Kolaylık, Katma Değerli Et Ürünleri En Çok Alıcılar Listesi

Kansas Şehri, Mo. ,
Enflasyon, işgücü kıtlığı ve tedarik zinciri sorunlarının birleşimi, tüketicilerin son aylarda harcamaları kısmasına neden oldu. Bununla birlikte, tüketiciler hala kaliteli gıdaya özlem duyuyor ve alıcılar en sevdikleri yemeği yapmak için daha kolay yollar aradıkça, hazır et segmentlerinin çoğunda talep güçlü kalıyor.

Springdale, Ariz merkezli Tyson Foods Inc.’in taze et pazarlama direktörü Özlem Worpel, “Tek kelimeyle özetleniyor – kolaylık” dedi. “Perakendeciler, özellikle yaz ızgaraları ve kış tatilleri gibi yüksek talep gören mevsimlerde, sürekli işgücü kısıtlamalarıyla karşı karşıya kalıyor. Bakkallar, dilimlenmiş, parçalanmış ve küp doğranmış proteinleri veya önceden terbiyeli veya salamura etleri personelden daha az buluyor. Basınç, yüksek kaliteyi, tutarlılığı korumamıza yardımcı oluyor. müşterilerimiz için hizmet.”

2022 Etin Gücü Raporuna göre, katma değer kategorisi, 2021’de dolar satış büyümesinde %4,7’lik bir artışla 5 milyar doları aştı. Ankete katılan et tüketicilerinin üçte ikisi, “sıklıkla” veya “bazen” satın aldıklarını söyledi. 2016’da %37 olan katma değerli ürünler. Katma değerli et ürünlerini satın alma nedeni sorulduğunda, alışveriş yapanların en çok verdiği yanıtlar zamandan tasarruf (%28), daha iyi tat veya lezzet (%22) ve sadece farklı bir şey (%20).

Katma değerli et, pandemi sırasında yüksek talep gördü.

Worpel, “Ankete geçtiğimiz yıllarda tüketiciler, vakaya hazır teklifleri tam hizmet ürünlerinden eşit veya daha kaliteli olarak görmeye başladı.” Dedi. “Sonra, pandemi birkaç yıl boyunca bakkal e-ticaretini sardı. Pandemi kısıtlamaları hafifletilse bile çevrimiçi olan birçok müşterinin orada kalmayı planladığını görüyoruz. Ayrıca tüketiciler evde daha fazla yemek hazırlamaya devam ettikçe kolaylık ve çeşitliliğin önemi de artmakta, bu nedenle zamandan tasarruf etmek için çeşitli baharat ve baharatlı ürünler denemektedirler.

Chicago merkezli Midden Marketing’in kıdemli müşteri yöneticisi Anne Heenen, pandemi sırasında daha az gıda seçeneği ile perakende hazır ürünlerinin katma değerli et alanında parlama şansına sahip olduğunu söyledi.

“Artık, evde iki yıl boyunca yemek pişirdikten sonra, maceraperest yiyiciler aynı zamanda basit ve karmaşık kiler veya bütün bir gün pişirme gerektirmeyen cesur, otantik yiyecekler arıyorlar” dedi. “Katma değerli et, lezzet ve yeme deneyimi sunan zaman kazandıran bir çözüm sunuyor. Katma değerli et, çeşitli beslenme alışkanlıklarına ve hatta kişisel değerlere uyum sağlama yeteneği sunuyor.”

Tüketiciler ayrıca hazır yemek çözümlerine ve yiyecek hazırlama motivasyonuna güveniyorlar çünkü sadece perakendecilerden ilham almakla kalmıyorlar, aynı zamanda yemek pişirme yorgunluğuyla mücadele ederken evde daha fazla yemek pişirmeye devam ederken buna güveniyorlar.

Austin, Minn. merkezli Hormel Foods’un et ürünleri pazarlama başkan yardımcısı Lisa Selk, daha fazla gıdanın evden tedarik edilmesi ve yeni alışverişçilerin yaklaşması nedeniyle katma değerli etler kategorisinin yıllar içinde önemli bir büyüme kaydettiğini kaydetti. bu büyümeyi gelecekte de sürdürmek için saflara katıldı.

“Geçtiğimiz birkaç yıl boyunca, birçok insan yemek pişirmenin zevkini yeniden keşfetti ve mutfakta en sevdikleri rahat yemekleri yaparak zaman geçirmenin tadını çıkardı” dedi. “Katma değerli etin kullanımı bu yeniden keşfin bir parçası oldu. Bu kategorideki en hızlı büyüyen segmentlerden biri, aşçıya yemeğin ana bileşeninde hızlı bir başlangıç ​​sağlayan ısıt ve ye et yemeğidir.

