Kereviz Nedir ve Nasıl Kullanırım?

Kereviz

Getty Resimleri

Kereviz veya kereviz kökü, kök sebze dünyasının isimsiz kahramanlarından biridir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, birçok uygulamada patateslerin harika bir alternatifidir ve şaşırtıcı derecede sağlıklıdır! İster harika bir püre yapın, ister yeni bir taze salata yapın, bu eşsiz sebzeyi tanımanın tam zamanı.

Kereviz nedir?

Genellikle kereviz kökü olarak adlandırılan kereviz, kereviz bitkisinin büyük kök soğanıdır. Kök sebze olarak kabul edilir ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Kereviz remoulade gibi klasik yemeklerde, lâhana salatasına benzer hafif bir salatada ve graten veya püre gibi modern yorumlarda yer alır, burada düşük karbonhidratlı patates takası olarak kullanılabilir.

Kereviz tadı nasıl?

Kereviz, tazeleyici bir gevrek ve çiğ olduğunda hafif acılık ve pişirildiğinde hafif bir tatlılık ile hafif bir kereviz aromasına sahiptir. Turp ve şalgam seviyorsanız çiğ kekik, patates seviyorsanız pişmiş halini seveceksiniz.

Kereviz nasıl seçilir ve saklanır

Herhangi bir kök sebze gibi, boyutuna göre ağır hissettiren ve yumuşak veya çürük lekeleri olmayan sağlam bir kök seçmek istersiniz. Kerevizlerin genellikle toprakla kaplı kalın bir dış derisi vardır ve buna bağlı kıvrılmış köklere sahip olabilir. Pişirmeye hazır olana kadar buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde orijinal haliyle saklayın. Soğutulmuş ve şekersiz kereviz, buzdolabında birkaç hafta dayanabilir.

Kerevizin sağlığa faydaları nelerdir?

Kereviz antioksidanlar (iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir), vitaminler ve minerallerle doludur. Çiğ olduğunda, mükemmel bir K vitamini, ayrıca B6 vitamini, C vitamini, fosfor, magnezyum ve kalsiyum kaynağıdır. Karbonhidrat oranı düşük ve lif oranı yüksektir, bu da sağlıklı bir kalp ve bağırsağı desteklemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, doğal olarak yağ oranı düşüktür, bu da onu hafif, besleyici ve yemeklerinize eklemeniz için ferahlatıcı yapar.

Yemek pişirmek için kereviz nasıl hazırlanır

Kereviz hazırlamak için hem üst hem de alt kısımlarını kesin, ardından kalın kabuğu çıkarın. Genellikle sert derinin nerede bittiğini ve gevrek etin nerede başladığını gösteren bir çizgi vardır, bu yüzden o çizgiyi takip edin. Kereviz soyulduktan sonra rendelenebilir, çubuklar veya küpler halinde kesilebilir veya küp şeklinde doğranabilir.

Kereviz için kullanır

Kereviz her türlü yemekte harikadır. Salatalarda, çiğ, mükemmel gevreklik sağlar ve çabuk solmaz, bu nedenle salatalara mükemmel bir katkı sağlar. Haşlanmış veya buğulanmış, çok pürüzsüz hale getirilebilir, çorbalara veya soslara kremsi bir doku sağlar. Kavrulmuş, kenarları kahverengi ve gevrek olacak ve tatlı hale gelecek, bu da onu herhangi bir karışık kavrulmuş kök sebze için ideal hale getirecektir. Doku patateslere benzer olabileceğinden, graten ve ezmek için harikadır, ancak patates gibi nişastayı soymaz, bu nedenle 1 Too’dan herhangi bir yerde doku sağlamak için genellikle bazı patateslerle birlikte kullanılır. -1 Yemeğe bağlı olarak 1’den 4’e kadar olan oran. Ve sıcak ve hızlı pişirildiğinde harika bir çıtır çıtır tutar, bu nedenle patates kızartması ve sotelere güzel bir katkı olabilir. Son olarak, ya bir giardiniera’da olduğu gibi diğer sebzelerle ya da sadece kendi başına ilginç turşular yapar.

zemin kat

Ürün reyonundaki o pis, yumrulu, uzaylı görünümlü kökü gördüyseniz ve bunun ne olduğunu merak ettiyseniz, çölyak, yemek pişirme cephaneliğiniz için gerçekten bilmeye değer yeni bir gizli silaha sahiptir. Her şeyi yapabileceğiniz eğlenceli yerleri keşfetmeye başlamak istiyorsanız, etsiz kereviz ve cevizli tacolarımızı veya lezzetli kereviz çorbamızı deneyin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.