
  5. Dilerseniz cevizle süsleyin. Servis yapın ve tadını çıkarın!

4. Kavrulmuş Spagetti Kabağı

Minimum hazırlık ve temizleme ile kavrulmuş spagetti kabağı, iş sonrası, tek tavada tembel günlük mükemmel bir yemektir. Delish’in bu tarifi basit ve takip etmesi kolaydır. Daha sağlam bir lezzet için kıyılmış sarımsak, sarımsak tozu ve pul biber eklemeyi seviyorum. Hızlı yükseklik için paneer ve ıspanak da ekleyebilirsiniz. İpucu: Tohumları kızartma kahvaltısı için saklayın!

5. Sebze Köri

Her vejeteryan, iyi bir körinin gücünü kanıtlayabilir. Hint mutfağı uzun zamandır etsiz kalabalığın nedeni olmuştur. Köri tozu ucuz ve erişilebilirdir ve büyük bir köri kabı bir günlük yemek sağlayabilir. Japon, Hint veya Tayland köri olsun, bu düşük maliyetli yemekte doyurucu bir arkadaş bulacaksınız.

Ne tür bir köri yapacağınızı seçmek söz konusu olduğunda, hangi tozun en erişilebilir veya kullanışlı olduğunu bulmak yardımcı olabilir. Ben şahsen marketinizde bulunmayabilecek Kore Otogi Köri Tozu’na gidiyorum. Ancak herhangi bir köri tozu çoğu tarifte işe yarayacaktır.

Köri ile ilgili bir başka harika şey de, sebzeler söz konusu olduğunda herhangi bir tarifin kolayca ayarlanabilmesidir. Buzdolabında veya kilerde kalanları kullanmak, yiyecek israfını azaltmanın ve çeşitli, besleyici yemekler hazırlamanın harika bir yoludur. Tasty’den bu basit sebze köri tarifine göz atın.

6. Vejetaryen “Tavuk” Erişte Çorbası

Ruh için iyi olan klasik rahat yemeğin etsiz bir yorumu. Bu tarif, tavuk yerine seitan kullanır, ancak bu sizin için mevcut değilse, evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır.

Bileşen:

  • bir paket seitan
  • Paket talimatlarını izleyerek 10 bardak et suyunda Bouillon No Chicken Base’den Daha İyi Seyreltin.
  • yarım paket yumurtalı erişte
  • beş diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • iki defne yaprağı
  • bir büyük soğan, doğranmış
  • Yarım sap (veya demet) kereviz, doğranmış (yaklaşık üç su bardağı)
  • Üç orta boy havuç, yarım turda kesilmiş
  • bir yemek kaşığı kekik
  • bir kaşık biberiye
  • bir damla limon suyu
  • Tuz
  • Soğuk
  • Sebze yağı

Talimat:

  1. Sebzeleri hazırlayın.
  2. Geniş bir tencerenin dibine sıvı yağı koyup üzerine sarımsak, zencefil ve soğanı ekleyin. Orta-düşük ısıya ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyin ve kokulu ve yarı saydam olana kadar pişirin.
  3. Doğranmış kerevizle karıştırın ve terlemeye bırakın.
  4. Havuç, kekik, defne yaprağı ve biberiye ekleyin.
  5. Sebzeler yumuşadıktan sonra suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
  6. Bu noktada yumurtalı erişteleri ayrı bir tencerede paket talimatlarına göre pişirmeye başlayın. Piştikten sonra süzün ve yıkayın.
  7. Salantroyu şeritler halinde kesin ve çorbaya ekleyin.
  8. Suyun bir kısmı pişip tadı hazır olana kadar kaynatın. ateşten alın.
  9. Tatmak için limon suyu serpin, yumurtalı erişte ekleyin, servis yapın ve tadını çıkarın!

Burada böyle bir tarife göz atın.

7. Kabak Ekmeği

Sevdiğiniz bir tatlı için biraz kabak ekmeği yapın. Kabak ekmeği teknik olarak bir yiyecek olmasa da, taşınabilir ve yapımı kolay harika bir atıştırmalıktır. Bunu yapmak için kesinlikle profesyonel bir fırıncı olmanıza gerek yok. AllRecipes.com’dan bu tarife göz atın.

8. Frittata

Frittatalar kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yiyebileceğim bir şey. Bu lezzetli yumurta tarifi, elinizde bulunan her tür sebzeyi kullanabilir ve önemli proteinler ve vitaminlerle doludur (Cleveland Clinic’e sormanız yeterlidir).

Ama buna omlet deme. Frittata tipik olarak hacim amacıyla yapılır ve dolgular söz konusu olduğunda çok çeşitli olanaklar sunar. Omletten farklı olarak, frittata pişirmek için, fırının içinde pişirilmesi gerekeceğinden, dökme demir tava veya fırına uygun pişirme tavası gerekir.

Brunch’ta arkadaşlarınıza ikram etmek veya yemek planlama amacıyla kendinize hazırlamak için mükemmel bir yemektir. Kabak, brokoli, kuşkonmaz veya mantarla deneyin; olasılıklar sonsuzdur. Sebze Frittata’nın beş farklı varyasyonunu sunan Love & Lemon’dan bu tarife göz atın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.