Katma değerli etin getirdiği bir diğer fayda, yoğun gecelerde buzdolabında hızlı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilmesidir.

Harrisonburg, Va. merkezli Farmer Focus’un baş satış görevlisi Ed Hinson, restoran yemeklerinden ilham alan bakkallarda genellikle önceden hazırlanmış ürünler görüldüğünden, tüketici enflasyonuyla mücadele etmek için restoran harcamalarını azalttığını belirtti. tüketiciler tarafından maliyet tasarrufu şeklinde.

“Bu alanda, özellikle mutfaktan ilham alan ve temiz, önceden hazırlanmış ürünlerde, inovasyon ve ürün yelpazesinin genişletilmesi için büyük bir potansiyel var” dedi. “Perakendeciler, mağazalarına ve/veya web sitelerine heyecan kattıkları ve alışveriş yapanların oradan alışveriş yapmaları için bir neden oldukları için katma değerli ürünlere yer açma konusunda heyecanlı ve istekliler.”

ürün sunumunu iyileştirmek

Perakendeciler katma değerli etlerin potansiyelini değerlendirirken, Heenen, ızgaraya hazır baharatlı, pişirmeye hazır kesimler yaz için harika olduğundan mağaza genelinde daha geniş bir teklif olduğunu hatırlamanın önemli olduğunu söyledi. aylar, perakendecilere malları çapraz tozlaştırmaları için birçok değerli fırsat sunuyor.

Hormel Foods, katma değerli et alanında yüksek kaliteli, rahat yemek çözümleri ile yenilik yapmaya ve taze gıda fikirleri arayanlara yaratıcılıktan ilham alan mutfaklar sunmaya odaklanmıştır.

Hormel Square Table ve iki kez dünya barbekü sosu şampiyonu olan Pig Beach Hardal Barbekü Sosu ile Lloyd’s Barbecue marka ortaklığı gibi ürünler, harika lezzet ihtiyacını karşılayan alışveriş yapanlar için sunduğu seçeneklerden sadece birkaçı, restoran kalitesinde, kullanışlı ve kaliteli ürünler. uygun. Yapması kolay.

Tyson Foods için katma değer, birçok farklı ürünü yakalar. Bu, hazır kutudan daha fazla işlemeye ve hatta etiketleme ve paketlemeye kadar her şeyi içerir.

Worpel, “Bu amaçla, müşterilerimizi bu alanda desteklemek için bazı kilit alanlara yatırım yaptık” dedi. “Yeni başlayanlar için, geçen yıl Utah Eagle Mountain’da kasaya hazır yeni bir tesis açarak üretim kapasitemizi %24 oranında artırdık. Perakende ortaklarımızın çok kanallı pazarlamanın inceliklerinde gezinmelerine yardımcı olmak için e-ticaret platformumuzu kurduk. Ayrıca yatırım yaptı ticaret yeteneklerinde.”

Kasa bitmiş ürünlerin, tutarlı boyutları ve ağırlıkları nedeniyle e-ticaret için ideal olduğunu açıkladı. Başkan Rezerv Et Ürünleri gibi markalı kasaya hazır ürünler, tarif ilhamının yanı sıra ek özellikler arayan bilgili tüketiciler için harikadır.

Worpel, “Ayrıca, kıyma ve yemek takımları gibi kategori temelleri de güçlü kalıyor.” Dedi. “Instant Pot’un popülaritesi yemek takımı rönesansına ilham verdi ve Instant Pot takımı en çok satan ürünlerimizden biri.”

Midden Marketing’in et müşterilerinin çoğu, marine edilmiş ve pişirilmeye hazır, hatta tamamen pişirilmiş lezzetli etler gibi ürün özellikleriyle öne çıkmak istiyor.

Heenen, “Kendine güvenen aşçıların fritözler ve elektronik düdüklü tencereler gibi mutfak aletleriyle oynamasına izin veren, ancak aynı zamanda egzotik malzemeler gerektirmeyen yeni ürünler” dedi.

uygun pazarlama

Katma değerli et ürünleri, perakendeciler neyin mevcut ve indirimde olduğunu vurgulamanın ardındaki çabayı harcadıklarında en iyi şekilde satılır.

“Çoğu müşteri, yemeklerinin bir kısmını veya tamamını dijital alanda planlıyor; İster YouTube, Instagram veya TikTok gibi sosyal platformlarda ilham alın, ister market alışverişi deneyiminizi kolaylaştırmaya yardımcı olmak için perakende web siteleri veya uygulamaları kullanın, “dedi Worpel.

Farmer Focus, ürün testini yönlendiren ve daha büyük bir marka hikayesi anlatan benzersiz girişimler etrafında perakendeci ortaklıklarından ve medya fırsatlarından yararlanmayı sever.

Hinson, “Dünya Günü ve Uluslararası Çiftçi Günü, geleneksel olarak bakkallarda kutlanmayan iki tatil örneğidir ve her iki ekip için de büyümeyi teşvik eden benzersiz programlar oluşturmak üzere bakkallarla ortaklık kurarız” dedi. “Ayrıca, rafta öne çıkmamızı ve değişen tüketici trendlerine uyum sağlamamızı sağlamak için satış noktası ve ambalajımıza veri ve içgörü odaklı bir yaklaşım uyguluyoruz.”

Hormel Foods’un iletişimleri ve promosyonları, alışveriş yapanların sunmayı sabırsızlıkla bekledikleri hafta içi yemeklerini planlamalarına yardımcı olmaya odaklanır.

Perakendecilerin mağaza içi ve çevrimiçi alışverişte kusursuz bir deneyim yaratmaları şiddetle tavsiye edilir.

Worpel, “Hazırlık ipuçları, tarif ilhamı ve ayrıntılı ürün bilgileri sunmak, perakendeciyi farklı kılıyor ve ilgili tüketicilere yardımcı oluyor” dedi. “Katma değerli ürünler kolaylık ve çeşitlilik sunar ve tekrar satın alımlara ilham vermeye yardımcı olabilir.”

Tyson Foods, perakende ortaklarını veriye dayalı tüketici içgörüleri, stratejik çok kanallı pazarlama çözümleri ve benzersiz e-ticaret desteği ile donatarak destekliyor.

Ambalaj önemlidir ve son yıllarda daha da önem kazanmıştır.

Worpel, “Kıyma, çevrimiçi et satışlarının üçte birinden fazlasını temsil ediyor, bu nedenle tuğla paketi ve kefal benzeri ambalaj, rahat ve sorunsuz bir deneyim sağlıyor” dedi. “Vakumlu ve rulo stok ambalaj, tazelik ve uygun bölümlerin dondurucuda hemen veya kolayca saklanmasını sağlar.”

Heinen, birçok katma değerli et tüketicisinin çevrimiçi alışveriş yapma olasılığının daha yüksek olduğunu ve bunun birçok pazarlama fırsatı yarattığını söyledi.

“Müşterilerimizi genellikle fiziksel mağazalarını e-ticaret yetenekleriyle desteklemeye teşvik ediyoruz, çünkü katma değerli et alışverişi yapanlar sadık çevrimiçi müşteriler ve yüksek sepet halkaları var” dedi. “Çevrimiçi alışveriş alanı, şeffaflıkla ilgilenen tüketiciler için değerli bir araç olan perakende et kasasından daha fazla marka hikayesi anlatımı fırsatı yaratıyor.”

Yine de, katma değerli etler için etkili olan pazarlama türü, hangi demografinin ürünü aradığına bağlıdır. Örneğin, kolaylık arayan tüketiciler genellikle etiket iddialarıyla daha az motive olurlar, ancak mağaza içi kuponlar ve çapraz satış, bu alışveriş yapanlarla kullanmak için değerli pazarlama araçları olabilir. Bu arada, katma değerli etler/tatlar arayan tüketiciler, “protein progresifleri” tüketici segmenti ile daha uyumlu ve etiket iddialarının yanı sıra çevrimiçi pişirme gösterilerinden büyük ölçüde etkilenebilirler.

Henen, katma değerli et talebinin eski “az daha fazladır” sözünden kaynaklandığını söyledi.

“Daha az atık, hazırlık malzemeleri, bilgi vb.” dedi. “Bütün bunlar tüketici için daha fazla değere eşittir ve bu faydalar için daha fazla ödemeye isteklidirler. Tüketiciler, evde yemek pişirmeyle ilgili tat ve aile zamanına aşık oldular, ancak yoğun programlarına uyum sağlamaları gerekiyor. Bunu yapmak için bir kolaylık ihtiyacı. Yemek setleri ve hazır girişler aracılığıyla yemek planlamasının yükünü azaltabilen perakendeciler, katma değerli et tüketicisini yakalayacaktır.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.